Dejamos atrás Salvador de Bahía para sumergirnos de nuevo en otra escapada, pero en esta ocasión una escapada gastronómica para conocer lo que pueden ofrecernos los fogones de uno de los países más carismáticos del viejo continente, Holanda, país que tiene una gastronomía realmente envidiable.
Hay que destacar que la cocina tradicional del también conocido como país de los tulipanes o de los molinos, puede considerarse como una gastronomía de invierno dado que aquí encontraremos un buen número de estofados y sopas con ingredientes bastante contundentes basados principalmente en carnes como salchichas o panceta aunque también hay platos elaborados con verduras.
Además de la gastronomía tradicional con la que cuenta este país, Holanda cuenta con un amplio espectro de platos indonesios, algo muy extendido por todo el país y que forma parte del legado colonial holandés, siendo un aliciente más para la gastronomía de este destino.
Deliciosa y variada, así es la cocina holandesa. Foto: Flickr
Dentro del recetario con el que cuenta Holanda hay que destacar el rijsttafel, un plato elaborado a base de arroz que se suele servir en muchos platos diferentes y que puede servir de guarnición para preparaciones elaboradas con legumbres estofadas, hortalizas con leche de coco, trozos de carne y ave, pescado, plátano e incluso algunas salsas.
En la siguiente entrada y como es costumbre en las etapas de Cocinas del Mundo, conoceremos algunos de los ingredientes principales de la cocina holandesa así como diferentes platos, comenzando por el desayuno y finalizando por la cena, como si fuera un día en este destino. ¿Te animas a seguir con nosotros?
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