Otro de los platos de carne es el Tafelspitz mit Gröste, lonchas de carne cortadas de forma bastante gruesa que se hierven y posteriormente se sirven con manzana, patatas gratinadas y la casi omnipresente salsa de rábanos picantes.
También son muy famosas las salchichas (¿quién no conoce las salchichas de viena?) son muy apreciadas y además de ser un ingrediente para la elaboración de alguno de sus deliciosos platos también son una forma de comer carne de una manera más rápidas como el Frankfurter mit senf, que no dejan de ser otra cosa que salchichas con mostaza.
Pero no todo va a ser carne en este país ni en la ciudad, el pescado y la verdura también tienen su rincón importante entre el menú de los austriacos aunque no son tan famosos como los platos de carne. Hay algunos que cuentan con una gran tradición como el Heringsalat, más conocidos como arenques.
Aspecto del Tafelspitz mit Gröste
También es muy conocido otro plato de pescado, el Forelle nach müllerin, más conocida como trucha a la molinera, que no deja de ser una trucha rebozada acompañada de salsa elaborada con una mezcla de mantequilla y limón, lo que le da un sabor muy especial.
Entre los platos vegetarianos encontraremos una gran variedad de ensaladas como la Gemischter, donde las verduras se sirven por su parte y no se mezclan, al contrario de lo que podemos estar acostumbrados.
(+1)
