Nuestra siguiente receta es calabaza de tipo butternut al gratín y para elaborar esta preparación requeriremos los siguientes ingredientes.
• 1 Calabaza de tipo Butternut (de las amarillas)
• 4 Lonchas gruesas de tocino picadas
• 1 Cebolla dulce pequeña cortada muy fina
• 2 Cucharadas pequeñas de harina
• ¼ Cucharada pequeña de pimienta
• ½ Taza de caldo de pollo
• 1 ½ Tazas de queso cheddar desmenuzado
Primero comenzaremos pelando la calabaza y la cortaremos por la mitad a lo largo, quitando las semillas y las cortaremos transversalmente en rebanadas finas y las pondremos en una cacerola grande. Agregaremos agua hasta cubrirla bien y la herviremos a fuego alto durante 8 ó 10 minutos hasta que ésta esté cocida.
El delicioso aspecto de este plato
En una sartén freiremos el tocino hasta que quede crujiente y le escurriremos toda la grasa, y en la grasa añadiremos la cebolla y añadiremos la pimienta, harina y lo revolveremos durante 1 minuto. Poco a poco iremos agregando el caldo y lo cocinaremos revolviéndolo de 2 a 3 minutos y después le agregaremos una taza de queso.
Sacaremos la calabaza y la escurriremos y pondremos la mitad de las rebanadas sobre una bandeja y las cubriremos con la mitad de la salsa y repetiremos las capas y llegados a la última pondremos el tocino y el queso restante. Lo meteremos todo en el horno a unos 200 grados durante 30 minutos o hasta que el queso esté completamente derretida.
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