Tal como dije en entradas anteriores, la carne es uno de los ingredientes clásicos en la cocina norteamericana pero desde hace unos años el pescado está irrumpiendo fuertemente en las mesas de los estadounidenses, principalmente en los estados que se encuentran más cerca del mar aunque gracias a su estupendo servicio de transportes se puede degustar pescado fresco en cualquier parte del país.
Para esta receta he elegido un ingrediente que se adapta más a lo que estamos acostumbrados a comer, se trata de atún al limón, un plato realmente delicioso y no demasiado caro, para el que necesitaremos estos ingredientes:
• 750gr. de atún en una rodaja
• 2 Cucharadas de zumo de limón
• ½ Taza de mantequilla
• 4 Patatas grandes cocidas
• 1 Pellizco de pimentón
• Media cucharada de pimienta blanca molida
• 2 Cucharadas de sal
Aspecto de este delicioso y sano plato
Para su preparación comenzaremos fundiendo la mantequilla y la mezclaremos con el zumo de limón y por otra parte mezclaremos la sal, la pimienta blanca molida y el pimentón y lo frotaremos sobre los dos lados de la rodaja del atún para que absorba bien los sabores.
Después lo pondremos sobre una sartén gruesa hasta que esté tierno e iremos agregando poco a poco la mezcla de mantequilla y limón bien batido. Serviremos muy caliente y lo acompañaremos con las patatas cocidas. Podemos decorarlo con unas ramitas de perejil y espolvoreando perejil picado sobre todo.
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