Uno de los platos estrella de la gastronomía húngara y que cuenta con reconocimiento internacional es el gulash, un guiso elaborado con carne de ternera que suele ir acompañado de patatas, tomate y bastante cebolla. Suele ir condimentada con uno de los ingredientes más apreciados de la cocina húngara además del ajo, el pimentón.
Otras elaboraciones que no debemos dejar de degustar si tenemos la oportunidad son el libamáj o hígado de ganso y también el pörkölt, un plato elaborado con carne, caldo de pimentón y diferentes especias que se suele servir con una pasta tradicional a la que llaman tarhonya.
Tampoco podemos olvidarnos de los pimientos o las coles rellenas o el delicioso gombrás rizs o arroz con champiñones, los cuales suelen ir siempre acompañados del más tradicional de los panes húngaros, el conocido pan frito húngaro o lángos.
El gulash, uno de los platos más conocidos
La sopa también es muy apreciada, sobre todo las populares sopas magiares donde encontramos algunas como la gulyás o la meggyleves, sopas espesadas con una salsa de manteca de cerdo y harina. También predominan los sabores agrios en las sopas y caldos donde destacan los elaborados con cerezas y pescado, llamado halászlé entre muchos otros.
Sus embutidos son verdaderamente deliciosos y podríamos decir que se trata de uno de los ingredientes estrella de la gastronomía de este país y uno de los más famosos del mundo es el conocido Salami, que al contrario de lo que muchos piensan, su origen está aquí y no en Italia.
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