Para nuestro primer plato de este menú hemos elegido un alimento que gusta en todo el mundo y es uno de los más consumidos del planeta, el arroz. Y en esta ocasión vamos a preparar arroz a la húngara, donde necesitaremos lo siguiente:
• 300 gr. de arroz largo
• 2 cucharadas soperas de Páprika
• 300 gr. de carne de cerdo
• 100 gr. de jamón
• 1 cebolla
• 3 salchichas
• 80 gr. de mantequilla
• 1 col mediana
• Pimienta blanca en polvo
• Agua,
• Sal
Comenzaremos hirviendo al arroz en abundante agua con sal durante unos 14 minutos aproximadamente y después lo escurriremos, lo pasaremos por agua fría para que rompa la cocción y lo reservaremos para más adelante.
Arroz a la húngara
Le espolvorearemos parte de la páprika (pimentón) y un poco de pimienta y por otro lado picaremos la col y la herviremos en agua con sal; tras ello la escurriremos bien y la rehogaremos con la mantequilla donde hemos frito la cebolla cortada muy fina y la reservaremos también.
Picaremos la carne, salchichas y jamón, friéndolo un poco en la mantequilla. Ahora comienza su montaje teniendo en cuenta que el arroz a la húngara se sirve por capas, comenzando primero por una de arroz, otra de col y otra de carne para acabar con una de arroz y sobre la cual espolvoreamos de nuevo el resto de la páprika. Una vez hecho esto se mete en el horno para que todo esté bien caliente y se sirve a la mesa.
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