En la zona suroeste de Alemania la cocina está claramente influenciada fuertemente por la gastronomía francesa, lo que ha ocasionado la creación de platos verdaderamente originales y deliciosos como los que vamos a conocer en esta entrada como por ejemplo el Flammkuchen.
Es un plato parecido a una pizza dado que tiene una preparación de cebolla picada, panceta con un poco de nata y queso sobre una masa de pan, se mete al horno por un tiempo que va de los 10 a los 15 minutos. El Sauerkraut es uno de los platos más conocidos, es más conocido como Chukrut, es un acompañamiento para las comidas y se trata de hojas de col en salmuera y se sirve con carne o embutidos principalmente.
El Spätzle es una clase de pasta fina y pequeña que suele acompañar a diferentes platillos de carne o también puede ser un plato único, servido con queso. El Gaisburger Marsch es una sopa elaborada con pastas, carne y verduras fritas con mantequilla y cebollas.
Salchichas acompañando al tradicional Chukrut
Otra de las preparaciones más conocidas de esta zona es la Tarta de la Selva Negra, un postre mundialmente conocido que tiene su origen en la región de Baden y consiste en una tarta con virutas de chocolate y cuenta con varias capas hechas con bizcocho de chocolate y entre sus capas hay un relleno de cerezas.
¿No os resulta realmente tentador todo esto? Pues no os perdáis la siguiente entrega porque continuaremos conociendo lo más destacado de la gastronomía alemana porque no tiene nada de desperdicio.
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