La siguiente recomendación nos brindará toda la energía para un día frío o cuando estemos cansado, al igual que ocurre en nuestro país donde cuando llega el mal tiempo comenzamos a preparar platos de cuchara como es el caso del cocido. En este caso vamos a conocer cómo se prepara el cocido alemán.
Para su preparación necesitaremos:
• 2 Codillos de cerdo
• 250gr. de tocino curado
• 1 Repollo pequeño
• 250gr. de zanahorias
• 8 Patatas
• 8 Puerros
• Sofrito de cebolla
• Sal
En una cazuela grande herviremos agua con los codillos y el tocino. Tras media hora añadiremos el sofrito de cebolla, los puerros, las patatas peladas y las zanahorias para cocer otra media hora. Tras este tiempo añadiremos el repollo cortado en cuatro trozos y coceremos durante 15 minutos.
Una de las formas de preparación del cocido alemán
Sazonaremos, lo escurriremos todo y el caldo lo reservaremos en la otra cazuela para poder hacer una sopa. Colocaremos el cocido en la fuente y reservaremos en un lugar caliente. Posteriormente haremos la sopa con el caldo, bien de arroz o pasta.
Primero serviremos la sopa y después el cocido, al que podemos aliñar echándole un poco de aceite, vinagre y un poco de pimentón y ya estará preparado para sorprender a todos los comensales con su original sabor y su contundencia.
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