Gracias también a la gran variedad climática con la que cuenta este país, encontraremos en Bolivia infinidad de cocinas diferentes, siempre acordes con el lugar donde nos encontremos. Por ejemplo, encontraremos platos ricos en hidratos de carbono en las elaboraciones de la zona del altiplano.
Las frutas y verduras se dan cita en los platos de la región de Cochamamba o de Tarija y las yucas, frutas y verduras en zonas bajas del país, lo que conforma todo un universo de diferentes y deliciosos sabores para sus preparaciones.
Uno de los platos más característicos es el locro, una sopa de arroz con pollo y maíz, el chairo es un caldo de cordero, el pacumutu son filetes de ternera y la sajta es pollo con pimientos, estos son sólo algunos de los que no debemos dejar de probar.
Aspecto del locro boliviano
No podemos evitar deleitarnos con cualquier de sus preparaciones de carne, productos de trigo, verduras, frutas y como no podía ser de otra forma, el omnipresente maíz, también muy frecuente en la cocina de este país.
En cuanto a la bebida hay que destacar, además de la cerveza y el vino, ambos muy consumidos y apreciados en Bolivia, la chicha, una bebida alcohólica elaborada con maíz fermentado, la bebida más popular entre los bolivianos. Y si no queréis alcohol siempre podéis elegir entre sus zumos y batidos de frutas, horchata o la conocida mocochinchi, una bebida elaborada principalmente con melocotones deshidratados que cuenta con una gran aceptación por parte de todos los bolivianos.
Y con esto finalizamos nuestro fugaz recorrido por los fogones de este país, pero no vamos a acabar nuestra escapada sin daros algunas recetas para que vosotros también podáis hacerlas en vuestra casa.
(+2)
