Para nuestra primera receta de la cocina de Bolivia vamos a preparar un majadito de pollo y para su elaboración requeriremos los siguientes ingredientes:
- 1 pollo de unos 2/2,5Kg.
- 450gr. De arroz
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria
- 3 dientes de ajo y 1 pimiento pequeño
- Sal, pimienta, aceite, pimentón dulce o colorante
Para el acompañamiento necesitaremos:
- Huevo frito
- Plátano frito
- Cebolla y tomate en juliana.
Aspecto del majadito de pollo
Comenzaremos cociendo el pollo en trozos en una olla grande mientras picamos la cebolla, el ajo, la zanahoria y lo sofreiremos todo junto al pimentón en una sartén a la que añadiremos 3 cucharadas de aceite y una vez frito le agregamos un poco de pimentón picante y lo reservamos.
En una olla mediremos el caldo del pollo y después le agregaremos el pollo, la cebolla y el arroz, le pondremos sal a gusto y lo dejaremos cocer sin dejar de remover cada poco. Hay que tener en cuenta que para cualquier clase de arroz siempre hay que poner un poco más de sal.
Finalmente cuando esté listo ya sólo nos queda servirlo acompañado de huevo y plátano frito o con una ensalada de tomate y cebolla. ¡Buen provecho!
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