La siguiente receta es bastante asequible y hay que decir que también es otra delicia que no debéis dejar de probar siempre que tengáis la ocasión porque es algo además de ser nutritivo y muy sabroso, os servirá para sorprender a vuestros comensales en cualquier ocasión especial.
Estoy hablando del fricasé brasileño, un plato que consiste en un guiso donde los alimentos se fríen y se ligan posteriormente con huevos batidos y es bastante condimentado. Más o menos lo que podría ser un revuelto en España.
Para su elaboración necesitaremos estos ingredientes:
• 1 Kg de pechuga de pollo
• 1 Lata de maíz tierno
• 1 Lata de guisantes
• 1 Cucharada de mantequilla
• Perejil picado a gusto
• 3 Huevos
• 3 Tazas de leche
• 3 Cucharadas de harina de trigo
• 1 Bote de crema de leche o nata
Fricasé brasileño
Una vez tengamos todos los ingredientes coceremos la pechuga de pollo bien sazonada, la retiraremos y reservaremos. Por otra parte mezclaremos los guisantes con el maíz y la mantequilla.
En un robot de cocina o con la batidora mezclaremos bien los huevos con la harina y la leche, posteriormente agregaremos los guisantes y el maíz y lo llevaremos al fuego cociéndolo hasta formar una crema suave. Agregaremos la pechuga de pollo (puede ser cortada en daditos, en tiras o en filete) la crema de leche y el perejil picado. Lo dejaremos un poco más y estará listo para emplatar guarnicionado con arroz blanco o patatas.
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