Bangkok, la Venecia del este (IIIa)

Después de nuestro particular recorrido por la ciudad vamos a recuperar energía sentándonos en la mesa y degustando los mejores platos de la gastronomía local y nacional.

Es un lugar donde los amantes de la buena mesa quedarán impresionados ante la infinidad de platos y sus consiguientes sabores, muchos de ellos desconocidos para el mundo occidental. La creatividad, la forma de decorar los platos, sus aromas y sus ingredientes de primera calidad hacen que comer en esta parte del mundo sea una auténtica delicia para cualquier tipo de paladar.

La comida local es rica y variada

Una de las bases de su gastronomía son las salsas preparadas con ingredientes que dan un sabor característico a los platos, ingredientes como guindillas, pasta de cangrejo, ajo e infinidad de especies. En muchas ocasiones, la salsa de pescado, también llamada nam pla, sustituye a la sal, en otras ocasiones se utilizan para resaltar o equilibrar diversos sabores. El arroz es uno de los alimentos básicos que no pueden faltar en la comida thai. Se prepara de multitud de formas donde las principales son hervido, frito o en sopa.

Arroz thai

El desayuno de muchos tailandeses, conocido como khowtom, es bastante consistente. Está compuesto de arroz con pollo, cerdo, gambas y ajo y de vez en cuando se acompaña de un huevo frito y de pepinillos en vinagre. Aunque si lo suyo no es ingerir esta bomba a la hora del desayuno siempre podrá optar por el clásico café.

A la hora de comer todo cambia, el almuerzo es más ligero que el desayuno (no me extraña…) suele ser un plato de arroz frito, tallarines, verduras o incluso algún tipo de bocadillo frío.

Khao Mangal

Y para la cena, la comida más importante del día, se unen gran cantidad de platos y sabores. El omnipresente arroz, sopa, pescado o pollo, ensalada, hortalizas, salsas y postres o fruta. Una recomendación es el Khao Mangal, pollo cocido al vapor acompañado con arroz hervido y leche de coco o el Sukijakitahi, una delicia preparada con varias clases de carne y pescado, rebozado en huevo y acompañado de verduras y pasta que se prepara a la vista de los comensales.

En el siguiente post continuaremos conociendo cuáles son los mejores platos para degustar en nuestra visita a Bangkok.

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Gastronomía

Carlos López

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