Un poco más alejado del Viejo Québec se encuentra el Pub Java, es uno de los locales que frecuentan los quebequenses, en este establecimiento poco turístico podremos disfrutar de uno de los lugares más auténticos de la ciudad.

Si lo nuestro es el rollo homo, podremos ir hasta L’Amour Sorcier, un local frecuentado mayoritariamente por mujeres y el Le Drague, un local muy frecuentado por gays y lesbianas que ofrece actuaciones de drag-queens las noches de los domingos.

Fachada de la discoteca Le Drague

Y si queremos tentar a la suerte podemos ir hasta el casino, el más cercano es el Casino de Charlevoix, que se encuentra en el interior del fastuoso hotel Manoir Richelieu a unos 150km al este de Québec. En este lugar no se requiere pasaporte ni hay que pagar entrada, aunque en ocasiones nos pedirán una identificación fotográfica como prueba de edad. Y el código de vestimenta no es nada estricto, normalmente la gente suele ir de traje aunque se permite la entrada en vaqueros.

Gran parte de los locales de la ciudad disponen de pista de baile para dar rienda suelta a nuestros impulsos, aunque si queremos bailar con los ritmos más trepidantes nuestro lugar es Maurice, un local que forma parte de un gran complejo de bares y restaurantes que también incluyen un gran salón para bailar ritmos latinos y otro para fumar puros (!)

Si queremos escuchar música en directo podremos ir hasta el Colisée Pepsi, lugar donde encontraremos a las grandes bandas internacionales, siempre que tengan concierto allí. Y durante la temporada estival, el lugar ideal es Agora, un recinto al aire libre que acoge todo tipo de actuaciones, desde música clásica hasta conciertos del rock más duro.

Colisée Pepsi, el lugar de los grandes conciertos

Para estar al tanto de todo lo que ocurre en la ciudad respecto a lo más trendy y la vida nocturna lo mejor es echar una ojeada al semanario gratuito Voir o a los periódicos Le Soleil y Le Journal de Québec

Nosotros vamos preparando nuestra maleta porque hemos llegado al final de nuestro extenso e intenso viaje por esta gran desconocida para muchos europeos. Atrás queda su historia, sus lugares para visitar, su cultura, sus compras y su ocio, ha llegado el momento de partir.

¡Hasta el próximo destino!

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Llegamos a la última parada de nuestro recorrido y en este apartado vamos a saber de primera mano cómo podemos divertirnos a la hora de salir por la ciudad y dónde o qué sitios debemos visitar. Y lo hacemos comenzando por el Viejo Québec, repleto de boites á chansons, lugares ideales para ir con pareja dado que son bastante íntimos y donde actúan pequeños grupos o cantantes solistas.

En la rue St-Jean se dan cita los elegantes bares de hoteles, pubs y locales más alternativos; al oeste de Place D’Youville los locales son más desenfadados, siendo éstos frecuentados por estudiantes y donde también podremos encontrar bares de ambiente gay y lésbico.

Las terrazas son un buen lugar para comenzar la noche

En la Grand Allée podremos disfrutar también de varios establecimientos donde poder tomar una copa con total tranquilidad, así como en los locales de la avenue Cartier, pero donde está realmente la marcha nocturna es en el barrio de St-Roch, que a su vez son punto de encuentro de estudiantes universitarios.

Normalmente las discotecas no suelen tener un código estricto de vestimenta, pero hay que intentar no llevar vaqueros o zapatillas de deporte cuando se intente entrar en alguna de las más elegantes (y de los calcetines blancos hay que olvidarse). En estos locales el precio medio de una cerveza ronda entre los 3 y 5 dólares canadienses y el de un combinado entre los 5 y los 7.

La edad mínima para consumir alcohol, no sólo en Québec, sino en todo el país es de 18 años. Aquí las tabernas, cafeterías y restaurantes sirven alcohol todos los días entre las 8 de la mañana y las 3 de la madrugada, al igual que las discotecas.

Uno de las zonas que más auge tienen es el barrio de St-Roch, gracias a locales como Le Boudoir, L’Eglise, o Le Fou Bar, uno de los preferidos por los estudiantes. Y para los visitantes es muy recomendable el Bar St-Laurent, al lado del Château Frontenac, desde donde se tendrán unas vistas impresionantes de la ciudad y a unos precios muy asequibles.

Interior del Café Le Boudoir

La cervecería L’Inox, en la Ciudad Baja, con su gran terraza y su especialidad en quesos artesanales y cervezas locales, es uno de los mejores lugares donde comenzar una larga jornada dedicada al ocio y el entretenimiento. También podemos ir hasta el Pub Saint-Alexandre, un local que recrea un típico pub inglés y que cuenta con más de 200 cervezas diferentes y casi 40 whiskys de malta diferentes.

De momento nos sentamos a saborear las deliciosas y fuertes cervezas locales y en el siguiente post terminaremos de conocer los mejores lugares donde divertirse en la ciudad.

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El Grand Théâtre de Québec alberga las mayores producciones teatrales de toda la ciudad y su compañía residente es Le Théâtre du Trident que representa obras francesas de todas las épocas, tanto clásicas como las más modernas así como versiones de las obras norteamericanas de más éxito.

Otro teatro de reconocido prestigio es Le Capitole de Québec que además de ofrecer excelentes actuaciones, ofrece también la posibilidad de cenar a la par que se disfruta del espectáculo teatral, cabaret, comecias o musicales, un lugar que con total seguridad nos encantará. Y el Théâtre de la Bordée es el lugar ideal para aquellos a quienes guste el teatro de vanguardia con las obras más modernas de la escena canadiense e internacional

Interior del impresionante Grand Théâtre de Québec

En cuando al apartado de la danza, la ciudad no cuenta con compañías que actúen permanentemente en la ciudad y una de las más conocidas es La Rotonde, que ofrece representaciones de danza contemporánea y las actuaciones las realizan normalmente en el centro de arte Méduse o incluso en el Grand Théâtre de Québec.

Hay que tener en cuenta que las entradas para casi todos los eventos de la ciudad podemos comprarlas en los diferentes puntos de venta de Réseau Billetech o en Admission, además de en los propios lugares donde se realice el acto.

Una representación en el Théâtre de la Bordée

Y para estar informado de todo lo que ocurre en la escena cultural de la ciudad, debemos hacernos con las publicaciones gratuitas Québec Scope, el Voilá Québec o visitar la versión digital del Télégraphe de Québec

Nosotros finalizamos este cuarto apartado dedicado a la cultura en la ciudad y nos vamos a preparar, sobre todo nuestra cartera o tarjeta de crédito porque llega el turno de ir de compras, pero eso será en el siguiente post.

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Comenzamos nuestro cuarto apartado dedicado a la cultura en esta ciudad, algo muy extendido y donde podremos disfrutar desde las mejores óperas y músicas sinfónicas hasta la música folclórica con ciertas reminiscencias celtas o incluso obras de teatro experimental, algo que poco a poco se está abriendo paso en la escena cultural de la ciudad aunque el más solicitado es el teatro comercial y si hablamos de comercio, es una buena idea pasar por el mercadillo de Beaupre donde podremos comprar alguno de los cientos de cuadros de artistas locales que están a la venta.

Vista del mercadillo de Beaupre

También podremos disfrutar de musicales, algo muy aclamado en los teatros quebequenses o ir al cine y disfrutar de los mejores estrenos, aunque la gran mayoría de películas son proyectadas en francés, la ciudad cuenta con algunas salas que pasan las películas en inglés, así que para los que dominen bien esta lengua no tendrán ningún problema.

Pero… ¿ir al cine estando en otro país? Me temo que no es la mejor manera de conocer y disfrutar de la cultura local, para ello recomendamos la asistencia a cualquiera de los festivales locales que se celebran durante la época estival e incluso durante el invierno, con su reconocido y divertido carnaval. Así que si podéis ir este año 2008 podréis disfrutar de una gran cantidad de eventos culturales y de otras índoles para celebrar el 400º aniversario de la ciudad

En cuanto a música la Orquesta Sinfónica de Québec actua en el recinto más famoso y reconocido de la ciudad, Le Grand Thèâtre de Québec, lugar que también acoge representaciones de la Ópera de Québec y actuaciones de orquestas visitantes.

Las iglesias también son un lugar perfecto para la asistencia a conciertos de música clásica como por ejemplo la Chalmers-Wesley United Church, lugar que ofrece conciertos de órgano todos los domingos a las 18h durante la temporada veraniega así como la capilla del Museo de la América Francesa o la Salle Albert-Rousseau

El impresionante órgano de Chalmers-Wesley United Church

Y en verano se celebran muchas actuaciones musicales al aire libre y se realizan recitales de música en directo en el quiosco de música Edwin-Bélanger situado en las Planicies de Abraham.

Hacemos nuestra primera parada en nuestro pequeño recorrido por algunos de los lugares consagrados a la cultura de la ciudad y finalizando este cuarto apartado nos prepararemos para ir de compras.

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Québec, que con total seguridad sorprende a propios y extraños y que no debemos dejar pasar en nuestra visita. Sobre todo el poder ir a un buen restaurante y disfrutar con cualquiera de las recomendaciones de los grandes chefs que reinventan cada una de los platos típicos, pero siempre basándose en las recetas tradicionales que se han ido transmitiendo de generación en generación.

Platos como el foie-gras, el delicado filete de pato, el caviar de coregono o el vino de hielo. Productos regionales que dan a la gastronomía del lugar una identidad propia que, como dije antes, es capaz de sorprender a prácticamente todo el mundo.

Deliciosa tosta de foie-gras

Además de los tradicionales platos, en Québec también podrá disfrutar de ricas fusiones y muy exóticas, dado que algunos restaurantes internacionales también fusionan con gran acierto sus propios platos típicos con los de esta latitud, formando una rica amalgama de sabores y olores que hacen de este lugar algo único en el mundo, sobre todo para los amantes del buen comer.

Una de las zonas que puede visitar es Montérégie una zona cubierta por grandes huertos donde se fabrican deliciosas sidras reconocidas internacionalmente. En la zona de Bas-Saint-Laurent podrá degustar los deliciosos sabores de los ahumados entre los que destacan el salmón, la trucha, el esturión o la anguila.

En Îles-de-la-Madeleine podremos degustar un pot-en-pot, un delicioso plato elaborado con mariscos, pescados y patatas empanadas. En la zona de Saguenay-Lac-Saint-Jean encontraremos la excelente tourtière y su famosa soba de alubias. En Charlevoix tendremos la oportunidad de probar sus deliciosos quesos, tan deliciosos como el paté de salmón de Gaspésie.

Delicioso surtido de quesos de Charlevoix

Y para los amantes del pescado su lugar es Côte-Nord donde casi todos sus platos están elaborados con este ingrediente, con moluscos y crustáceos autóctonos, como el camarón nórdico, el cangrejo de las nieves o las vieiras. Y para los amantes de la carne, su lugar es Mauricie, donde podran probar la carne de bisonte o de avestruz que se crían en esta región. Una cocina que sorprende, no solo por la originalidad de sus platos, sino también por la gran calidad de todos sus ingredientes.

Ahora llega el turno de reposar para tomar fuerzas y comenzar nuestro siguiente apartado que estará dedicado a la cultura. Hasta entonces.

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Tercer apartado de este destino que nos está sorprendiendo, sobre todo por su historia y por la belleza de sus rincones. ¿Alguna vez habíais pensado que esta ciudad podría ser así como estamos conociéndola aquí en actualidadviajes.com?

Llegamos al apartado dedicado a la gastronomía y esta ciudad es conocida por que se come muy pero que muy bien. ¿Y por qué? Pues como en la gran mayoría de lugares es gracias a las influencias de otros países que fusionadas con las tradiciones gastronómicas locales hacen una cocina variada y rica.

No podemos perdernos la cocina tradicional quebequense

La cocina de Québec recurre siempre a los productos de mejor calidad y ha sido enriquecida a lo largo de los años por los conocimientos de los indios amerindios y de las diferentes tendencias gastronómicas que han pasado por aquí durante la historia de la ciudad.

Entre sus productos más destacados se encuentran sus cervezas, sidras, sus vinos y sus 100 variedades de quesos, herencia directa de los franceses y su amor por este alimento. Otros productos muy consumidos son los excelentes mariscos de las Islas Madeleine, su carne de caza, la fruta, especialmente las manzanas y los arándanos y los diferentes derivados del arce.

Antiguamente, los primeros habitantes de Québec eran campesinos en su gran mayoría y solían preparar platos consistentes que ayudasen a combatir la dureza de la vida diaria y los fríos inviernos. Esto ha servido como base para la cocina actual, muy familiar y que se basa en las típicas comidas francesas de antaño, pescado, carne de caza, verduras y frutas.

La tradicional tourtière

Algo que debemos probar es la tourtière o empanada de carne, la cipaille, un plato elaborado con carne de caza, las alubias con tocino, el delicioso asado de cerdo, los cretons, carne picada en forma de paté, la tarta de azúcar o las tortas de trigo sarraceno. Son platos que aunque no se consumen tanto como antes, se preparan en ocasiones especiales como comidas familiares, celebraciones navideñas, etc.

Mientras degustamos estos deliciosos manjares, nosotros hacemos una primera pausa para seguir conociendo cuáles son los platos o productos que no debemos dejar de probar en nuestra visita a Québec.

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Y con este llegamos a la última parada de nuestra visita donde vamos a recomendar otra de las posibilidades para conocer más la ciudad, los recorridos en autobús gracias a las variadas compañías que ofrecen estos recorridos que comienzan en la Ciudad Alta y recorren la Ciudad Baja, las fortificaciones, la Ciudadela, las Planicies de Abraham y los edificios de la Asamblea Nacional. Una forma diferente de ver la ciudad desde otro punto de vista.

El Viejo Québec, rincón de visita obligada

Asimismo podremos realizar varios recorridos en barco, tanto corriente abajo hasta llegar a la Ile d’Orleans o a destinos un poco más alejados que permiten tener estupendas panorámicas de la ciudad mientras se realiza un placentero crucero con todas las comodidades posibles y con la oportunidad de tener una cena a bordo o realizar excursiones más largas.

Y si ya se va en plan romántico con la pareja, otra de las formas más usuales para conocer la ciudad es visitando el Viejo Québec en calesa tirada por caballos que podremos alquilar en Calèches du Vieux-Québec o en alguna otra de las compañías que ofrecen esta clase de servicios. Y si nos sobra el dinero y queremos algo más aventurero, siempre podremos alquilar un helicóptero en Heli Express para sobrevolar el río San Lorenzo y las Cataratas Montmorency

Vista del río San Lorenzo

Para tener toda esta y mucha más información sobre la ciudad y las diferentes opciones que existen para conocerla mucho más a fondo, podéis dirigiros a la Oficina de Información Turística del Viejo Québec y al Centre Infotouriste, que como ha sido en el caso de la realización de este destino en actualidadviajes.com os enviarán toda la información necesaria para que conozcáis lo mejor posible este estupendo lugar.

Nosotros llegamos al final del apartado de visitas y ahora toca prepararse para degustar las delicias locales que nos esperan en la mesa de la nueva Francia.

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Penúltimo post dedicado a las visitas a esta fantástica ciudad y hoy nos vamos a seguir realizando excursiones aprovechando la poca distancia entre nuestro destino y estos lugares. Comenzaré recomendando la visita a Charlevoix, un lugar a escasos 60 kilómetros al este de Québec.

Aquí podremos disfrutar de un entorno privilegiado con las Montañas Laurencianas se unen al río San Lorenzo y donde disfrutaremos de todo lo que nos pueden ofrecer los dos parques provinciales que hay en esta zona, el Parc des Grands-Jardins, donde entre otras cosas, podremos ver a los caribúes en su medio natural y el Parc des Hautes-Gorges-de-la-Rivière-Malbaie, un auténtico espectáculo natural rodeado de impresionantes barrancos.

Impresionante vista del Parc des Grands-Jardins

Dos parajes naturales que han sido fuente de inspiración para artistas como pintores y fotógrafos de los que podemos ver sus obras en las varias galerías de arte que podemos visitar en la ciudad costera de Baie St-Paul. Y recuerde que para tener más información sobre esta zona puede visitar esta web

Si la naturaleza es algo que le llama mucho la atención, algo que lo hará y mucho es la posibilidad de hacer una escapada para realizar una visita a las ballenas y poder observarlas en su hábitat natural. Para ello deberemos ir hasta la reserva del Saguenay-St Lawrence, el lugar idóneo para la observación de estos maravillosos cetáceos.

Para ello, la empresa Dufour organiza viajes combinados de autobús y barco desde Québec y es una visita muy concurrida, así que esté atento a los horarios dado que a veces no quedan plazas. También puede ir en coche realizando un recorrido que lleva alrededor de tres horas, además de la travesía en ferry, para llegar hasta Tadoussac, desde donde sale el crucero para avistar las ballenas.

La observación de ballenas es algo que no debemos perdernos

Si no queremos hacer un viaje de estas características, también podemos hacer varios recorridos a pie ofrecidos por las compañías de la ciudad que invitan a realizar algunas de las rutas más tradicionales entre las que se encuentra la ruta de aproximadamente 4,6km que recorre las antiguas murallas de la ciudad y que brindan la posibilidad de visitar la Ciudadela y las Planicies de Abraham.

Hacemos una nueva parada y nos preparamos para llegar al último post dedicado a las visitas y posteriormente probar la gastronomía local.

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Comenzamos la quinta parte de nuestro apartado dedicado a las visitas y para conocer gran parte de estos lugares es necesario disponer de vehículo, así que tendremos que buscar entre los varios establecimientos de alquiler de coches.

Podemos ir hasta Côte de Beaupré, una región costera que puede visitarse en aproximadamente dos horas muy por encima y por un día entero si se quiere conocer más a fondo. Cerca de la ciudad se encuentran las Cataratas Montmorency; son tan altas como las del Niágara pero con bastante menos caudal de agua, pero podremos verlas en un inmejorable primer plano gracias al puente que hay sobre las mismas.

Vista de Côte de Beaupré

Un poco más al este se encuentra la Basílica de Ste-Anne-de-Beaupré, lugar que atrae desde hace cientos de años a peregrinos católicos de todo el continente americano. En la Catedral podremos visitar el museo y sus capillas más pequeñas donde podremos ver obras de arte sacro.

Un poco más al norte se encuentran los tres puentes suspendidos sobre el Cañón de Ste-Anne, no aptos para los que sufran de vértigo, dado que desde sus 74 metros de altura se pueden ver unas espectaculares vistas de una cascada que se precipita desde lo alto del cañón.

El Cañón de Ste-Anne es uno de los lugares que no debemos dejar de visitar

Otro de los lugares que no debemos perdernos es la Ile d’Orleans o Isla de Orleáns. Este lugar posee un precioso paisaje que puede verse desde el Viejo Québec. Podremos llegar a este lugar en coche por la autopista 440 y después por una carretera nacional donde en los márgenes de la misma podremos hacer acopio de diferentes productos que venden los puestos ambulantes que ofrecen productos frescos. Además podremos comer o cenar en los excelentes restaurantes de la isla.

Poco a poco nos vamos acercando al final de nuestra etapa dedicada a las visitas, pero aún nos quedan varios lugares interesantes por conocer y posteriormente nos prepararemos para sentarnos a la mesa y degustar los platos más tradicionales de la cocina quebequense.

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La parte más antigua del Viejo Québec está repleto de callejuelas que van desde la Ciudad Alta hasta el puerto. Desde aquí se llega a la parte alta gracias al funicular asi como por las Escaliers casse-cou (escaleras rompecuellos) o por la inclinadísima Côte de la Montagne.

En el centro de este barrio se encuentra la Place Royale, lo que fue antaño la plaza del mercado, que está rodeada de edificios que datan de los siglos XVII y XVIII y que han sido restaurados siguiendo fielmente el aspecto que tenían en aquella época. En el Centro de Interpretación de la Place-Royale podremos ver una muestra de objetos de época e ilustraciones que nos ayudarán a ver cómo era aquello en esos siglos. Asimismo en la Maison Chevalier podremos ver escenas domésticas para hacernos una idea de cómo era el día a día en aquellos tiempos.

Aspecto actual de la Place-Royale

El Musée de la Civilisation o Museo de la Civilización es otra de nuestras paradas en el recorrido por la ciudad. Se encuentra en lo que se denomina la Ciudad Baja y en este lugar podremos ver fantásticas exposiciones temporales además de sus muestras permanentes. Una de estas muestras se centra en lo que era la vida de la provincia de Québec durante los siglos de la ocupación europea y donde se exhiben objetos, fotografías y recreaciones de escenas históricas y domésticas.

El Musée des Ursulines de Québec (Museo de las Ursulinas de Québec) rinde homenaje a Marie Guyart de l’Incarnation, quien llegó en 1639 a esta zona y fundó el primer monasterio ursulino y escuela femenina de toda Norteamérica.

Interior del Museo de las Ursulinas de Québec

En este lugar podremos admirar su capilla decorada de principios del siglo XVIII y su museo donde podremos ver una muestra de objetos de la época de los colonos, pinturas religiosas y una variada muestra de obras de arte.

Volvemos a hacer otra parada y en el siguiente post conoceremos de primera mano cuales son los mejores lugares para hacer una excursión aprovechando que estamos en Québec y que podemos acercarnos a localidades próximas.

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