Ciudad del Cabo, “safari turístico” (III)

Sudáfrica

Uno de los alicientes principales a la hora de escoger un viaje a otro país es la gastronomía. Ciudad del Cabo tiene una variada comida dadas las continuas influencias que ha tenido a lo largo de su historia. Vamos a conocer los mejores platos para degustar en los mejores fogones sudafricanos.

La cocina local está claramente influenciada por tradiciones culinarias africanas, asiáticas y europeas, lo que convierten a esta zona en un auténtico paraíso de la gastronomía mundial. Cocinas de las cuales se han hecho variaciones respecto a su preparación original ocasionando una interminable fuente de nuevos sabores. La mayor influencia la recibe del pueblo malayo que aportó la condimentación, con sabores como el del ají picante, la nuez moscada, el curry o el clavo.
Los bredies y boboties son guisos que caracterizan a la cocina de Ciudad del Cabo bajo la influencia malaya. Están hechos de carne de cabra picada, duraznos secos y pasas de uva.

Plato de bredies

La cocina afrikaaner podría decirse que es para auténticos aventureros dado que posee una gran cantidad de platos extraños como la masonia que son gusanos mopani, el tshuku hecho con termitas fritas y el xi fu fu nu nu una “delicia” local hecha a base de larvas de escarabajo tostadas.

Gusano Mopani

Más cercanas a las costumbres occidentales son el biltong, un plato de carne seca que puede ser de varios animales como vaca o avestruz o el snoek un pez ahumado de la familia de las barracudas que sólo se encuentra en esta región sudafricana.
Y si va en un viaje organizado lo más seguro que le ofrezcan comida “especial para turistas”. Son los braais, unos asados que se sirven en bornas, lugares cercados pero al aire libre donde se come alrededor de una hoguera. Además de la tradicional carne de vaca, pollo o cordero, los braais normalmente también incluyen carne de elefante, cocodrilo o de antílope, todo ello regado con los buenos vinos de la región, tanto blancos como tintos.

Plato de Snoek

Gracias a la fauna africana de las reservas y parques nacionales tendrá la oportunidad de probar comidas típicas de la región y que en un principio a los occidentales nos pueden parecer raras como búfalo, impala, etc. A estas comidas se les pueden sumar los tradicionales potjiekos (guiso de carne) o boerewors (una especie de salchichas)

Potjiekos

Y si nada de lo que le hemos ofrecido en nuestro particular menú es de su agrado no se preocupe, Ciudad del Cabo tiene multitud de restaurantes italianos, portugueses, orientales y hasta españoles. Pero si lo suyo es disfrutar comiendo la cita ineludible es en The Africa Café, situado en el 108 de Shortmarket St, donde su único menú cuesta €16,25 y consta de la friolera de 15 platos diferentes. Y para amenizar la velada, cuando la cocina se cierra, tanto cocineros como camareros se ponen a bailar entre las mesas.

Interior de The Afica Cafe

Una oferta gastronómica capaz de provocar diferentes sensaciones, de conocer nuevos sabores y porque no, conocer aún más Sudáfrica.

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Gastronomía

Carlos López

Desde que era pequeño siempre quise viajar y poco a poco pude ir convirtiéndome en un viajero incansable. Mis destinos preferidos: India, Perú y... Ver perfil ›

3 comentarios

  1.   eli dijo

    no podeis poner comida africana ???

  2.   Neon dijo

    Bredies, boboties, cabra, impala, bilton, braais, snoek, las boerewors o el delicioso potjiekos son comidas africanas, exactamente de Ciudad del Cabo que es de lo que se trata este post.
    ¿A qué se refiere pues?

  3.   Jael dijo

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