Colombo, los contrastes de Asia (III)

Colombo

Vamos a conocer cuales son los platos más característicos de la región y a dejarnos seducir por su increíble variedad y fusión de sabores a los que los occidentales no estamos muy acostumbrados.

El plato típico de todo el país son el arroz y el curry picante, aunque también poseen deliciosos platos de verdura, carne y pescado, eso sí, siempre aderezados con las tradicionales especias como el cardamomo, clavo, jengibre y la pimienta.

En toda la costa hay una gran selección de deliciosos pescados y mariscos aunque también hay platos vegetarianos de clara influencia hindú como el thalí y el biriyani, así que prácticamente hay comida para todos los gustos, el comensal no se sentirá defraudado.

Arroz al curry acompañado de verduras

Una de las comidas más conocidas es el sambol, un plato compuesto por pescado, coco, pimienta, lima y cebollas que se toma con arroz muy picante, otro plato es el indiappa, unos tallarines hechos con harina de arroz que se comen como el pan y siempre acompañando a otros platos, el papadamus, unas tortas de harina fritas o el lamprais, berenjenas con pasta de gambas, carne, arroz y curry.

Los postres suelen ser bastante dulces, quizá para contrarrestar el extremado sabor a picante que tienen algunas de sus comidas. Poseen una gran variedad de frutas tropicales como piñas, papayas, mangos, el rambután o la sapodilla, parecida a una patata de color anaranjado y de sabor a dátil y a miel).

Los coloridos rambutanes

Y no podemos olvidarnos del arrak, una bebida alcohólica distintiva del país, que se obtiene de la destilación del coco. Si no queremos acompañar a nuestra comida con este licor, siempre podremos hacerlo con zumos naturales o su especial té, que se toma muy fuerte.

Llega el turno de relajarse digerir bien la comida y volver a emprender la marcha para conocer lo que nos llevará al siguiente apartado, la cultura. En esta ocasión procuraremos buscar en cualquier hotel de calidad o empresa de alquiler de coches un medio de transporte para movernos más rápido por la ciudad y conocer todo lo que su cultura nos depara.

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