גסטרונומיה של איטליה

גסטרונומיה של איטליה

איטליה היא מדינה שהגיעה אליה לייצא את הגסטרונומיה הטעימה שלה לכל העולם. המנות המסורתיות יותר שלה הצליחו להפוך לקלאסיקה עולמית בשל טעימותן. הגסטרונומיה במדינה מאוד מגוונת, אך כולנו מכירים כמה מהמנות המעניינות ביותר שלה, עליהם נדבר כאן.

אם איטליה היא היעד הבא שלכם, בוודאי תרצו לדעת את כל מה שיש לכם כדי לנסות כן או כן בערים המרכזיות שלה. שֶׁלוֹ הגסטרונומיה היא כבר חלק מהתרבות שלהם וזה אחד הדברים שמושכים אלפי תיירים מדי שנה לארצם, בחיפוש אחר מאכלים שכבר מפורסמים בעולם.

פיצות

פיצה

אם יש מנה שעזבה את איטליה וטיילה ברחבי העולם, זו ללא ספק הפיצה הנהדרת. היום אנחנו יכולים למצוא פיצות מ איכויות שונות במקומות רבים בעולם. רשתות מזון מהיר לקחו את המנה הזו והפכו אותה לחטיף מוציא. עם זאת, הפיצות המסורתיות והאומנותיות של איטליה הן ללא ספק סיפור אחר. באיטליה היא מתגאה בגסטרונומיה שלה עם תזונה ים תיכונית, בה יש מוצרים באיכות גבוהה. עגבניות, לחמים, אורגנו וזיתים היו חלק מהפיצות הטובות ביותר שלו. אנחנו לא יכולים לעבור דרך איטליה בלי שיהיה לנו חתיכת פיצה במסעדה מסורתית. בנוסף, במדינה זו נמצא פיצות מסוגים שונים. לנפוליטנית יש בצק לח יותר, שהוא יותר נפוח. בצק הפיצה הרומאי, לעומת זאת, דק ופריך יותר.

פוקצ'יות

פוקצ׳ה

אם אתה אוהב פיצות רכות תצטרך להמשיך עם המנה הזו, דומה מאוד לפיצה אבל נפוח יותר. יש אנשים שטועים בכך בפיצה מקורית כלשהי. במנה זו לא כל כך חשוב מה מלמעלה אלא אותו בצק טעים, שלבוש בעשבי תיבול, עגבנייה ושמן זית. יש אנשים שמשתמשים בלחם זה להכנת כריכים או כריכים.

לזניה

לזניה

זוהי עוד אחת המנות הידועות בעולם שכולנו ניסינו, אך ללא ספק היא באיכות מעולה באיטליה. לזניה קפואה אין שום קשר לאלה המיוצרים במסעדות בארץ. אפשר למצוא מתכונים מרובים עם מילויים שוניםלמרות שהידוע ביותר הוא זה עם רוטב עגבניות ובשר טחון כמו גם בצל.

פסטות איטלקיות

ספגטי

מה לומר על מנה שהיום נהוג להגיש כמעט בכל בית. כמנה עיקרית או כתוספת, הפסטה הצליחה למצוא מקום בבתינו בשל קלות ההכנה שלה. אך היזהר מכיוון שכאשר אנו מדברים על פסטה איטלקית אנו מדברים על אלו המיוצרים בצורה מלאכותית ולא על מסחריות, שיש בהן יותר תוספים וחומרים משמרים, שהם הרבה פחות בריאים. לפסטה איטלקית יש זנים רבים, אם כי ספגטי הוא בין הידועים ביותר. במסעדות ניתן לאכול ספגטי במובנים רבים, א לה פוטאנסקה, שבה מוסיפים אנשובי, עגבנייה ומגע חריף, או קרבונרה, עם רוטב עשוי רוטב בצ'מל.

ניוקי

ניוקי

זה פסטה אומן שמכינים עם תפוח אדמה. זה לא מפורסם כמו שספגטי יכול להיות אבל הוא בהחלט ידוע למדי. עם קמח תפוחי האדמה מוסיפים ביצים וחמאה ליצירת רסק אחר.

ריזוטו

ריזוטו

מי לא ניסה את הריזוטו הטעים? במסעדות רבות תוכלו לנסות אחרת ריזוטו שהמרכיב העיקרי שלהם הוא אורז. ריזוטו מאופיין בכך שהוא אורז מבושם למראה, לא מרק ולא רופף. זה חייב להיות המגע הזה כדי להיות ריזוטו אמיתי. בדרך כלל אוכלים אותו במיוחד בצפון איטליה, אם כי כיום הוא כבר מפורסם ברחבי העולם. המתכונים יכולים להשתנות, בתוספת מרכיבים כמו צדפות, פטריות או גבינות.

קרפצ'יו

קרפצ'יו איטלקי

קרפצ'יו לא נשמע כמו כולם, אבל זו מנה מקורית מאוד. זה גם מצפון איטליה, כמו ריזוטו וזה א דג נא או פרוסות בשר הם מציעים טעם נהדר. לפעמים הוא כבוש עם לימון או גבינה, אם כי בדרך כלל משתמשים בשמן הזית המיתולוגי, מרכיב בסיסי בגסטרונומיה האיטלקית.

ויטלו טונאטו

צלחת ויטלו טונאטו

זו מנה שלא יוצאה לכל העולם, כפי שקרה עם ריזוטו, פיצות או פסטה. זו הסיבה שזו אחת מאותן מאכלים איטלקיים אופייניים שעדיין נוכל להיות מופתעים כשאנחנו מגיעים לארץ. מנה זו מכונה עגל טונה או ויטלו טונאטו ומקורו בפיימונטזית. זו מנה מוזרה מכיוון שהבשר מוגש ברוטב שמכינים עם טונה, ומספק טעם מוזר למדי.


היה הראשון להגיב

השאירו את התגובה שלכם

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

*

*