Mooncakes, pasteles para el festival lunar de otoño

El Festival de Otoño, Mid-Autum Moon Festival, también conocido como Festival de las Linternas, se celebra en todos los países con población china (todo el sudeste asiático y en cualquier lugar donde haya un chinatown) el día 15 del octavo mes lunar del calendario chino, normalmente a finales de septiembre.mooncake o pastel lunar tradicional

mooncake o pastel lunar tradicional

 En esta celebración son típicos los mooncakes o pasteles lunares. Se trata de unas pastas de unos 10cm de diámetro con una corteza crujiente y con diversos rellenos,: pasta de semilla de loto, huevos de ganso salados, pasta de judias pintas, o frutos secos y semillas. Ultimamente se han pùesto de moda los crystal mooncakes o snowskin mooncakes, con una cubierta distinta, rellenos de dulces de frutas, chocolate o incluso helado.

Cuenta la leyenda que  el pueblo Han, liderado por Chu Yuan-chang se rebeló contra la dominación mongola de la dinastia Yuang, pasando el mensaje “rebeláos contra los mongoles el 15 de la octava luna” dentro de los pasteles lunares.

En realidad para probar los mooncakes no es necesario que vayas justo en septiembre, de hecho los de producción industrial se venden todo el año y en las buenas pastelerías chinas empiezan a venderlos en verano. Son un dulce más bien pesado que se come a gajos acompañado de te y con sabores un poco extraños para el paladar occidental, pero no dejes de probarlos. También son un buen regalo para traer a la familia.

Te puede interesar

Escribe un comentario