Okonomiyaki, la tortilla japonesa a la plancha

En realidad el okonomiyaki no es una tortilla, ni una torta, ni tampoco una pizza. Aunque tiene algo de todos esos platos. Consiste en una combinación de ingredientes al gusto del comensal (okonomi, cualquier cosa): gambas, calamares, carne, verduras… cualquier cosa, ligados con huevo batido y una masa similar a la de las tortitas, que habitualmente se cocinan los propios comensales en una plancha (yaki, a la plancha).

Okonomiyaki, la tortilla japonesa a la plancha

Los establecimientos de okonomiyaki son muy populares, es un plato económico y la verdad es que está bastante bueno. Tú mismo te haces el okonomiyaki, lo que tiene cierta gracia, y luego se suele rematar con una salsa tipo barbacoa y mahonesa. Una buena opción para una comida o cena rápida. Nosotros lo probamos en Shibuya, hay un local muy popular en la calle de los locales de copas que da al famoso cruce (no tiene pérdida, cruza a la acera contraria a la de la estación y sigue a la marea de jóvenes, es la calle más pequéña).

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