Pidiendo comida thai en el restaurante.

Las diferencias culturales se notan, de hecho la comida thai no se parece en nada a la comida china y apenas a otras que puedas haber probado. Tampoco las formas en la mesa son las mismas. Vamos por partes.

  1. Si vas sólo está bien que pidas un plato de phad thai (fideos fritos al estilo thai), son brutales, deliciosos… pero son un plato individual. Como con la cocina china, o las tapas en España, la cocina thai está pensada para ser compartida. Intenta pedir al menos:
    • un plato frito, rollitos (parecidos a los primavera, pero no iguales), pasteles de pescado (como unas croquetas con cilantro y/o hierba de limón), etc… en lugar de salsa de soja estos se mojan en una salsa dulce y picante.
    • algún curry, ten en cuenta: rojo es el menos picante, amarillo la cosa está bien, y verde tiende a ser demasiado para el paladar occidental. Es al revés de lo que indica la lógica, pero no deja de ser lógico: el curry verde se hace con guindillas verdes. Los curries thai son muy diferentes a los indúes, están hechos con hierbas y especias frescas en lugar de secas, normalmente convertidas en una pasta que se fríe, se añade leche de coco y luego al final las verduras, para que queden casi crudas.
    • algún pescado frito o asado en la barbacoa, no te arrepentirás, son platos que los occidentales no suelen pedir (el pescado llega entero) pero son deliciosos.
    • algún salteado,  alguna sopa… hay muchas opciones.
    • no pidas fideos, no se comparten.

      Comida thai

  2. pide siempre arroz, en Tailandia todo se come acompañado de arroz, hasta las sopas. El arroz alivia el picante, mucho mejor que el agua o la cerveza (que lavan la boca de otros sabores y solo dejan el ardor). Por otra parte, el arroz thai incluso hervido es muy aromático, te sorprenderá. Y finalmente, si te invitan prueba antes el arroz sólo y comenta lo bueno que está, es un gesto de buena educación.
  3. los platos se comparten, y eso quiere decir que todos comemos de los mismos platos, un bocado cada vez, no nos servimos en un plato aparte. Y no hay orden en los platos, todo se come a la vez.
  4. usa cuchara y tenedor. Los thais no usan cuchillos ni palillos. Pero eso sí, lo único que se lleva a la boca es la cuchara, el tenedor sirve para servirse, llenar la cuchara o trocear algo. A mi me costó un poco acostumbrarse, pero verás que tiene también bastante lógica.
  5. la propina no es obligatoria, pero recomendable. Los thais odian parecer tacaños, así que dejan siempre algo más que el cambio. Tú eres un opulento occidental así que deja algo más, ser rumboso es lo mejor para ligar con una thai.

Adaptado de RealThai con algo de mi cosecha.

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