Reykjavik, ciudad caliente (IIIa)

Después de nuestro recorrido llega el momento de sentarnos a la mesa y conocer cuales son las delicias que nos ofrece la cocina islandesa. Seguro que está cansado de pensar sobre cual será su próximo destino ¿Por qué no se anima y en uno de sus próximos viajes hace una escapada a Reykjavik?

Antes de ver cuales son los platos más característicos vamos a conocer un poco más sobre sus establecimientos, como sus cafeterías y restaurantes dado que los hay para todos los gustos como en cualquier capital que se precie. Aquí se pueden encontrar puestos de comida rápida y sobre todo pizzerías, locales muy frecuentados por los islandeses.

La palabra restaurante suele indicar, sobre todo en Reykjavik, establecimientos de categoría alta. No espere encontrar un restaurante con comida por 10 euros como puede hacer en muchas partes de Europa. La cocina tradicional islandesa no es muy imaginativa dado que tampoco tienen una gran variedad de productos entre los que seleccionar la preparación de los platos.

El pescado, el producto estrella

En cuanto a productos de la tierra aquí está muy presente la patata, que se sirve como guarnición en carnes, pescados o pucheros e incluso preparadas solas, cocidas, hervidas, al horno, etc. Aunque no lo parezca Islandia cuenta con un gran suministro de verduras y hortalizas gracias a sus millones de invernaderos.

Para los extranjeros es recomendable el cordero, dado que aquí la preparación del pescado, de calidad excelente, va acompañada de varias salsas que no suelen ser del gusto de los visitantes. Pero no se preocupe, también podrá comer pescado preparado de formas más sencillas donde comprobará porqué tiene tanta fama el pescado islandés, que también denota una clara influencia de la cocina noruega y sus ahumados tan deliciosos.

La carne otro producto muy apreciado

Y la carne suele ser principalmente ovina pero también podrá encontrar vacuno, a precios bastante más caros, pero ya se sabe, lo bueno cuesta… ¿O no?

En el siguiente post ya nos vamos a meter de lleno entre fogones y conoceremos cuales son los platos más característicos y apreciados por los islandeses.

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Carlos López

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