Reykjavik, ciudad caliente (IIIb)

Una vez conocidas cuales son las tendencias islandesas en cuanto a comidas, llega el momento de conocer cuales son los platos más destacados que podremos degustar en nuestra escapada.

El pescado es sin lugar a dudas el ingrediente estrella de la cocina islandesa y sobre todo uno de los puntos fuertes de la economía nacional debido a su fuerte industria pesquera. El pescado seco es muy habitual en las comidas, también se consume tiburón que forma parte de un plato tradicional llamado hákari, el delicioso salmón ahumado, el bacalao donde su hígado está considerado como una auténtica delicia, el arenque y desgraciadamente la ballena también forma parte de su dieta…

También destacan pescados autóctonos como el bleikja, que vendría a ser algo así como una trucha ártica, el haròfiskur más conocido como fletán y el lundi o frailecillo.

Bleikja, un pescado autóctono

Aquí se preparan de diferentes formas como las sopas de pescado llamadas fiskisúpa, las albóndigas de pescado o fiskibollur, ensalada de arenque o sildarsalat, en migas también conocido como steiktur fiskur i raspi, como aperitivo, graffin lax o guisado como si de un puchero se tratase, ofnsteiktur fiskur.

Como habrán podido comprobar hay muchas formas de preparar el pescado y la cocina islandesa posee sabores desconocidos para muchos europeos. Así que ya sabe, si usted es amante de la buena mesa y sobre todo del pescado, aquí podrá degustar pescado con una calidad extrema.

El salmón es otra de las delicias locales

No se lo piense y no se deje asustar por el frío, la ciudad es más caliente de lo que uno puede esperar. Anímese, prepare un viaje con un amigo o familiar e incluso solo, busque un buen hotel, vuelos baratos y láncese a la aventura, estoy totalmente seguro de que quedará impresionado con la visita a esta ciudad.

En el siguiente post terminaremos nuestro recorrido por los fogones de la ciudad y degustaremos sus carnes, verduras, postres y sus curiosas bebidas.

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Gastronomía

Carlos López

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