Rijsttafel, un banquete indonesio en Amsterdam

Aunque compuesto de platos indonesios, el rijsttafel o mesa de arroz, es un plato típicamente holandés. Se trata de un banquete que los colonos holandeses en Indonesia ofrecían a sus invitados para que probasen el máximo de especialidades indonesias (hasta 40 platos).

Tras la independencia el rijsttafel prácticamente desapareció de las cartas de los restaurantes indonesios por asociarse al dominio holandés, sin embargo sigue siendo una de las comidas más populares en holanda.

Rijsttafel, un el clásico banquete indonesio típico de Amsterdam ;-)

El rijsttafel consiste en arroz, ya sea blanco o frito (el clásico nasi goreng), acompañado de un buen número de especialidades indonesias, como el satay o saté (pinchos de ternera, pollo o pescado, marinados acompañados de una salsa picante con cacahuetes), gado-gado (una ensalada con vegetales frescos o semicocidos con salsa de cacahuetes), platos de pescado, pollo o ternera en salsas de soja dulce, kecap, o cocinados en leche de coco y especias, o bien marinados y asados en barbacoa… las posibilidades son enormes y una forma genial de probar un buen número de platos de sorprendente cocina indonesia.

En Amsterdam el restaurante Indrapura es una buena opción, con varios menús entre los 27€ y los 41€, una buena selección de vinos (a precios de Holanda, desgraciadamente) y decoración típicamente balinesa. Está en la misma plaza Rembrandt, por lo que es una buena (y larga) parada en cualquier visita por la ciudad.

Restaurante Indrapura Amsterdam una buena opción para un Rijsttafel.

Indrapura
Rembrandtplein 42
1017 CV Amsterdam – The Netherlands
+31 (0)20 623 73 29
info@indrapura.nl

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