Y antes de comenzar con la receta, no debemos olvidarnos de que este país es uno de los más importantes exportadores de vino de todo el mundo, tanto tintos, rosados o blancos, aunque la cerveza es tremendamente consumida y elevada al rango de bebida nacional. En cuanto a marcas de cerveza hay muchísimas pero sobre vinos, son muy recomendables las variedades de Malbeec y el Chardonnay, aunque para el entrante que os presento a continuación no necesitaréis bebida alcohólica alguna.

Para la elaboración de este plato necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 60ml de vodka
- ½Kg de vieiras
- ½Kg de camarones
- 75ml de aceite de oliva
- Zumo de dos limas

Para la salsa:
- 90ml de vodka
- 125ml de salsa de tomate
- 2 cucharadas de rábano blanco picante muy picado
- Salsa Tabasco
- ½ cucharada de ajo en polvo

Aspecto de este delicioso plato

Primero lavaremos y secaremos las vieiras y posteriormente las pondremos a marinar en el zumo de lima y en los 60ml de vodka y lo reservaremos en el frigorífico durante unas 3 ó 4 horas aproximadamente.

Para cocinarlas tendremos que haber esperado ese tiempo y calentar aceite de oliva a una buena temperatura y mantenerlas durante 2 ó 3 minutos por cada lado. Y para la elaboración de la salsa tendremos que mezclar bien todos los ingredientes, aliñar a nuestro gusto y elegir nosotros mismos el plato o larguero para servir este entrante y decorándolo como más nos guste, es un plato con el que sorprenderemos casi con total seguridad.

Así de sencillo ¡Buen provecho!

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Se acercan las fechas navideñas y seguro que más de uno y una, querréis sorprender a vuestros invitados con alguna delicatessen fuera de lo común, pues hoy voy a ofreceros una receta original de Australia dentro de este conocido apartado al que denominamos Cocinas del Mundo, pero antes vamos a conocer un poco más sobre la gastronomía de nuestras antípodas, siempre que estéis en España.

La gastronomía australiana está repleta de influencias de países europeos y asiáticos, sobre todo lugares como Vietnam, Tailandia, China, Corea, Indonesia y Malasia entre otros, países que han aportado su granito de arena en la creación de una gastronomía deliciosamente rica y variada como es la australiana.

Entre los platos más populares de este continente se encuentra el conocido pastel de carne y salsa, la carne de canguro, camello, cocodrilo y emú, pero también hay carnes más normales como las de vaca o cordero, muy degustadas y apreciadas en esta latitud.

Plato de carne de canguro

Aunque hay muchos platos diferentes, gran parte de la población está de acuerdo en que el plato nacional más importante es el conocido pastel de carne australiano, que siempre va acompañado de una salsa de sabor característico que se conoce como gravy y que no debemos dejar de probar si tenéis la oportunidad.

Pero no solo de carne se vive aquí, al ser como una inmensa isla, Australia cuenta con una gran variedad de mariscos y pescados realmente deliciosos, donde destacan sobre todo las langostas de gran tamaño, las ostas, sus cangrejos o los centollos de dimensiones enormes en comparación con las europeas.

Una deliciosa pavlova

En cuanto a postres, destacan sobre todo sus frutas tropicales como los mangos, papayas, piñas y guayabas. Y algo más elaborado es la popular tarta Pavlova, elaborada con merengue y que se acompaña de nata y un montón de trocitos de fruta fresca entre las que se encuentran las anteriormente citadas o las fresas, algo que sin duda da un toque delicioso a este postre.

Y en la siguiente entrega vamos a conocer una elaboración que está teniendo mucho éxito en Australia y que he rescatado de su recetario más moderno para que desde actualidadviajes.com sorprendáis a vuestros invitados en estas fiestas.

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Ultima parada y último post sobre esta ciudad, una gran urbe impresionante con una gente excepcional y una forma de ver el mundo totalmente diferente, originales y hospitalarios, así son los “aussies”.

Continuamos con los mejores lugares donde poder disfrutar del tiempo que pueda quedarnos en la ciudad y en esta ocasión vamos a conocer cuales son los mejores bares.
Uno de los más famosos es The Establishment, donde muchos trabajadores se reúnen para tomar una copa después del trabajo. Es un local grande y a la moda y en su interior se encuentra un exclusivo bar donde degustar los mejores cócteles. El Hemmesphere es un local donde va la gente guapa y ECQ ofrece unas vistas impresionantes del puente de Sydney.

Interior del Establishment

Si busca un local diferente vaya a The Colombian donde se mezclan gays con heterosexuales en sus dos plantas con un ambiente realmente divertido. Divertido como el Stonewall donde cuentan con Djs y actuaciones de drag queens.

Si lo suyo son las apuestas puede ir hasta el Star City Casino que cuenta con un bote de hasta 60.000.000 A$, un teatro, un restaurante y un lujoso complejo hotelero emplazados en lo que antiguamente era un muelle de carga. Para acceder al casino no es necesaria la etiqueta aunque se suele pedir vestimenta elegante.

Star City Casino

Si prefiere bailar en una discoteca, ármese de paciencia porque para casi todas hay que esperar cola para entrar. Una de las más conocidas es la Cockle Bay Wharf que cuenta con cuatro salas diferentes donde escuchar varios estilos musicales como el funk, techno, dance y disco. Pero si lo que desea es escuchar la música a un volumen casi ensordecedor pero a la vez con gran calidad su cita esta en The Chinese Laundry.

Entrada a la Cockle Bay Wharf

Y si desea escuchar música en directo los mejores locales son el Hopetoun Hotel, Annandale Hotel o el Parramatta Road para los grupos que están empezando. Si quiere cantantes más experimentados su lugar esta en el Sydney Entertaiment Centre o el Emmore Theatre. Para escuchar jazz los lugares ideales son el Basement y el Side On Café.

De todo y para todos, así es Sydney, una ciudad que no nos dejará indiferentes cuando la visitemos. De momento nos vamos camino al aeropuerto para embarcarnos en otro viaje. ¡Hasta la próxima!

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Llega el momento de divertirse y de dedicar el tiempo al ocio en esta fantástica ciudad. Atrás queda ya su historia, sus visitas, sus monumentos, sus comidas y sus eventos culturales. Ahora vamos a conocer cuales son los mejores lugares donde divertirse, tomar una copa, bailar o incluso escuchar música en directo.

Haremos un pequeño recorrido por los lugares más emblemáticos de la ciudad para tener un feedback de cómo se divierten los conocidos como “aussies”, apelativo cariñoso que se da a los australianos.

Una de las zonas más frecuentadas es Oxford Street gracias a su gran cantidad de discotecas, de ambiente gay, heterosexual o mixtas, dado que aquí hay un gran respeto entre todo el mundo. El barrio de King Cross es un sitio más sórdido mientras que The Rocks sobrevive habiendo sido uno de los sitios de copas preferidos de la ciudad donde se dirigían los trabajadores después de su jornada.

Los locales de esta zona siempre son muy animados

A la gente de Sydney le gusta prepararse a la hora de salir y no solo por estética sino porque en los mejores lugares el código de vestimenta es muy estricto y si no vas acorde con la temática del local no entrarás aunque intentes sobornar a los porteros. El precio de las copas suele oscilar entre los 4 y los 10A$ y actualmente los locales tienen un horario de cierre bastante flexible por lo que no le será difícil encontrar un local para tomar una copa y escuchar música casi a cualquier hora.

Hoy en día los antiguos bares se han remodelado para acoger a la gran afluencia de turistas. Y uno de los lugares más exclusivos de la ciudad, y caros, está en las terrazas del muelle bajo las curvas de la Ópera de Sydney, el lugar se llama Bennelong Point y se puede disfrutar de unas inmejorables vistas mientras se toma una copa tranquilamente.

Vistas desde el Bennelong Point

Para ver un listado completo y actualizado de locales puede leer las guías de ocio gratuitas que se publican semanalmente como Drum Media y 3D World que podrá encontrar en muchas de las tiendas de la zona centro. Y si busca zonas de ambiente gay en el Sydney Star Observer tendrá un listado de locales de este tipo así como el Sydney Morning Herald con un extenso listado de todo tipo de locales.

En el siguiente post hablaré de cuales son los mejores locales para descansar de esta apasionante visita a la conocida como reina del Pacífico.

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Hora de ir de compras y de dar rienda suelta a nuestro afán consumista en una de las mejores ciudades del hemisferio sur para comprar regalos o encontrar casi cualquier cosa, por extraña que le parezca.

Para comprar ropa de moda de las mejores marcas la encontrará en la calle de los diseñadores, Castlereagh Street aunque también los encontrará en los famosos almacenes Chifley y en el MLC Centre. Hablando de grandes almacenes el Strand y el Queen Victoria Building son dos estupendas galerías victorianas dignas de ser visitadas.

Castlereagh Street

La ciudad es un centro de moda indiscutible gracias al gran trabajo que realizan los diseñadores nacionales, estableciendo a Sydney como la capital australiana de la moda donde se fusionan sus originales diseños con reminiscencias de época y sus creaciones se están abriendo paso en los mercados asiático y americano.

Para artículos típicos uno de los mejores lugares es Coo-ee Aboriginal Art donde podrá comprar los productos aborígenes entre los que destacan el didjeridoo y si quiere comprar ropa o complementos de estilo surfer, su lugar es Surfection, hoy en día adquirida por la multinacional de este rubro, Quicksilver, en Oxford Street.

Arte aborígen

Y las típicas tiendas de artesanía y souvenirs se encuentran en Darling Harbour, Chinatown y también en el barrio histórico. El precio de los trabajos realizados en ópalo y diferentes piedras preciosas es muy interesante dada la alta calidad de los materiales y la exquisitez del trabajo.

Oxford Street es una calle que merece la pena ser recorrida por su gran cantidad de tiendas como Paddington o Woolahra, tiendas de antigüedades donde poder encontrar artículos a buenos precios, tiendas gays en Darlinhurst o visitar el Westfield Bondi Junction, un centro comercial reconocido por su calidad donde podrá encontrar tiendas primeras marcas internacionales.

El centro comercial Westfield Bondi Junction

El horario comercial de las tiendas va de lunes a sábado de 9 a 18h excepto los jueves que cierran a las 21h. Los precios incluyen un 10% de IVA y la ciudad dispone de varias tiendas con artículos libres de impuestos, así que ya sabe, prepare su tarjeta y aproveche su tiempo en este paraíso de las compras.

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Continuamos con esta segunda parte dedicada a la cultura en Sydney y comenzamos por lo más característico y reconocida a escala mundial, la Ópera de Sydney, uno de los mejores lugares para escuchar música clásica e interpretaciones de Bel canto. La Orquesta Sinfónica de Sydney, los Coros de la Filarmónica de Sydney, la Ópera de Australia y la Orquesta de Cámara de Australia actúan en el recinto, lo que demuestra su importancia en este tipo de movimiento cultural.

Orquesta Sinfónica de Sydney

Otro lugar más pequeño donde se celebran conciertos es el Eugene Goossens Hall, el Ayuntamiento de Sydney o el Conservatorio de Música.

En cuanto a teatro, la Compañía de Teatro de Sydney es la compañía más importante de la ciudad donde sus representaciones tienen lugar en los Teatros del Muelle, en el Teatro de Sydney. Otros teatros de renombre en la ciudad son The Performance Space y el Seymour Theatre Centre y los musicales se representan en el Capitol Theatre, el State Theatre y el Lyric Theatre.

Web del Performance Space

La danza también juega un papel importante en la escena cultural de la ciudad. El Ballet Australiano realiza sus actuaciones en las temporadas de Invierno y Verano así como la Compañía de Danza de Sydney, el grupo de danza contemporánea más importante de la ciudad. Y el Bangarra Dance Theatre fusiona la danza contemporánea con la tradicional con sus representaciones nacionales e internacionales.

Otro evento importante en la ciudad es el Festival de Cine de Sydney que se celebra todos los años en Junio al cual acuden estrellas de renombre internacional. Asimismo Sydney celebra un certamen de cortometrajes llamado Tropfest con cierto renombre.

Web del evento

Y con esto damos por concluida nuestra etapa cultural en la ciudad. Recuerde que podrá encontrar un listado completo de todos los acontecimientos culturales en la ciudad en esta web todos los viernes.

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La escena cultural de la ciudad es de lo más variado que uno pueda encontrar gracias a que es un auténtico crisol de diferentes razas, lo que hace que la ciudad se enriquezca culturalmente.

Uno de los eventos culturales más importantes de la ciudad es el Festival de Sydney que tiene lugar en Enero y que cuenta con una gran variedad de conciertos al aire libre y que cuentan con la presencia de artistas nacionales e internacionales.

Sydney Festival

Otro gran acontecimiento es la Bienal de Sydney que se celebra los años impares entre los meses de Mayo y Junio. Es un festival internacional de arte contemporáneo y esta organizado gracias a la colaboración con el Museo de Arte Contemporáneo y la Galería de Arte de Nueva Gales del Sur.

El Gay & Lesbian Mardi Gras es un colorido desfile y fiesta que se desarrolla en Oxford Street, está organizado por el colectivo homosexual de Sydney y atrae cada año a más de medio millón de personas de todos los rincones del planeta.

La diversión en el Mardi Gras está asegurada

El Royal Easter Show es una muestra tradicional que se celebra en el mes de Abril, dura 12 días y donde se traslada la vida del campo a la ciudad. Otro gran evento es el Festival of the Winds, es la competición de vuelo de cometas más grande del continente y se celebra en la conocida Bondi Beach.

El Manly Jazz Festival se celebra en Octubre y es el festival de jazz más grande y conocido de toda Australia donde se dan cita artistas de todo el mundo donde tocan piezas clásicas, pop y jazz contemporáneo.

Música en todos los rincones del Manly Jazz Festival

Y para terminar la primera parte de nuestro recorrido cultural destacamos el Sleaze Ball, un evento que se organiza para recaudar fondos para el Mardi Gras Festival. Se celebra en el mes de Octubre durante el fin de semana de celebración del Día del Trabajo y se dan cita más de 16.000 gays y lesbianas disfrazados que se van de fiesta toda la noche a los estudios Fox Australia.

En nuestro siguiente post continuaremos conociendo cuales son las mejores ofertas culturales de Sydney donde destacaremos la música, el teatro y la danza entre otros.

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Llegamos a la tercera parte de nuestra visita a Sydney, en esta ocasión hacemos un alto en el camino para probar su gastronomía y reponer fuerzas para continuar después nuestro recorrido por esta apasionante ciudad.

La ciudad es un paraíso culinario influenciado por diversas culturas que colonizaron la isla aunque se ha abierto camino con sus propias creaciones culinarias. Su cocina es ligera, sencilla, fresca e incluso exuberante según afirman sus grandes cocineros.

La cocina vanguardista de Sydney

Una buena recomendación de un menú en Sydney estará compuesto por una ensalada de verduras frescas, con casi total seguridad verdura ecológica, esto sería el denominado entrante. El segundo sería un buen plato de carne acompañado por la salsa “gravy” o salsa oscura que ya comentamos en nuestra anterior visita a Australia, exactamente a la ciudad de Brisbane.

Aquí la carne es muy variada y hasta exótica para muchas personas, cocodrilo, búfalo, camello o incluso emú se pueden encontrar fácilmente en los restaurantes, así como las carnes de vaca y cordero.

También podrá encontrar enormes langostas, cangrejos, pequeños crustáceos y una rica y extensa variedad de mariscos y pescados donde destaca el barramundi, un exquisito ejemplar que sólo se da en estas latitudes.

Plato de Barramundi con guarnición de patatas y perejil

En el apartado de postres y dulces destaca la Pavlova, una combinación de merengue y nata, pero para postre le recomendamos una o varias piezas de fruta donde aquí la lista puede ser realmente interminable. Mangos, piñas, guayabas, plátanos, papayas, melones, kiwis, melocotones y un sinfín de frutas que se dan durante todo el año.

Pavlova con frutas

Y en cuanto a bebida llaman mucho la atención los locales señalizados con la palabra BYO puesto que no tienen permiso para servir bebidas alcohólicas pero permiten al comensal traer su propia botella de vino o cerveza. Esto no ocurre en todos los establecimientos pero merece la pena probar los deliciosos vinos australianos, reconocidos a nivel internacional.

¡Buen provecho!

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Cuarta y última etapa de nuestro particular recorrido por los mejores lugares para visitar en la conocida como reina del Pacífico.

Manly Beach es uno de los mejores lugares del mundo para practicar el surf o disfrutar viéndolo desde sus arenales. O si lo prefiere podrá caminar por su paseo lleno de patinadores, deportistas y gente pasando el día mientras que la zona sur está llena de bañistas, surfers y gente tomando el sol. Puede llegar hasta este fantástico lugar en ferry o hacerlo andando. Está a escasos 13km del centro de la ciudad y le llevará aproximadamente 4 horas, pero será un “paseo” muy interesante donde tendrá las mejores vistas de la ciudad y de las mejores casas de la zona

Surf en Manly Beach

Si le gustan las excursiones podrá visitar las Blue Mountains (Montañas Azules) Están a poco más de hora y media en coche y se encuentran en el Blue Mountains National Park, una auténtica delicia para los amantes de la naturaleza. El lugar toma su nombre gracias a que los eucaliptos emanan una especie de neblina de color azul. Aquí se puede escapar, pasear, hacer mountain bike o descenso de cascadas.

La zona posee una gran belleza

Y nuestra última recomendación en cuanto a visitas, en este caso es otra excursión es a Hunter Valley, una de las zonas vinícolas más importantes del país. Está a escasos 100km de Sydney y posee más de 70 viñedos, de los cuales varios están abiertos al público. Aquí podrá disfrutar de la rica gastronomía de la zona y de sus excepcionales caldos. Para más información sobre este lugar no dude en visitar esta web.

Hunter Valley

Y para toda esta y más información sobre Sydney puede dirigirse al Centro de Información Turística

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