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Pekín, ciudad imperial (VIb) final

Neon — Tue, 12 Feb 2008 18:47:40 +0000

Después de la última parada continuamos conociendo un poco más los locales de la ciudad hasta encontrar el que más se adapte a nuestros gustos y también a nuestro bolsillo, porque después de tan largo recorrido por museos, restaurantes, tiendas, etc. seguro que no nos queda mucho presupuesto como para ir derrochando el dinero.

Uno de los bares más famosos de la capital china es el Poachers Inn, ubicado en la zona de Salitun. Es un local con cierto toque inglés que le llamará mucho la atención y posee un ambiente distendido y divertido sobre todo las noches de los jueves por sus sesiones de jazz en directo. El Dirty Nelly es un pub totalmente irlandés con buenas y variadas cervezas y a menudo con actuaciones en directo. Si quiere un local con cierto lujo su lugar es el World of Susie Wong, local que tiene una decoración estilo años 30 donde se sirven cócteles a la antigua usanza mientras se disfruta de actuaciones en directo.

Clientes en el Poachers Inn

Los casinos y lo que tenga que ver con las apuestas es ilegal en China, así que tendrá tiempo para conocer por ejemplo la mejor de todas las discotecas de la capital, Vics, un lugar que es frecuentado por famosos y estrellas de la música china. Es un lugar muy moderno con una decoración vanguardista y un staff al uso. Otra de las grandes discotecas pequinesas es el Kiss Super Club que ofrece al visitante dos enormes pistas de baile y un más que impresionante equipo de audio capaz de dejar sordo a cualquiera.

Discoteca Vics en plena sesión

Si lo suyo no son los lugares abarrotados de gente y los sonidos vibrantes del techno a un gran volumen pero sí le gusta la música puede ir hasta el May Flower Bar donde podrá ver los nuevos valores de la música china cantando en su idioma y ocasionalmente en inglés. El CD Café es otra de las opciones para escuchar música en directo en la ciudad o el Sanwei Bookstore con un buen repertorio de jazz y folk chino.

Recuerde que casi todos los bares abren hasta media noche más o menos, pero es a partir de las 22:00 cuando están más animados. Podrá tener toda la información sobre la escena nocturna visitando That´s Beijing o el City Weekend.

Y con esto terminamos este más que amplio recorrido por una de las ciudades más apasionantes de Asia, hemos conocido su historia, sus tradiciones y su cultura, su gastronomía, los mejores lugares para realizar las compras y donde pasarlo en grande. Seguro que nos quedará un buen sabor de boca cuando dejemos la capital imperial.
¡Hasta el próximo viaje!

China, Entretenimiento, Ocio, Pekín

Pekín, ciudad imperial (VIa)

Neon — Mon, 11 Feb 2008 20:20:37 +0000

Llegamos al final de nuestro extenso recorrido por la ciudad. Un recorrido que se merecía esta extensión, no solo por la importancia histórica de esta ciudad sino por su rico legado cultural y por haberse convertido en uno de los destinos preferidos de Asia y del mundo. En este último post nos vamos a centrar un poco en el ocio y la vida nocturna, que aunque parezca mentira, no es tan variada como pudiera pensarse en una ciudad de esta envergadura.

La ciudad está experimentando lo que podría considerarse como un boom ya que cada vez se abren más locales donde los pequineses salen a divertirse. Desde mediados de los años 90 la evolución en cuanto a discotecas y lugares destinados al ocio en general, además de los ya existentes y los tradicionales, ha sido un ascenso vertiginoso.

Las salidas nocturnas las favoritas por los jóvenes

El poder adquisitivo que ahora tienen los pequineses nada tiene que ver con el que había hace apenas veinte años ni las libertades que hay ahora, a pesar de ser un país con un férreo control policial. Por tanto los jóvenes tienen más lugares donde poder salir a tomarse una copa, cenar o bailar con sus amigos, cosa que los hermanos mayores no han podido hacer y que a causa de esto, es bastante común encontrar en locales de copas a gente de edades comprendidas entre los 18 y los 50 años, así que no se asuste si ve a alguien que puede parecer su padre en cualquiera de los locales, esto es algo absolutamente normal.

La música en las discotecas es increíble, hay discotecas para todos los gustos, desde el sonido occidental incluyendo techno, house y dance hasta las discotecas con claras reminiscencias orientales donde poco a poco van teniendo cabida los DJ´s más internacionales del momento.

Las discotecas son un auténtico boom

El horario de apertura es totalmente flexible, hay algunas discotecas que abren hasta el alba y la zona más popular es Salintun, al Noroeste de la ciudad. Sus precios son… podemos llamarlos “occidentales” es decir, un poco más caros dado que esta es una zona bastante turística. Otra de las mejores zonas para salir es Xinjiang Kou donde podrá encontrar restaurantes de todos los estilos y varios locales de copas.

En el siguiente post terminaré este último apartado dedicado al ocio y a la vida nocturna donde sabremos a buena cuenta los mejores locales donde tomar nuestra merecida copa después de este extenso recorrido por la ciudad imperial.

China, Entretenimiento, Ocio, Pekín

Pekín, ciudad imperial (Vb)

Neon — Sat, 09 Feb 2008 13:49:34 +0000

Seguimos con nuestro puñado de yuanes en la mano en la búsqueda de los mejores y más baratos artículos de la ciudad para llevarnos un grato recuerdo o un curioso souvenir a nuestras casas.

La principal zona comercial es la comentada calle Wangfujing que está repleta de establecimientos de todas las marcas habidas y por haber y que también cuenta con establecimientos “especializados” en imitación de famosas marcas. Las mejores tiendas donde comprar ropa se encuentran en Dong Dan Bei Da Jie. Estos lugares tienen los precios de los artículos indicados en ellos, pero eso no quita que se pueda regatear, hágalo, aquí es algo muy común y nadie le dirá nada por hacerlo.

La seda, uno de los productos más demandados

Volviendo a las antigüedades su cita es en Liulichang, un mercado tradicional donde encontrará una gran variedad de tiendas con una amplísima selección de productos antiguos de lo más curioso. Y los fines de semana en el mercado de Panjianyuan Jiuhuo Shichang podrá encontrar auténticas gangas en artículos de jade, tallas de madera, cerámica y otros artículos.

Otros de los lugares más curiosos para visitar y comprar algo es la Tienda de la Seda, muy cerca del Templo del Cielo, con una increíble selección de sedas sin confeccionar que aseguran que es la más grande de la ciudad. Pero para comprar seda el mejor sitio es el Lufthansa Center, aquí podrá encontrar todo lo que se puede hacer con seda.

Las Tiendas de la Amistad son almacenes del gobierno donde se puede encontrar artesanía, la omnipresente seda, cachemir, alfombras, hierbas medicinales tradicionales chinas.

Interior de una de las Tiendas de la Amistad

Tong Ren Tang, situada al sur de la Plaza de Tiananmen es una de las farmacias más antiguas de Pekín. Data del año 1669 y en su tiempo fue proveedora oficial del imperio. Ofrece una amplia y selecta gama de medicamentos elaborados con ingredientes naturales.

Fachada de la popular farmacia Tong Ren Tang

Y para finalizar nuestro recorrido un consejo. En las tiendas estatales y los grandes hoteles los precios son más altos que en las tiendas privadas pero la autenticidad de las piezas está garantizada y pueden sacarse del país sin problema dado que llevan el sello del Buró de Reliquias.

Recuerde que la mayoría de las tiendas abren todos los días entre las 9 y las 22h y que en la Oficina Municipal de Turismo de Beijing podrá obtener información sobre las compras que puede realizar durante su estancia en la ciudad.

China, Compras, Pekín, Shopping

Pekín, ciudad imperial (Va)

Neon — Sat, 09 Feb 2008 13:20:09 +0000

Llega el turno de saciar nuestro afán consumista y perdernos por sus calles y callejuelas para encontrar auténticas gangas en este, lo que podría ser considerado el bazar más grande del mundo.

Aquí puede conseguirse prácticamente todo lo que se nos pase por la cabeza, por extraño que parezca. Aunque lo más normal son las antigüedades y la artesanía tradicional donde destaca su delicada y fina porcelana, sus suaves y elegantes sedas y un sinfín de productos hechos a mano, ideales para decoración o para regalar a nuestra familia o amistades.

En cuanto a antigüedades le recomiendo tenga un cuidado especial si hace una adquisición de una pieza anterior a 1795 dado que es ilegal exportarlas y podría meterse en un buen lío. De todos es conocida la férrea disciplina de la policía china.

Encontrar antigüedades es relativamente sencillo

La calle Wangfujing, que tiene una antigüedad de más de siete siglos destaca por las estatuas que se erigen en ambas aceras, lo que convierte a esta calle en una de las más visitadas de la ciudad. Asimismo el Mercado de la Seda, en el Callejón de la Seda o también conocido como Xiushui Street, es el mejor lugar para realizar nuestras compras. Sus tiendas poseen un interminable surtido de artículos que podría llevarnos como mínimo un par de días verlos todos.

Calle Wangfujin

Aquí podremos hacer algo que se lleva en los mercados de todo el mundo, el arte del regateo, pero tenga cuidado, los chinos son gente muy experimentada y por regla general suelen conseguir el precio que desean, por tanto comenzarán a poner el precio del artículo bastante más caro de lo que cuesta.

Actualmente y gracias a la apertura del gigante asiático a occidente aquí también pueden encontrarse productos manufacturados que se suelen vender fuera de sus fronteras pero que se fabrican aquí, como conocidas marcas de pantalones o calzado deportivo, así que este es un buen lugar para comprarse esas zapatillas de deporte, camisetas o pantalones que en nuestro país pueden costar hasta tres veces más.

Ir de compras está a la orden del día

El Centro Comercial Jinyuan es el más grande de la ciudad donde podrá hacer acopio de todo lo que necesite, asi como en el Oriental Plaza, uno de los más populares entre los pequineses. Y si es algo más selectivo puede ir al China World Centre donde encontrará las marcas más selectas en cualquier producto

En el siguiente post continuaré recorriendo los mejores sitios para llevarnos un trocito de Pekín a nuestras casas.

China, Compras, Pekín, Shopping

Pekín, ciudad imperial (IVb)

Neon — Thu, 07 Feb 2008 20:09:58 +0000

Retomamos nuestra visita a esta increíble ciudad y continuamos con el apartado cultural donde en el post anterior os avanzaba que hablaría sobre el Año Nuevo Chino y de eso es de lo que voy a comenzar hablando.

Mejor fecha imposible, nos encontramos en plena celebración del Año Nuevo Chino que se está celebrando en todas las comunidades chinas del mundo. Intercambio de regalos, calles y casas decoradas para el evento y mucha alegría y jolgorio son lo más característico de las “navidades chinas”. También hacen como en occidente, pasan gran parte de la festividad en familia.

Celebración del Año Nuevo Chino en China

Otra celebración importante es el Día Internacional del Trabajo, el 1 de Mayo donde en China, lo celebran por todo lo alto con una semana entera de vacaciones. El Festival del Medio Otoño se celebra en Septiembre u Octubre y se decoran las casas y establecimientos con farolillos y comiendo unos pasteles hechos con loto, sésamo y huevo.

En cuanto a la música uno de los mejores lugares es el Beijing Concert Hall donde acoge orquestas nacionales e internacionales. La Ópera de Beijing es una de las mejores de Asia y aquí se puede asistir a funciones muy interesantes. El mejor lugar para ver una función de teatro es en el Teatro Zhengyici, construido en el siglo XVII donde originariamente fue un templo de la dinastía Ming.

Representación en la Ópera de Beijing

Pero el teatro, un movimiento cultural muy apreciado por los chinos, no sólo se puede ver aquí. En el Teatro de Arte del Pueblo se pueden ver variadas representaciones nacionales como obras occidentales.

Otro de los movimientos que más crecimiento ha experimentado en los últimos años es el cine. Seguro que a más de uno le suenan nombres ya no como el famoso Jackie Chan, sino como Jet Li, y las producciones de acción chinas están teniendo una gran repercusión en el mercado internacional, así como las historias épicas.

Y una de las claves para que el cine chino tenga tantísimo éxito en su país es el “veto” que tienen las películas extranjeras, dado que sólo se puede emitir un número determinado de producciones de otros países al año.

Si la masiva afluencia y crecimiento de tiendas regentadas por chinos le parece excesiva, prepárese porque en nuestro siguiente apartado nos vamos de compras.

China, Cultura, Pekín

Pekín, ciudad imperial (IVa)

Neon — Tue, 05 Feb 2008 20:52:19 +0000

Después de degustar las delicias locales y haber recuperado nuestras fuerzas le llega el turno a la cultura, tema del cual hablaré en los dos siguientes post.

Desde hace muchísimos siglos el arte chino ha permanecido intacto hasta la revolución comunista de 1949 donde se llegaron a controlar tanto los movimientos culturales que algunos terminaron por desaparecer después de tantísimo tiempo. Se crearon compañías itinerantes de teatro, grupos de música y danza para llevar el mensaje comunista a las masas, así como proyecciones de películas propagandísticas de esta corriente política.

Uno de los carteles de la Revolución Cultural

Hasta el fin de lo que se denominó la Revolución Cultural en los años 70, todas las obras escritas antes de 1950, determinadas películas e incluso hasta la ópera de Pekín fueron suprimidos y sus creadores e impulsores perseguidos. Pero todo aquello ha cambiado y Pekín esta a la cabeza del resurgimiento cultural del país donde se están abriendo infinidad de casas de té, como las que había antiguamente, donde ofrecen espectáculos de ópera, teatro, artes marciales, danza y acrobacias.

Uno de los salones de té

El arte tradicional chino ha experimentado un cambio importante, llegando a fusionar sus ancestrales rituales con las tendencias de hoy en día e incluso con occidente. Una muestra de ello es la traducción de obras de teatro y ópera al chino con bastante éxito. Además cada día se celebran más eventos musicales, de danza o teatrales y asisten artistas de talla internacional.

Uno de los mejores eventos artísticos que se pueden ver en Pekín son los tradicionales espectáculos de acrobacias que existen desde hace más de 2.000 años en los que se incluyen gimnasia, trucos de magia, animales y malabarismos.

Espectáculo de acrobacias

En el siguiente post continuaré presentando algunas de las características culturales en Pekín, tales como la celebración del Año Nuevo Chino, sus teatros, su danza y música entre otros.

China, Cultura, Pekín

Pekín, ciudad imperial (IIIc)

Neon — Mon, 04 Feb 2008 20:34:47 +0000

Proseguimos degustando los ricos manjares que se preparan en esta ciudad imperial, hemos probado su carne, pucheros, guisos, pollo, arroz y le llega el turno a otro de los platos bandera, quizá el más conocido internacionalmente dado que se puede degustar en cualquier restaurante chino del mundo, aunque seguramente no sea como el que hacen en Pekín.

Estoy hablando nada más y nada menos que del pato a la pequinesa o también conocido como pato lacado. Es un plato que su preparación puede llevar hasta dos días donde se prepara al pato para que la piel se separe de la carne por si sola y adquiera su textura crujiente. Según cuentan la receta de este plato es ancestral y consistía en rellenar de hielo al pato y ponerlo a fuego muy fuerte después de haberlo salado y sazonado con especias. Se “pinta” la piel con una mezcla de grasa de pato, miel y salsa de soja.

El delicioso pato lacado

Después de esta preparación, la piel del pato queda con un intenso color dorado, se corta en pequeños trozos y se depositan en una especie de crepes, las cuales pueden enrollarse y comerse o añadirles diferentes verduras y hortalizas cortadas en fina juliana, como apio, puerro, zanahoria, etc. y se acompaña con una salsa de sabor fuerte muy parecida al marinado.

Los frutos del mar también tienen su lugar entre los fogones pequineses sobre todo las gambas gigantes, del tamaño de langostinos, que hay en el Golfo de Chilli, un lugar bastante alejado de la ciudad pero que abastece cada día a Pekín de este suculento crustáceo.

Plato de gambas gigantes

Se suelen consumir mucho, sobre todo en los inviernos y se suelen preparar rehogándolas con su propia cáscara y servidas con una pasta hecha con soja y puré de tomate, además estas gambas pueden prepararse como acompañamiento de carnes, pescados o verduras, convirtiendo este ingrediente en algo muy versátil en la cocina.

Llegamos al final de nuestro modesto recorrido por la gastronomía pequinesa, que no china porque me llevaría muchos post. Y nos vamos a preparar para continuar nuestro viaje por la ciudad imperial.

China, Cocina, Comidas, Gastronomía, Pekín

Pekín, ciudad imperial (IIIb)

Neon — Mon, 04 Feb 2008 19:54:45 +0000

Continuamos con nuestro recorrido gastronómico recuperando fuerzas tras la gran ruta de visitas que realizamos. En el último post habíamos hecho una pausa cuando estábamos hablando del cordero y de algunas de las formas de prepararlo y ahora vamos a continuar con carne.

Los pequineses tienen una forma de cocinar la carne en dos fases, la primera es una cocción lenta en agua únicamente y en la segunda, la carne se corta en pequeños trozos y se utiliza parte del caldo de la cocción y se le agregan verduras frescas, pasta y especias, consiguiendo un plato fresco y sabroso.

En Pekín se utiliza mucho el ajo y verduras de fuerte sabor como cebollas, cebolletas, puerros y el jengibre. De vez en cuando también se utilizan hojas de cilantro que da a los platos un ligero sabor agridulce. Otro ingrediente muy apreciado en Pekín es el pollo, sobre todo el pollo asado que suele servirse desmenuzado en una fuente y regado con salsa de ajo espesa, caldo de pollo y salsa de soja.

La carne es un alimento muy popular

Uno de los platos más conocidos de la ciudad es el puchero mongol. Procede de los nómadas que vivían en las regiones del noroeste y se cocina en la propia mesa. Se coloca un hornillo en el centro y se pone un puchero con caldo y alrededor se ponen tantos platos como comensales haya, llenos de filetes muy finos de cordero. Cada comensal coge con los palillos un trozo y lo mete en el puchero hasta que se haga, después se moja la carne en las salsas y se come. El caldo puede tener repollo para dar más sabor. Y después de comer la carne, con el agua restante se añaden fideos y se completa la comida con la sopa, tal como dije en el post anterior, dado que la sopa se come como último plato.

Puchero mongol

El arroz es otro de los ingredientes que jamás falta en la mesa de cualquier chino, es un arroz sencillo, únicamente cocido sin añadirle ajo y aceite como se hace en occidente. Hay veces que el grano lo lavan hasta 5 veces para eliminar todo el almidón posible y para que quede suelto y blando después de ser cocido, aunque también te lo puedes encontrar tal cual de forma que se pueden hacer pequeñas bolitas y comerlo con más facilidad con los palillos.

El omnipresente arroz

Otra cosa que se degusta mucho en la ciudad son los buñuelos, al vapor o hervidos y también la pasta en muchas formas. Asimismo las tortitas y los bollitos calientes con ajonjolí son muy populares y se comen rellenos de carne picada y como bebida para todo el mundo suele usarse el té verde.

En el siguiente post continuaré entre fogones y presentando el plato más conocido de la gastronomía pequinesa.

China, Cocina, Comidas, Gastronomía, Pekín

Pekín, ciudad imperial (IIIa)

Neon — Sun, 03 Feb 2008 22:39:06 +0000

Después del extenso recorrido que hemos hecho por los lugares más destacados de la ciudad seguro que a más de uno le ha entrado el apetito. Pues ahora le llega el turno al post de gastronomía donde vamos a conocer algunos, porque todos serían imposibles, de los platos de la gastronomía pequinesa.

La cocina local es conocida por sus platos de cordero, sus frituras, sus salsas picantes, sus sopas y por el famoso pato a la pequinesa, todo ello acompañado de una lista de vegetales y verduras que podría llegar a ser interminable. En la gastronomía de Pekín la sopa tiene un papel importante y al contrario que los occidentales aquí la sopa se toma entre platos o al final de la comida. En una comida de celebración se suelen servir un mínimo de 12 platos entre los que se encuentran 2 ó 4 sopas, obviamente en tazas pequeñas como si fuera una degustación al igual que todos los platos, sino no habría forma humana de comerse todo eso.

La tradicional sopa pequinesa

En la preparación de las sopas, algo que como se habrá podido comprobar es del gusto de casi todos los chinos, se utilizan siempre lo que se conoce como caldos base, hechos con carnes y huesos o fumés, hechos a base de pescado. El jengibre es un ingrediente especial que ayuda a la potenciación de los sabores y otorgándoles un ligero sabor parecido al picante.

Pekín además de ser conocida como ciudad imperial también se la conoce como la “ciudad del cordero” dado que es donde más cordero se consume de todo el país. Una de las formas más tradicionales de preparar el cordero es cortarlo en filetes muy finos, estilo carpaccio, y erogarlo con cebolla, ajo, puerros y jengibre. También se puede preparar guisado a fuego lento en una cazuela con vino y salsa de soja, otro ingrediente casi indispensable en la cocina china

Plato de tiras de cordero

Las carnes se asan en parrillas mucho más que en otros lugares del país y una posible razón es porque la ciudad fue frecuentemente invadida por mongoles y nómadas de la Asia Central llevando sus costumbres gastronómicas tales como sus asados, en brochetas o carnes cocidas que se maceraban en diferentes salsas antes de ser degustada.

En el siguiente post continuaré con la carne y con el resto de características de la cocina china, una de las cocinas más completas y sanas, porqué no, del mundo.

China, Cocina, Comidas, Gastronomía, Pekín

Pekín, ciudad imperial (IIf)

Neon — Sat, 02 Feb 2008 14:35:48 +0000

Y por fin llegamos a la última etapa de este extenso recorrido por la ciudad en el que hemos conocido parte de lo más importante y característico de Pekín.

Comenzamos este recorrido final por el centro neurálgico de la ciudad, por la omnipresente Plaza de Tiananmen, pero en esta ocasión nos iremos al sur de este lugar hasta llegar al conocido como Templo del Cielo.

Es el complejo de templos más grande de toda China, fue construido en el siglo XV y usado por el emperador como lugar de oración. Tiene una refinada y bonita arquitectura y sus tejados están formados por preciosas tejas de color azul. Aquí también se encuentra la conocida como Pared de los Ecos, que gracias a su acústica permite amplificar hasta los susurros más débiles.

Templo del cielo

Otro templo que no debemos dejar de visitar es el Templo Lama, construido a finales del siglo XVII en la zona noreste de la ciudad y que en sus albores estaba dedicado al aprendizaje de la secta tibetana del Sombrero Amarillo aunque hoy en día es el hogar de casi 80 lamas. Está formado por varios salones de los cuales sólo uno está abierto al público y aquí se encuentra una majestuosa estatua de unos 18 metros de alto.

El Parque de Jingshan nos permitirá relajarnos y pasear tranquilamente mientras se ven los tejados de la Ciudad Prohibída. Se puede pasear por la Colina del Carbón hasta llegar al Pabellón de las Diez Mil Primaveras o Wan Chun Ting, lugar que antiguamente era el punto más elevado de la ciudad desde donde tener una perspectiva diferente de Pekín.

Parque Jingshan

La Torre de la Campana y la Torre del Tambor fueron antaño útiles para anunciar la hora y el toque de queda. La Torre del Tambor se construyó en el siglo XIII y reconstruida a mediados de 1.400 al igual que la Torre de la Campana.

Y para finalizar la visita le recomiendo el Palacio de Verano, en la zona noroeste. Fue el lugar escogido por la familia imperial como lugar de descanso. Es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Palacio de Verano en Pekin

Recuerde que podrá tener información sobre todos estos y más lugares de interés en la Administración de Turísmo de Beijing.

China, Pekín, Visitas

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