Pekín, ciudad imperial (IIIb)

Continuamos con nuestro recorrido gastronómico recuperando fuerzas tras la gran ruta de visitas que realizamos. En el último post habíamos hecho una pausa cuando estábamos hablando del cordero y de algunas de las formas de prepararlo y ahora vamos a continuar con carne.
Los pequineses tienen una forma de cocinar la carne en dos fases, la [...]

Pekín, ciudad imperial (IIIa)

Después del extenso recorrido que hemos hecho por los lugares más destacados de la ciudad seguro que a más de uno le ha entrado el apetito. Pues ahora le llega el turno al post de gastronomía donde vamos a conocer algunos, porque todos serían imposibles, de los platos de la gastronomía pequinesa.
La cocina local es [...]

Lima, ciudad de reyes (IIIb)

Una vez con una buena base de conocimientos sobre la historia de la gastronomía peruana llega el delicioso momento de degustar sus sabores.
Por una parte, el pescado y los frutos del mar son la base de platos tan sabrosos como el tiradito, una versión más suave del ceviche pero con crema de ají, la parihuela, [...]

Lima, ciudad de reyes (IIIa)

Después de este recorrido por la ciudad, por sus barrios periféricos y zonas de costa y habiendo visitado plazas, edificios históricos, iglesias y demás encantos limeños, llega la hora de sentarse a la mesa y degustar las delicias de su cocina, pero antes vamos a conocer un poco más sobre la historia de su mesa [...]

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