Al igual que este blog, donde cada mes os traemos varios destinos, los compañeros de Tripwolf también nos sorprenden cada poco con estupendas reseñas sobre los destinos más dispares de una forma dinámica y de muy fácil lectura y donde obtendremos una gran cantidad de información que sin duda, nos será realmente útil a la hora de viajar a cualquier destino.

Alojamientos, recomendaciones, lugares que no debemos perdernos en el destino, dónde comer, dónde comprar, naturaleza y aventura, fotografías, vida nocturna, entretenimiento y toda la información más práctica para que no nos falte de nada.

La guía de El Cairo es uno de los ejemplos de lo que os he comentado, además podéis descargaros una más que útil guía en formato pdf que podréis imprimir y llevárosla con vosotros en vuestro viaje. Pero esto no es todo, dado que desde esta web también podréis planificar vuestro viaje hasta el más mínimo detalle.

El Cairo tiene cientos de rincones para visitar

Por ejemplo podéis gestionar el alojamiento encontrando los hoteles más baratos en El Cairo o el vuelo y todo de una forma sencilla e intuitiva. Además contamos con la opinión de más gente que ha estado en la capital de Egipto y que nos ayudarán a que nuestra escapada a esta legendaria ciudad sea lo mejor posible.

Con apenas unos clicks de ratón puedo prepararme un viaje a El Cairo y llevarme conmigo toda la información y la seguridad de que no me va a faltar lugar alguno por recorrer en esta ciudad. ¿Y tu qué haces que no estás preparando una escapada?

Artículos relacionados

• El Cairo, la madre del mundo (V) (0)
• El Cairo, la madre del mundo (IV) (0)
• El Cairo, la madre del mundo (III) (0)
• El Cairo, la madre del mundo (IIe) (0)
• El Cairo, la madre del mundo (IId) (0)

Y para finalizar este más que modesto recorrido por la gastronomía egipcia, donde no hemos profundizado pero si hemos conocido alguno de sus platos más característicos, le llega el turno a la receta, donde he elegido una de las más populares. Se trata de un postre que tiene diferentes formas de preparación y que se suele consumir en los países árabes, se trata de la Baklava.

Para la preparación de este postre necesiraremos:
- 2 vasos de aceite o mantequilla derretida
- 1Kg de Gulash (hojaldre especial, aunque prácticamente vale cualquier hojaldre de pastelería)
- 4 vasos de coco molido
- 1 vaso de azúcar
- 1 vaso de pistacho molido
- 4 vasos de sirope de caramelo (a elegir)

Preparacion:
Untaremos el molde elegido con la suficiente cantidad de aceite o mantequilla derretida como para cubrir el recipiente en cuestión. Posteriormente iremos colocando una capa de Gulash, de forma que cubriremos toda la base del molde. Untaremos con mantequilla o aceite y volveremos a repetir la misma operación hasta que tengamos seis capas.

Delicioso aspecto de la baklava

Por otra parte mezclaremos el azúcar y el coco y esparciremos la mezcla sobre las capas de hojaldre y después añadiremos ½ vaso de aceite. Volveremos a poner otras capas seis capas del mismo modo anterior

Cortaremos con un cuchillo bien afilado y realizaremos el dibujo o forma que deseemos. Acto y seguido introduciremos el molde en el horno a unos 180/200º durante 8 minutos (o hasta que la superficie esté dorada. Después la retiraremos del horno y aún estando caliente le echaremos el sirope y posteriormente espolvorearemos el pistacho por encima y ya solo nos queda esperar a que se enfríe y poder comerla. ¡Buen provecho!

Artículos relacionados

• Cocinas del Mundo: Egipto (II) (0)
• Cocinas del Mundo: Egipto (I) (2)
• El Cairo, la madre del mundo (III) (0)
• Cocinas del Mundo: Turquía (VIII) (0)
• Cocinas del Mundo: Turquía (VII) (0)

Otros platos característicos de esta latitud son el Koshari, unas capas superpuestas de macarrones, arroz y lentejas con salsa de tomate, el Fattah, capas de pan seco empapado en caldo, con arroz y carne adobada con ajo y vinagre, cubierta de yogur, nueces y pasas, la Moulouhiya, sopa de espinacas, el Hanan, pichones rellenos de trigo verde o arroz, el Shish Kebab, una deliciosa brocheta de carne de cordero o la Kufta, rollos de carne de cordero picada a la brasa.

En el apartado de los postres, ocurre lo mismo que en todos los países árabes, son deliciosamente exquisitos. Uno de los favoritos por los egipcios es el Om Ali, una mezcla de pan o pasta con leche, nueces, coco y pasas que suele tomarse caliente. El Aish es serail, una hogaza de pan con miel y caramelo, la Baklava, una masa rellena de nueces empapadas en aguamiel o con una sugerente infusión de azahar y también la Kufama, tallarines horneados con azúcar, miel y nueces.

El tradicional Om Ali

Normalmente suele haber agua como acompañamiento para todas las bebidas y si vais a un restaurante pedid que os la abran delante de vosotros. La cerveza local “Stella” es muy consumida, aunque si prefiere otros sabores más fuertes siempre podrá encontrar diferentes cervezas de importación. En cuanto a vinos destaca el tinto Chateau Giniclis, el rosado Rubi D’Egypte o su gran variedad de vinos blancos, que aunque no son de una calidad extrema, si son bastante aceptables y no demasiado caros.

Las bebidas tradicionales egipcias son el Karkade, procedente de la flor del hibiscus y que se puede tomar tanto frío como caliente, el Shai, el fuerte té negro, el Ahwa, café turco o los deliciosos zumos de mango, plátano, naranja, fresa, zanahoria, tomate, azúcar de caña, granada, etc. También el Irssous, agua de regaliz, el Erfa, bebida de canela que se sirve caliente y repleta de nueves o el Na na, de delicado sabor a menta.

¿Os apetece un poco de Karkade?

Y si queremos algo más fuerte destaca el Ersoos, un licor de alta graduación, el Zahib, semejante al orujo y el Yasoon, con un ligero sabor anisado. Con esto damos por finalizado el pequeño recorrido por la cocina egipcia y en el siguiente post conoceremos la receta de uno de los platos más degustados en este misterioso y apasionante país.

Artículos relacionados

• Cocinas del Mundo: Egipto (III) final (0)
• Cocinas del Mundo: Egipto (I) (2)
• El Cairo, la madre del mundo (III) (0)
• Cocinas del Mundo: Turquía (VIII) (0)
• Cocinas del Mundo: Turquía (VII) (0)

Mientras decidimos cual será nuestro próximo destino, vamos a conocer algo más sobre uno de los países más misteriosos de toda la historia, nos vamos a Egipto. Pero no penséis que vamos a hablar de antiguos faraones o de maldiciones en las pirámides, nos vamos a conocer lo más característico de su gastronomía.

Hay que destacar que la cocina egipcia es una exquisita mezcla de sabores, gracias en gran parte a su influencia mediterránea, africana y árabe, algo que sin duda hace que sea sino una de las mejores, una de las más variadas cocinas que podamos encontrarnos en toda la cuenca mediterránea.

Esta cocina cuenta con dos ingredientes básicos en los hábitos de los comensales, las Aish, hogazas de pan que se prepara con diferentes harinas, y las Fuul, judías grandes de color marrón que se aliñan con limón, mientras que las Ful, o judías blancas, se cocinan a fuego lento durante horas en un caldero de cobre.

Las tradicionales fuul egipcias

Las fuul normalmente se suelen servir como guarnición para un gran número de platos como verduras, diferentes ensaladas, fiambres y también en las tradicionales albóndigas que tienen el nombre de Falafel o muy especiadas, con yogur, queso, ajos y huevo. Otras formas de consumo son en bocadillo aliñado con tahini y vegetales en vinagre.

La gastronomía egipcia es muy variada, sobre todo con la carne y el pescado, donde la carne suele ser de vaca, cordero o aves como pavo, pato, pollo y pichón y en cuanto a pescados, independientemente de si son de agua salada o dulce, son todos muy frescos y suelen estar bien preparados. Del mar son muy recomendables las gambas gigantes con salsa de ajo llamadas Gambari.

Aspecto de las deliciosas Gambari

Algunos de los platos típicos de la gastronomía nacional son el Mashi, arroz con carne acompañado de hojas de parra, tomates, berenjenas o pimientos verdes. Los Mezze son un verdadero festival de entrantes fríos de procedencia oriental que se sirven en pequeños platos. Destaca el Tabbouleh, ensalada de perejil y sémola de trigo con un sabor bastante ácido, la Kobeiba, carne pescado y nueves, la Baba Ghannoush, puré de berenjenas con ajo, Basterma, cecina ahumada, Sambousek, empanadas de verdura, Hummus bi tahina, garbanzos en puré con pasta de sésamo, Wara Annab, hojas de parra rellenas de varios ingredientes o el betingan, rodajas de berenjena adobadas entre otros.

En el siguiente post continuaremos conociendo algo más sobre la cocina de este apasionante país y en el último post repasaremos una receta de uno de sus platos más tradicionales.

Artículos relacionados

• Cocinas del Mundo: Egipto (III) final (0)
• Cocinas del Mundo: Egipto (II) (0)
• El Cairo, la madre del mundo (III) (0)
• Cocinas del Mundo: Turquía (VIII) (0)
• Cocinas del Mundo: Turquía (VII) (0)

Como en la mayoría de lugares islámicos de todo el mundo, el hecho de ir de compras puede ser una auténtica aventura. En este post vamos a conocer los mejores lugares para llevarnos un buen recuerdo de esta tierra.

Los tradicionales rollos de papiro adornados con jeroglíficos pintados a mano son casi el recuerdo más comprado por los visitantes a Egipto. Si va en busca de antigüedades tenga en cuenta que está prohibido exportarlas, así que tendrá que conformarse con una imitación, aunque las hay realmente buenas.

El tradicional papiro

Las joyas, marroquinería, objetos de cobre, estaño y latón con madera, especias o incluso sus embriagadores perfumes son otros de los articulos que usted podrá comprar en cualquiera de sus casi infinitos mercadillos.

Pero donde tiene que ir si quiere vivir una auténtica experiencia es al Gran Mercado o Khan al–Khalili donde podrá encontrar lo que quizá no haya podido adquirir en cualquier otra parte de la ciudad. Es un mercado enorme con un montón de callejuelas retorcidas donde se hacen las ventas diariamente. Sedas, especias o las conocidas chilabas pueden ser adquiridas a su precio “original” o rebajadas si conoce y es ducho en el arte del regateo, algo casi imprescindible en esta clase de mercados y países.

Mercado de Khal al-Khalili

Si quiere comprar objetos decorativos para su casa o complementos para usted, el sitio ideal es el zoco de An-Nahassin donde los articulos de latón, madera, estaño y cobre son muy populares y tienen unos precios muy asequibles.

Así como también son populares los Ankh, amuletos de la vida, los típicos escarabajos hechos con turquesas o los articulos de oro, algo muy abundante en estos mercados y a precios bastante interesantes.

Escarabajos de turquesa

El horario comercial es de 9 a 20 ininterrumpidamente aunque las tiendas turísticas cierran mucho mas tarde.

Ya sabe, ármese de paciencia y regatee con todos los vendedores para conseguir los mejores articulos al precio que más se adapte a su bolsillo, además de hacer una buena compra, seguro que se divertirá.

Artículos relacionados

• Siena, la ciudad del Palio (IV) (0)
• El Cairo, la madre del mundo (IV) (0)
• Vancouver, calidad de vida (Vb) (1)
• Vancouver, calidad de vida (Va) (0)
• Río de Janeiro, a cidade maravilhosa (V) (3)

Llegamos al apartado cultural de nuestra visita al El Cairo. Esta ciudad no solamente posee su base cultural en sus históricas pirámides, barrios o museos, también ofrece una serie lugares donde poder disfrutar de este movimiento en otras variedades.

Variedades como su Ópera, el principal coliseo del país donde se representan obras de teatro, espectáculos de ballet y danza, música, etc. Se encuentra en la Isla de Gezira, la cual posee nada menos que siete teatros y auditorios para ofrecer a todo el mundo su extensa y variada lista de representaciones.

Palacio de la Ópera de El Cairo

En cuanto a teatro, en la ópera de El Cairo se realizan actuaciones de artistas de talla internacional, donde podrá ver los más variados espectáculos con una calidad excelente. Hay normas de etiqueta, para mujeres un vestido y para los hombres chaqueta y corbata.

Aunque la danza no sea muy popular en la ciudad, en este complejo actúan agrupaciones importantísimas como el Ballet Bolshoi o la Compañía de Ballet de El Cairo aunque también puede ver alguna representación de la danza del vientre o danzas sufíes

Danza del vientre

En cuanto a cines, aquí podrá ver cualquier película que se esté proyectando en otras salas internacionales. Suelen proyectarse en versión original con subtítulos. Un consejo, está prohibido ausentarse hasta que no termine la película por motivos de seguridad.

Para conocer toda la oferta cultural de la ciudad en la que se incluyen películas, música, exposiciones, etc puede visitar http://www.egypttoday.com http://www.ahram.org.eg/weekly o http://www.metimes.com donde tendrá la información más completa.

Para escuchar música en directo puede ir a la zona antigua de la ciudad donde algunos locales ofrecen conciertos de música tradicional egipcia a la vez que puede tomar una copa tranquilamente en compañía.

Como han podido comprobar El Cairo aunque su principal movimiento cultural se centre en su historia, también ofrece al visitante una serie de espectáculos de gran interés. Otro aliciente para visitar esta milenaria ciudad.

Artículos relacionados

• El Cairo, la madre del mundo (V) (0)
• Río de Janeiro, a cidade maravilhosa (IV) (0)
• El Cairo, la madre del mundo (IIe) (0)
• El Cairo, la madre del mundo (IId) (0)
• El Cairo, la madre del mundo (IIc) (0)

Después de tanta visita y paseo seguro que les entrará el apetito; en este apartado vamos a seguir aprendiendo sobre esta ciudad, pero en esta ocasión en su mesa.

La comida cairota es una deliciosa combinación de sabores y olores gracias a las influencias africanas, árabes y como no, mediterráneas, donde sus dos alimentos principales son las aish, unas hogazas de pan ligeramente aplastadas que se preparan con diferentes tipos de harina y las fuul, unas judías grandes de color marrón que se condimentan con limón.

Puré de fuul

Las fuul se sirven como acompañamiento de una gran variedad de alimentos como las verduras, ensaladas, fiambres, albóndigas como las falafel o las que llevan yogurt, queso, ajos, huevos y muchas especias. Y aunque suene raro, también se toman en bocadillo aliñadas con tahini y vegetales en vinagre.

A los cairotas les gusta tanto la carne como el pescado. Entre las carnes destacan las de vacuno, cordero, pato o pollo, el cerdo está prohibido por la religión musulmana. En cuanto a pescados, son unos auténticos maestros a la hora de prepararlos, tanto los de agua dulce como los de mar. Una recomendación son las gambas gigantes con salsa de ajo de Alejandría comúnmente llamadas Gambari.

Un plato tradicional en todo el país es el Mashi, arroz con carne que se acompaña con hojas de parra y vegetales. Los mezze son variados entrantes fríos de pequeño tamaño. El Tabbouleh, ensalada de perejil y sémola de trigo, la kobeiba, hecha con carne, pescado y nueces, las kibbeh, albóndigas de cordero fritas y acompañadas de sémola de trigo, sambousek, empanadas de verdura, hummus bi tahina, puré de garbanzos con pasta de sésamo o el betingan, rodajas de berenjena adobadas son los platos más tradicionales de todos los fogones egipcios.

Tabbouleh

Al igual que en casi todos los países árabes, los postres son realmente deliciosos, el preferido por los egipcios es el Om Ali, una mezcla de pan con leche, nueces, coco y pasas que se toma caliente o la baklava, una masa rellena de nueces.

El delicioso Om Ali

En cuanto a la bebida, en El Cairo se consumen cantidades ingentes de agua mineral y la cerveza. Cabe recordar que la cerveza se inventó aquí en el Antiguo Egipto. Si prefiere vinos destacamos el Chateu Giniclis y el Rubi D´Egipte.

Dicen que en la variedad está el gusto, pues cuando hagan su visita a esta tierra aprovéchense y degusten todos estos ricos manjares a cuerpo de rey. ¡Buen provecho!

Artículos relacionados

• Singapur, la ciudad del león (III) (2)
• Siena, la ciudad del Palio (III) (1)
• Río de Janeiro, a cidade maravilhosa (IIIc) (0)
• Río de Janeiro, a cidade maravilhosa (IIIb) (0)
• Río de Janeiro, a cidade maravilhosa (IIIa) (15)

Llegamos a este último post sobre las visitas a los lugares más destacados de nuestro destino. Recuerde llevar un buen cargamento de baterías para su cámara de fotos o video, calzado cómodo y si puede llevar una botella de agua mineral mejor que mejor.

La Mezquita de Ibn Tulun es otro de los lugares de visita obligada a El Cairo; data del año 879 y es la más antigua de la ciudad. Es una mezquita realmente grande, tanto como 2,6 hectáreas y es una muestra de la arquitectura tradicional islámica. Si tiene la oportunidad suba a su minarete y tendrá una panorámica de la ciudad espectacular.

Mezquita de Ibn Tulun

La Ciudad de los Muertos no es un sitio donde el turismo se desplace muy a menudo y tampoco es muy normal ir a visitar cementerios, exceptuando célebres campos santos como el de Viena donde están enterrados compositores de renombre internacional o el cementerio de La Recoleta en Buenos Aires donde está enterrada Eva Perón y que ya hemos hablado aquí en actualidadviajes.

Pero esta necrópolis es un sitio muy famoso entre los cairotas dado que suelen venir bastante a visitar a sus difuntos y a pasar el día. Este cementerio se divide en dos zonas, la Norte y la Sur. En la zona Norte están los mejores mausoleos y aquí se encuentra la que está considerada como la mejor cúpula tallada de todo el mundo islámico. Así que ya saben, olviden los temores de entrar en un cementerio y asómbrense la exquisita calidad de los panteones.

Ciudad de los Muertos

Y como último pero no por ello peor lugar, destacamos el Museo de Arte Islámico. En este lugar se encuentra la mejor y más amplia colección de arte islámico de todo el mundo con obras que van desde el siglo VII hasta el XIX con un amplio abanico de objetos que han sido recuperados de ruinas y excavaciones.

Museo de Arte Islámico

Sin duda alguna para venir a El Cairo hay que hacerlo con tiempo dado que la cantidad de lugares que hay para visitar es realmente amplia. No sólo se limita a esto que un servidor les ha estado escribiendo sino que hay mucho, mucho más. Si todo esto le ha parecido poco no se olvide visitar el punto de información turística.

Artículos relacionados

• El Cairo, la madre del mundo (IId) (0)
• El Cairo, la madre del mundo (IIc) (0)
• El Cairo, la madre del mundo (IIb) (1)
• El Cairo, la madre del mundo (IIa) (0)
• El Cairo, la madre del mundo (V) (0)

Como están comprobando esta ciudad tiene innumerables lugares donde poder impregnarse de ese halo de misterio, casi mágico, que siempre ha rodeado a esta ciudad. Nosotros continuamos con nuestro periplo particular y vamos a seguir viendo lugares de inexcusable visita.

Ya no queda nada en pie del fastuoso palacio de Saladino construido a finales del siglo XII aunque lo que si queda aún en pie son las mezquitas y palacetes de la ciudadela que en su día fue fortificada para resistir los ataques de los Cruzados. En esta zona también se encuentra la Mezquita de Mohammed Ali (no confundir con el púgil) la cual tiene una grandiosa cúpula central y la Mezquita de al-Nasir entre otras construcciones. Una visita muy recomendable.

La ciudad vista desde la ciudadela de Saladino

La Mezquita del Sultán Hassan está emplazada en un recinto que ronda los 8300m2 y a parte de ser una de las más grandes del mundo es la edificación mameluca más bonita de la ciudad. Data del año 1355 y está formada por un enorme patio y un mausoleo con grandísimas puertas entre otras.

Mezquita del Sultán Hassan

Un sitio que le llamará la atención por no tener una historia tan fastuosa como la egipcia y tampoco por ser una mega construcción como las pirámides. Es la casa de Gayer Anderson, el hogar de un médico inglés de la familia real que vivió aquí durante 8 años. Es un edificio del siglo XVI compuesto por dos casas de la misma época decorado con los más variados estilos y estrafalarios muebles que hacen de este lugar algo que realmente llama la atención.

Interior de la casa de gayer Anderson

La wikala (lugar para mercaderes) de al-Ghouri es otra de nuestras recomendaciones. Es la mejor conservada de cuantas quedan en El Cairo. Actualmente alberga estudios de artistas, cumple con la función de teatro y hasta sala de conciertos. Además la mezquita que hay al lado hace de centro cultural, convirtiendo a este pequeño complejo en un lugar dedicado al arte.

Nuestro siguiente post ya será el último dedicado a los lugares de visita obligada aunque obviamente, hay más, muchos más lugares que puede tener en mente y aquí no figuren. Recuerde siempre pedir información en los puestos de información o en la recepción de su hotel para tener un listado más amplio de los lugares a los que puede visitar.

Artículos relacionados

• El Cairo, la madre del mundo (IIe) (0)
• El Cairo, la madre del mundo (IIc) (0)
• El Cairo, la madre del mundo (IIb) (1)
• El Cairo, la madre del mundo (IIa) (0)
• El Cairo, la madre del mundo (V) (0)

Seguimos en el apartado de visitas conociendo los lugares más destacados para preparar su posible viaje a esta fantástica ciudad que de seguro, no le dejará indiferente.

Las pirámides de Giza, una de las siete maravillas del mundo antiguo son quizá uno de las construcciones más famosas de toda la historia y obviamente parte importantísima en el turismo del país. La Gran Pirámide de Keops, la de Kefrén y la de Micerinos son las tres pirámides que todos hemos visto alguna que otra vez, en vivo, en el cine o simplemente en postales. Otro complemento importantísimo en este complejo es la Esfinge de Giza, construida para proteger y vigilar las pirámides, en especial la de Kefren. Diariamente hay espectáculos de luz y sonido, incluso de noche, que amenizan la visita a quien se acerque a este misterioso y enigmático lugar. Más info aquí

La Gran Pirámide de Keops

Bayn al-Qasryn es otro de los lugares de obligada visita. Rodeada de palacios mamelucos, esta plaza es un bello lugar donde tomar unas fotos o pasear. Aquí se encuentra el Mausoleo de Qalaun que data del año 1279 y está compuesto de una decoración basada en arcos y vidrieras.

El Museo Copto se encuentra en un precioso jardín dentro de una antiquísima fortaleza romana de Babilonia donde se muestran objetos y artículos cristianos que datan desde los años 300 al 1000 d.C entre los que destacan antiguos papiros, pinturas nubias y objetos de marfil tallado entre otros.

Museo Copto

La puerta de Bab Zuwayla es el resto más importante de lo que queda de la ciudad fatimí de el-Qahira. En su época y según cuentan las leyendas, un santo local llamado Mirjwali realizó varios milagros frente a esta puerta; hoy en día aún son muchas las personas que se acercan a esta antigua puerta y depositan objetos personales o dejan un mechón de pelo para pedir la curación de alguna enfermedad.

Puerta de Bab Zuwayla

En esta zona también se encuentran los minaretes de una mezquita del año 1415 desde donde se puede ver una estupenda visión panorámica de la ciudad, sobre todo las bonitas puestas de sol.

En el siguiente post continuaré confeccionando este breve pero intenso recorrido y seguiremos conociendo los sitios de visita obligada en este apasionante viaje a esta tierra llena de historia y enigmas.

Artículos relacionados

• El Cairo, la madre del mundo (IIe) (0)
• El Cairo, la madre del mundo (IId) (0)
• El Cairo, la madre del mundo (IIb) (1)
• El Cairo, la madre del mundo (IIa) (0)
• El Cairo, la madre del mundo (V) (0)