Mallorca, isla de la calma (IIIc)
El pescado como vemos juega un papel importante en la dieta mallorquina y otra forma de prepararlo es en escabeche y también escabechado y frito, dejándolo enfriar sumergido en aceite de oliva, vinagre y un poco de cebolla, tal como si fuera una vinagreta ligera.
Otro de los tesoros gastronómicos de la isla es el pan [...]
Mallorca, isla de la calma (IIIb)
Prosigo incansable por este destino, donde nos encontramos en el apartado dedicado a la gastronomía y continuando con la entrega anterior vamos a comenzar por otro plato muy popular en la isla, las berenjenas rellenas de carne, una delicia que se fríe primero en aceite de oliva y se finalizan en el horno cubiertas con [...]
Mallorca, isla de la calma (IIIa)
Comenzamos esta tercera entrega de nuestro destino donde vamos a conocer lo mejor de la gastronomía mallorquina, una cocina quizás no demasiado conocida pero que cuando la probéis no os explicaréis por qué no es tan famosa como otras cocinas del mundo teniendo menos fama,
Hay que destacar que la principal característica de la cocina de [...]
Cocinas del Mundo: Bulgaria (IV) final
El siguiente plato es la conocida Mycaka o Musaka Búlgara, que no tiene demasiado que ver con la griega pero que aún así está verdaderamente deliciosa y es algo que no debemos dejar de probar si tenemos la oportunidad de viajar a este país o prepararla en casa, donde seguramente pasará a formar parte de [...]
