Y para dar por finalizado nuestro recorrido por este destino vamos a conocer algunas de las discotecas con las que cuenta la ciudad, no os vayáis a pensar que todo son bares. Y comenzamos por Enigma, donde los famosos de todo el país amantes de las discotecas tienen aquí un punto de reunión. Se encuentra en Juhu Beach y como podemos comprobar, esta playa es uno de los epicentros de la movida de Bombay.

Aquí podremos escuchar desde los últimos éxitos en cuanto a música dance y house hasta lo más comercial de Bollywood para los amantes de esta clase de música. Cuenta con un ambiente de lo más divertido y es francamente recomendable.

Las noches de Bombay son de lo más animado

Si queremos algo menos moderno nuestro lugar es el Polly Esther’s, situado en la planta baja del Gordon House Hotel. Cuenta con una gran pista de baile con la tradicional bola de discoteca, con muchos focos de colores y las conocidas lámparas de lava para dar un ambiente más retro al local. Aquí podremos escuchar pop, sonido motown y clásicos de la música disco. No debéis perdérosla.

Red Light es otro de los templos del fin de semana, se encuentra en Fort y podemos escuchar desde Rythm and Blues o pop hindú hasta el dance más comercial. Es un local pequeño, algo oscuro y con sofás de cuero negro, luces rojas, baños con muchos espejos y lo más curioso, es un local que no tiene pista de baile, pero la gente lo hace en cualquier lugar.

Alejados de los locales nocturnos se encuentra el National Centre for Performance Arts, en la zona de Nariman Point, un gran espacio de actuaciones de primera calidad y se podría decir que uno de los centros culturales más importantes de todo el país, donde podremos asistir a diferentes conciertos de música clásica, exposiciones de arte, música india tradicional, concursos de baile de música dance y diferentes eventos que se llevan a cabo durante todo el año.

Una representación en el National Centre for Performance Arts

Y con este lugar ponemos la guinda a este recorrido que nos ha llevado a conocer la cara y la cruz de esta ciudad, que como ya dije, no nos dejará indiferentes y nos terminará enamorando. Aunque ya no nos queda más tiempo para seguir aquí, seguro que en otra ocasión volveremos a pisar la enigmática tierra de la India.

Nosotros volvemos al hotel a hacer nuestro equipaje, descansar un poco y continuar nuestro periplo por todo el mundo para traeros los mejores destinos para vuestros viajes. ¡Hasta la próxima!

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Si os sobra mucho tiempo y queréis ver algo realmente inusual, id hasta el Zoo de Bombay, legado del colonialismo británico que aunque hoy en día tenga una pésima conservación, es una atracción realmente atípica. Muchas de sus jaulas están vacías y las que no lo están, están ocupadas por gatos o paquidermos, entre otros animales.

Pero si por algo destaca Bombay, no es solo por el cricket o sus playas, destaca por ser la ciudad más fiestera de todo el país y donde la mayoría de hoteles de la conocida calle Colaba cuentan con variados y a veces exclusivos locales nocturnos, mientras que la zona de Bandra cuenta con un montón de modernos bares con dickjockeys donde poder bailar hasta altas horas de la noche. Si queréis algo más relajado vuestro lugar es el Dome; se encuentra en una azotea de Churchgate y ofrecen deliciosas bebidas y combinados con una espectacular vista al mar.

Bombay cuenta con lugares realmente impresionantes

Hay que tener en cuenta que en Bombay algunos de los bares son sólo para hombres y los clubes abren normalmente hasta las 2 de la mañana y cierran los lunes, aunque hay alguna que otra excepción. Ahora vamos a ir conociendo algunos de los mejores locales que posiblemente se adapten sin problema a nuestros gustos.

Comenzamos por el Vie Lounge and Deck, en Juhu Beach. Aquí se reúnen los famosos y la gente guapa de Bombay mientras se toman los deliciosos cócteles en la zona de los muelles o contemplan la bonita puesta de sol sobre el mar. Para acceder a este local hay que ir vestido de etiqueta, de lo contrario tendremos que conformarnos con ver su fachada.

El Zenzi es un local decorado al más puro estilo balinés, con bambúes inspirados en el Zen, con suelos de madera, sofás y velas. Aquí podremos escuchar Rythm and Blues y Jazz. Para acceder a este lugar hay que vestir elegante y así poder unirse al resto de visitantes y distinguidos ciudadanos en uno de los locales más famosos de la ciudad.

Terraza del Vie Lounge and Deck

Y para finalizar esta entrega nos vamos hasta el Ghetto, el bar más antiguo de la ciudad y uno de los mejores rincones para escuchar rock. Está en Breach Candy y suele atraer a una clientela muy relajada, aunque la música es de lo mejor del rock.

En la siguiente entrega conoceremos algunas de las mejores discotecas de la India y diversos locales donde poder tomar una copa en el mejor ambiente.

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Y con este post comenzamos el último apartado dedicado al ocio y entretenimiento en esta ciudad, un lugar donde una de las grandes pasiones es el cricket y prácticamente se juega en todos los rincones del país. Desde muy pequeños juegan en ligas federadas y el número de fichas supera con creces al de cualquier otro deporte dado que se cuentan por millones.

Obviamente podemos ver cuán apreciado es este deporte que mueve cifras como si se tratase del fútbol en Europa y que no debemos dejar de asistir a algún partido y ver cómo vibra la gente y se olvidan de sus problemas o si nos atrevemos, jugar un partido y aprender sus reglas.

El cricket es el deporte más popular

Además es algo que nos permitirá codearnos con la gente de la ciudad de una manera entretenida, así que desde el barrio de Colaba hay que llegar hasta la zona donde se encuentra el palacio de justicia, allí se encuentra un gran parque donde se celebran muchos partidos de cricket.

Es un lugar tremendamente frecuentado y podemos comprar en sus puestos ambulantes tanto comida o bebida y sentarnos a disfrutar de un buen partido de cricket. Además es un excepcional lugar para conocer gente y charlar con ellos durante el encuentro, seguramente aprenderemos más cosas sobre la ciudad y algunas de sus características principales.

Si te gustan las multitudes y ya has probado el cricket, siempre podremos ir hasta Essel World, el parque temático y de atracciones de Bombay. Se encuentra muy cerca de Gorai Beach y cuenta con montañas rusas y parques temáticos, además de diferentes atracciones acuáticas y muchos juegos para niños.

Vista parcial de Essel World

Este parque cuenta con un estilo internacional, precios populares y la diversión asegurada, tanto en las atracciones más occidentales como las más “locales”. Es un lugar donde poder pasar una tarde realmente divertida.

Y si queremos más algarabía aún siempre podemos desplazarnos hasta Juhu Beach, un caótico lugar, sobre todo durante los fines de semana, donde podemos ver a familias enteras paseando por la playa, cosa que también podremos hacer nosotros y pararnos de vez en cuando para comprar algún delicioso helado fruta fresca o bebidas para aplacar el calor.

Y desde Juhu Beach vamos a hacer nuestro primer alto en el camino en este último post y posteriormente seguiremos conociendo más rincones merecedores de visita en este destino.

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Quinta entrega de nuestra ruta y nos vamos de compras a cualquiera de los bazares que podemos encontrar en la ciudad, algo muy típico entre los turistas, aunque muchos los visitan y finalmente no compran nada a pesar de sus más que interesantes precios. Aquí es posible encontrar bonitas antigüedades a precios más que interesantes, así como curiosos objetos, muchos de ellos completamente desconocidos por los occidentales y que darán un toque étnico a la decoración de nuestra casa por unos precios que nos dejarán asombrados.

El bazar de Chor destaca por su gran cantidad de piezas de joyería, platería y madera tallada. Además podemos encontrar también delicadas piezas de cristalería y mobiliario de diferentes épocas que también nos permitirán tener un poco de historia en nuestra habitación, salón, etc.

El mercado de Crawford es otro lugar que no debemos perdernos. Se conoce como Jyotiba Phule y está al sur de la ciudad. Destaca por su arquitectura flamenca y normanda, algo que convierte a este rincón en un lugar muy especial. Como podremos observar, aquí se vende todo al por mayor, aunque también podremos comprar flores, fruta y carne o incluso vehículos usados.

Interior de una de las zonas del Crawford Market

Si preferimos los centros comerciales podemos ir hasta Crossroads, el más famoso de la ciudad y el más grande de todo el país. Está muy próximo a la mezquita de Haj Ali y en él podemos encontrar todas las marcas de los diseñadores más importantes.

Pero donde mejor se vive el ambiente de compras en la ciudad es en la calle y otro lugar muy recomendable y situado en la turística calle Colaba es el Sahakari Brandar, lugar donde adquirir utensilios domésticos y artesanía de bella factura a precios muy accesibles para todos los bolsillos.

Los bazares que de Bhuleshwar y Kaldadevi son otros dos lugares donde poder encontrar prácticamente de todo. Una buena idea es dejarse perder entre sus callejuelas e ir mirando el género y si nos interesa algo entablar regateo con el vendedor, algo que nos enriquecerá y nos entrenará para otros mercados del mundo, pero cuidado, los indios aunque amables, son tremendos comerciantes.

Los bazares, unos de los mejores sitios para hacer pequeñas compras

Al final de la calle Sheikh Memon está el bazar de los perfumes, donde miles de pequeñas tiendas con infinitos frascos nos esperan, pero este lugar no es apto para todo el mundo, dado que uno puede salir totalmente embriagado del festival de olores tan penetrantes que aquí encontraremos.

Nosotros ponemos punto final a este capítulo y nos vamos de nuevo al hotel para prepararnos y conocer cómo se divierten los indios en nuestra entrega final dedicada al ocio.

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Llegamos a la tercera parte de este apartado dedicado a la cultura y sin dejar la religión, algo tan presente en la vida cotidiana de los indios, destacamos el arte que está basado principalmente en la religión y que para poder apreciarlo en profundidad hay que tener un conocimiento mínimo de las diferentes creencias que podemos encontrar no solo en Bombay, sino en todo el país.

Sus expresiones también incluyen la danza india clásica, la arquitectura y la escultura de los templos hindúes, algo que nos costará diferenciar en muchos de los templos. También la arquitectura militar y urbana del imperio mongol, las pinturas en miniatura y la fascinante, mística y envolvente música india entre otras cosas.

El arte, aunque a veces dificil de comprender, resulta muy vistoso

Sobre todo la música, algo que para los occidentales puede sernos muy rara, dado que los de esta zona del mundo, refiriéndome a los occidentales, tenemos un concepto de armonía muy diferente al de los indios, pero si ahondamos un poco más seguro que comenzaremos a comprenderla poco a poco.

Algo que gusta a los indios sobre todo es el cine y en Bombay estamos en el epicentro de toda la gran industria cinematográfica del país, considerada como una de las más importantes y llenas de magia de todo el mundo, obviamente muchos conoceréis o habréis oído hablar de Bollywood, ese mágico lugar donde se producen más películas al año que en Hollywood en dos o tres. Y donde son películas que se basan en el romance, violencia y música, algo tremendamente adictivo para los indios.

Escena de una película de Bollywood

Por otra parte y conociendo un poco más sobre la cultura india, hay que destacar que no todos son oficialmente vegetarianos como mucha gente cree. Esta práctica predomina sobre todo en las regiones meridionales que no fueron influenciadas por los arios y musulmanes consumidores de carne y en la comunidad gujarati.

Por tanto, es muy común ver a indios comiendo carne, sobre todo preparada al estilo mongol, aunque también quedan reminiscencias de la influencia británica, así que el mito de que los hindúes solo comen vegetales es falso, aunque estos sean de gran consumo en todo el país.

Y con esto terminamos este superficial apartado dedicado a los aspectos culturales más destacados que podemos encontrarnos en esta fascinante ciudad. Ahora llega el momento de poner en marcha nuestras dotes de regateo, tomar nuestro billetero y salir a la calle para buscar las mejores gangas en los comercios o en los puestos callejeros. ¿Te animas a venir con nosotros?

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La religión jainista nació como un intento de reformar el hinduismo brahmánico justo en el mismo momento que el budismo y por las mismas razones y hoy en día podemos encontrar a los jainistas en la zona oeste y suroeste del país en un número de unos 4,5 millones. Es una religión que nunca ha tenido seguidores extranjeros y entre sus creencias afirman que el universo es infinito y que no ha sido creado por ninguna deidad, creen en la reencarnación y en la salvación espiritual si se siguen las doctrinas de los profetas.

Respecto a los musulmanes, son más de 100 millones, en todo el país y aquí en Bombay hay una gran representación de adeptos a esta religión. El islam es la religión predominante en los países vecinos de Pakistán y Bangladesh y en Bombay podemos ver claras influencias de este culto reflejadas en sus múltiples construcciones, entre otras cosas.

Un grupo de seguidoras jainistas

Respecto a los musulmanes, son más de 100 millones, en todo el país y aquí en Bombay hay una gran representación de adeptos a esta religión. El islam es la religión predominante en los países vecinos de Pakistán y Bangladesh y en Bombay podemos ver claras influencias de este culto reflejadas en sus múltiples construcciones, entre otras cosas.

Por su parte los sijs suman 18 millones y aunque principalmente se encuentran en el Punjab, también podremos encontrar seguidores de este culto en la ciudad. Esta religión, en principio, se proponía en un principio unir lo mejor del hinduismo y del islam y sus principios básicos son parecidos a los del hinduismo, aunque con la diferencia de que se oponen frontalmente al sistema de castas.

La ciudad es lo más parecido a la torre de Babel que puede existir en la tierra, es un auténtico crisol de culturas y lenguas que no puede dejar indiferente a nadie y donde una de las mejores formas de comunicación es el inglés, dado que es, podría decirse, uno de los idiomas estandar para todo viajero que se anime a adentrarse en las callejuelas de cualquier ciudad de la India como esta.

La constitución India reconoce 18 lenguas oficiales, pero hace casi veinte años, en uno de sus censos más importantes, se llegaron a registrar más de 1.600 idiomas menores y dialectos, lo que nos da una idea de lo impresionante que puede ser esta ciudad o el país.

Una familia de jainistas

Aquí, como en el resto del país, las clases altas de la sociedad continúan hablando el inglés como idioma compartido por los más educados y dando un cierto aire de gran estatus y posición social como un pasaporte hacia el mundo de los negocios internacionales, aunque a decir verdad, sólo un 3% de los ciudadanos de Bombay dominan a la perfección la lengua de Shakespeare.

Y con esto llegamos al final de este segundo y penúltimo post dedicado a la cultura que podemos encontrar en este destino y en sucesivos post conoceremos la siguiente parada de nuestra ruta, las compras.

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Cuarta etapa de nuestro recorrido y en esta ocasión nos vamos a meter más a fondo con la rica cultura que podemos encontrar en esta vibrante ciudad, donde la religión está íntimamente unida a muchas de las diferentes facetas de la vida de la población india. Aunque el país sea una democracia secular, es uno de los pocos países del mundo donde las estructuras sociales y religiosas que definen la identidad nacional permanecen intactas desde hace muchos siglos. Aproximadamente han sido 4.000 años, a pesar de las múltiples invasiones, persecuciones, colonialismo europeo y agitación política.

Con la tecnología moderna cada vez más presente en la vida de este país, hace un tremendo contraste con las zonas rurales, dado que éstas siguen siendo prácticamente las mismas desde hace miles de años. Aquí las instituciones sociales y religiosas son tan sumamente fuertes que cualquier intento de erradicación o cambio es prácticamente imposible, lo que nos da una idea de que este país, y por ende Bombay, son de costumbres fijas.

La India aun cuenta con un sistema de castas

Aproximadamente un 80% de la población practica el hinduismo, la religión más extendida de Asia y una de las más antiguas del mundo. Sus bases se asentan sobre un gran número de dioses y varios libros sagrados, además de afirmar que cada persona vive una serie de nacimientos o reencarnaciones que finalizan en la salvación espiritual.

Con cada nacimiento, toda persona se acerca o alea de la iluminación y donde el factor decisivo de todo esto recae sobre el karma de cada uno (lo que podríamos denominar buenas o malas vibraciones) Además el hinduismo tiene tres prácticas básicas, el culto, llamado puja, la incineración de los muertos y las reglas y normas del sistema de castas.

Además es una religión que no contempla el proselitismo, dado que no es posible convertirse a ella, únicamente es exclusivo de quien hace hindú, aunque hay varias religiones que contemplan rituales y tradiciones parecidas a las que uno sí se puede convertir.

El hinduismo es la religión más extendida de la India

El budismo fue fundado en el norte del país sobre el año 500 a.C y se extendió rápidamente cuando el emperador Asoka lo adoptó, aunque finalmente fue absorbido por el hinduismo, una religión de más práctica en la India. Actualmente los hindúes consideran a Buda como otra de las reencarnaciones del dios hindú Visnu y en la India solo existen, actualmente, unos 6,6 millones de budistas.

Con esto terminamos esta primera parte de este apartado dedicado a la cultura. En la siguiente entrega proseguiremos conociendo más cosas sobre la religión y cultura de este apasionante destino.

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La comida suele acompañarse con zumo de frutas, té, leche de coco, cerveza india, bebidas suaves como la lima o el Thumsup o agua de limón, conocida popularmente como nimbu pani. Si la idea es la de tomar algo antes de ir a cenar, lo de siempre, la calle Colaba. Aquí encontraremos un montón de lugares donde poder beber algo antes de comer o cenar, o incluso hacer lo propio en sus restaurantes.

Si lo vuestro es la comida rápida podéis acercaros hasta Khau Galii, Little Italy, Trattoria, Mainad China o Kandhar, algunos de los restaurantes más populares de la ciudad y que están abiertos desde las 11:30h de la mañana.

Botellas del delicioso nimbu pani

Recordad que aquí la comida es muy especiada y muchos de sus platos cuentan con más de 25 especias molidas y donde la combinación para los aliños es conocida como Masala. Las legumbres y verduras, como ya dije en el post anterior son muy usadas y destaca un plato vegetariano llamado Chutney de coco o los Masala Dosa, arroz fermentado y lentejas.

Las lentejas son adoradas en la gastronomía local y destacan en la cocina india, sobre todo el Dhal, una especie de puré de lentejas con diferentes vegetales, aunque si estamos cansados de tanto hierro podemos probar algo realmente diferente, como el Bajji Raitas, yogur con pepinos y menta.

Los platos de carne son deliciosos, personalmente me quedé con el Rogan josh, un delicioso y blando cordero al curry bastante picante, las Gushtaba, unas albóndigas muy especiadas en yogur o el sublime Tandoori, de carne de pollo, cordero o pescado adobado y asado en horno de barro.

Plato de las populares gushtaba

En cuanto a pescados son muy recomendables los platos como el Pomfret, salmón indio, Dahi Mach, pescado al curry con yogur y jengibre o los Mailai, langostinos al curry con coco.

Y para finalizar nuestro menú recomendamos como postre las Rasgullas, bolas de crema de queso con agua de rosa, los Gulab Jamuns, harina y leche con jarabe azucarado y las Jalebi, fritura de lentejas bañadas en caramelo.

Con esto ya llegamos al final de este tour por los fogones indios y ahora llega el momento de tomarnos un rato para reposar la comida y continuar con nuestro apartado dedicado a la cultura.

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La comida normalmente se suele acompañar con rotis o chapatis, panes y tortillas, y guarnicionado con arroz, algo que no puede faltar en los mejores platos de la gastronomía no solo local sino también nacional. Aquí nos encontraremos una gran cantidad de platos con ingredientes tan dispares como arroz, coco, mariscos, verduras, hortalizas y muchos pescados y lácteos.

Además también será muy frecuente encontrarnos con muchas salsas concentradas, desde las más sencillas hasta las más picantes, lo que convierte a esta gastronomía en un verdadero paraíso para los gourmets más acostumbrados a la comida variada y si se desea, tremendamente picante.

Las salsas no pueden faltar en una buena comida

Hay que destacar también que la gastronomía india está muy influenciada por la cocina de Asia central y algunos de los ingredientes básicos de esta gastronomía son las hortalizas, verduras y arroz, lo que también convierten a este lugar en un verdadero paraíso para todos los vegetarianos.
De cualquier forma si tenéis problema con la comida hindú, también podéis encontrar diferentes restaurantes que sirven comida al más puro estilo tradicional, sobre todo en la calle Colaba, pero ya que se van a hacer tantos miles de kilómetros para visitar este país… lo más normal es probar su deliciosa gastronomía ¿no creéis?

Es muy normal encontrarnos con diferentes establecimientos de comida rápida como Pav Bhaji, Panipuri o Bhelpuri entre otros. Aquí como primer plato nos ofrecen una deliciosa mezcla de patatas y vegetales como tomates, cebollas, etc. y va acompañado de una barra de pan, tal como la conocemos hoy en día.

La comida rápida es socorrida, buena y muy barata

Se segundo nos ofrecerán una tortilla de harina que se come acompañada de lentejas, especias y un delicioso chutney y finalmente un tercer plato compuesto por una mezcla dulce de arroz, cebollas, patatas y chutney también.

Y con esto finalizamos esta segunda entrega dedicada a la gastronomía local, en la siguiente pondremos punto y final a esta ruta por algunos de los ingredientes más comunes en esta cocina y nos prepararemos para continuar nuestra ruta con el apartado dedicado a la cultura.

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Y con este, comenzamos el tercer apartado de nuestro viaje en la ciudad más importante del conocido como subcontinente indio, Bombay, y como muchos de vosotros sabréis, estará dedicado a la gastronomía y en éste, conoceremos los mejores platos que podemos degustar en cualquiera de sus buenos restaurantes.

La gastronomía local, es prácticamente como toda la de la India, dado que su variedad se debe a la gran cantidad de diferentes pueblos que han pasado por aquí a lo largo de la historia, los cuales han ido dejando uno a uno su propia impronta en los fogones y muchas de esas tradiciones se han ido transmitiendo de generación en generación hasta conseguir una cocina rica en sabores y convirtiéndolas en una de las mejores del mundo.

La gastronomía local es deliciosa y muy variada

Cuando uno piensa en la comida de la India, automáticamente le vienen a la mente los nombres o sabores de las diferentes especias y están muy acertados, dado que este país, y por extensión Bombay, se podría decir que son el imperio de todas las especies, aunque cada región tiene su propia forma de preparar los diferentes alimentos.

Los ingredientes básicos de la cocina hindú son el arroz, la harina de trigo integral, algunas legumbres como el garbanzo, las lentejas, las alubias y el pan. Aquí, las legumbres se preparan normalmente sin piel o son procesadas para hacer la harina y en lo referente a los productos fritos, se usa muchísimo el aceite de cacahuete de entre una gran variedad de aceites diferentes donde también destacan el vegetal, el animal, el de girasol, de soja o incluso el aceite de mostaza.

Sin duda, uno de los condimentos por excelencia es el curry, un polvo compuesto de diferentes especias y hierbas secas como canela, cilantro, pimienta cayena, clavo aromático, cúrcuma y la nuez moscada, el producto que le da el tono ocre que caracteriza tanto a esta especia.

Las especias, algo que no puede faltar en cualquier preparación

Además también se suele usar el jengibre, azafrán, comino, laurel, menta y la sal negra entre muchas otras, lo que nos puede dar una idea de que la dieta india, a excepción de ensaladas y diferentes platos de verdura, no es apta para los estómagos más delicados, aunque realmente hay platos para todos los gustos y preferencias.

Mientras nos decidimos sobre qué podemos ir probando, vamos a hacer una pequeña pausa y en el siguiente post continuaremos conociendo más cosas sobre esta fantástica y muy recomendable gastronomía.

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