Die gastronomie van Frankryk

Frankryk Dit het 'n legendariese gastronomie, meer as bereid om u te ontvang soos u dit proe. Van die fynste deeg tot 'n eenvoudige en rustieke toebroodjie met botter en ham aan die oewer van die Seine, die verskeidenheid is eindeloos.

Om na Frankryk te reis en nie van die kookkuns te geniet nie, is 'n sonde wat ons hoop dat u nie sal pleeg nie. As u nie baie bewus is van die aanbod nie, moet u hierdie artikel oor die gevarieerde en altyd lekker nie misloop nie gastronomie van Frankryk.

Franse gastronomie

 

Die groot protagoniste is wyn en kaas, albei met Middeleeuse oorsprong, maar natuurlik is daar baie meer. Middeleeuse Franse kookkuns het groot Italiaanse invloede gehad, maar reeds in die sewentiende eeu het dit op 'n meer persoonlike manier begin opstyg, en op 'n sekere tydstip in die twintigste eeu het die uiteenlopende streeks-Franse kookkuns saamgeval in wat tans internasionaal bekend staan ​​as Franse kookkuns, wat uitgevoer is na die manier waarop geregte en geure is.

Soveel so dat UNESCO (Verenigde Nasies se Organisasie vir Onderwys, Wetenskaplike en Kultuur) Franse kookkuns by sy lys van ontasbare kulturele erfenisse in 2010. Die waarheid is dat elke streek sy eie bestanddele en kookmetodes bydra, elke seisoen van die jaar en elke maaltyd van die dag, hetsy ontbyt, middagete of aandete. Voeg daarby die drankies, die sjefs en die restaurante. Dit is die beste vergelyking.

Wat om in Frankryk te eet

Ek hou daarvan om na die supermark te gaan en alles te koop, soet en sout. Die kase is wonderlik, selfs dié van die supermark, en as die middag aanbreek, is 'n tee of koffie met Franse gebak die beste plan. Maar natuurlik is daar altyd spesiale geregte wat almal aanbeveel om te probeer, so hier gaan ons.

Jy kan een eet Cassoulet, veral as u in die winter gaan. Dit is 'n soort bredie wat daar is witbone, wors en konfytvark. Dit is 'n tipiese gereg uit die suidweste van die land, tussen Carcassonne en Toulouse. Daar is variasies en daar is dus gebiede waar sampioene of eendvleis bygevoeg word, maar as u deur daardie deel van Frankryk loop, sal u dit op die spyskaarte sien.

Binne dieselfde styl is die klassieke klassieke beesvleis bourguignonne: 'n bredie met pragtige wyn.

El foie gras dit is niks anders as 'n lekker nie patee wat heerlik op brood gesmeer is. Eendlever, wat uiteindelik paté is, kom van diere wat weke lank met goeie korrels gevoer word, omdat die uiteindelike doel is om hulle tot tien keer hul gewone grootte vet te maak. Dit het protes van omgewingsbewustes meegebring en dit word verstaan, is dit nie? Maar foie gras word nog gemaak ...

Die slakke Dit is nog 'n klassieke gereg, maar nie geskik vir alle mae nie. Nie vir myne nie, gegewe die saak. Dit gaan oor die slakke, slakke gekook met pietersielie, knoffel en botterwaaraan hulle bedien word met hul dop en hul spesifieke gereedskap om die gogga te verwyder en dit te proe. Die beste slakke kom van Bourgondië en die voorbereiding daarvan, hoewel dit min bestanddele bevat, is nie eenvoudig nie.

Die insekte word met skoon kruie gevoer en baie goed gewas voordat hulle na die pot gaan waar 'n see van botter, knoffel en pietersielie op hulle wag. Die hele proses duur drie dae, dus die prys is nie goedkoop nie. Ek dink jy moet opbeur, want die geur van pietersielie en knoffel is die beste, maar ...

As u meer van die hamburger hou, is dit nie nodig om in 'n kitskosketting te beland nie. U kan die boeut tartaar, 'n rustieke burger Gemaak met vleis van baie goeie gehalte wat met baie speserye met die hand gemeng word, sodat alles 'n goeie geur kry. Bedien met patat, die perfekte kombinasie.

Natuurlik is daar kaas vir elke smaak. My gunsteling is Camembert, ek kan dit die hele dag eet, ongeag my yskas ruik na vrot dae. Daar is harde, sagte, pittige, koeimelk, bokmelkkase ... Is die naam van Ratatouille? Wel, dit is 'n mengsel van gesnyde groente, 'n soort bredie, maar die smaak hang af van die kok. Na my mening niks uitsonderliks ​​nie.

die varkvoete Dit is 'n seldsame gereg, maar die Franse het nog altyd geweet hoe om van al hierdie diere gebruik te maak om hul bene uit te laat. Terwyl die bene in baie ander lande in Frankryk geëet word, is dit baie gewild. Hulle word stadig gekook om die vleis baie sag en effens gelatienagtig te maak. Dit is iets vuil om te eet, ja, maar die idee is om tot by die been te kom.

Gaan voort met die diere in Frankryk, word die koeeltong geëet, langue de boeuf, filet, en die maag wat lank op lae hitte gekook word met witwyn en kruie. Die kalfkop dit is ook ingesluit in die Franse kookkuns, of eerder breine. Dit staan ​​bekend as tete de veau en word gewoonlik bedien met 'n sous met eiergeel, olie en mosterd gribiche.

As u tong, maag en brein nie genoeg is vir u nie, hoe gaan dit met die pankreas? Hierdie gereg word genoem Ris de veau en dit word eers voorberei deur dit deur meel en botter te gee om dit aan die einde met 'n goeie handvol sampioene te meng.

Die varkderms hulle word ook hier onder die naam van geëet andouillette. Hulle het 'n redelike sterk aroma en 'n soet smaak. Hulle sê dat Lyon die beste plek is om te proe, en hulle word met uie-confit bedien. Nog 'n delikate gereg vir die sintuie is die couilles de mouton, die testikels van die skape. Hulle word gewoonlik geskil, 'n paar uur in koue water gelaat, in skywe gesny en gebraai met suurlemoen, witwyn en pietersielie. Hulle is soet, sag en glad nie goedkoop nie.

Sê nou ons gaan na geregte wat net so Frans is, maar minder skaars en lekkerder is? Ek praat van die macarons, croissants, crêpes en baguette.  Macarons is die kleurvolle, sagte en soet lekkernye gevul met ys van verskillende geure. Daar is gespesialiseerde bakkerye in hulle en hul skeppers is ware ambagsmanne in hierdie tegniek wat moeilik is om te leer. Die croissants is wonderlik en daar is geen ontbyt daarsonder nie, en wat die crêpes betref, word dit oral en in alle geure verkoop, van botter en suiker tot Nutella.

Die stokbrood is 'n ikoon van Frankryk. Die brood is heerlik en die perfekte begeleiding vir 'n goeie porsie Gruyère-kaas, Camembert of brie. 'N Goeie toebroodjie aan die oewer van die Seine, smeer met botter en ham, kan nie in die inkhouer gelaat word nie.

Ten slotte, 'n paar wenke: probeer die kos van die stasie waarheen u reis, want u verseker goeie smake en goeie pryse. As u mense in 'n restaurant of in 'n stalletjie sien, moet u bewys dat daar mense is wat op iets wag. Moenie ophou om in die supermark te koop nie, want u sal baie goeie produkte kry. As u uiteet, probeer eers die spyskaart en natuurlik, as een van die skaars geregte wat ek net genoem het u aandag getrek het ... Moenie huiwer nie! Moed!"

Wil u 'n gids bespreek?

Die inhoud van die artikel voldoen aan ons beginsels van redaksionele etiek. Klik op om 'n fout te rapporteer hier.

Wees die eerste om te kommentaar lewer

Laat u kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie. Verpligte velde gemerk met *

*

*