Tipiese Hondurese kos

geskiet

La tipiese kos van Honduras Dit is die resultaat van die sintetisering van die inheemse Maya- en Asteekse komponent met die Spaanse invloed. Aan die een kant is daar bestanddele en resepte van daardie pre-Columbiaanse volke. En aan die ander kant die gebruik van produkte en geregte van España.

Hierdie twee komponente is later deur die Afrikaanse invloed. As gevolg hiervan is die Hondurese gastronomie kragtig en baie gevarieerd, maar altyd heerlik. Sodat jy die lekkerste geregte ken, gaan ons in hierdie artikel met jou praat oor die tipiese kos van Honduras.

Die bestanddele

chuco atol

Chuco atole bak

Soos ons sopas aan jou verduidelik het, is die gastronomie van die Sentraal-Amerikaanse land gebaseer op bestanddele wat reeds deur pre-Spaanse volke gebruik is. Hierdie volke gevestig in Honduras gebruik baie groente. Onder hulle, die kassawe, die pampoen, die tamatie, die aartappel of die patat. Maar bowenal die bone en selfs meer, die mielies. Dit was deel van die meeste van hul disse. Trouens, selfs toe is tortillas en tamales gemaak om te vul.

Hulle het ook verteer FRUTAS soos pynappel, koejawel, avokado of papaja. En, wat die drankies betref, was sy gunstelinge koffie, sjokolade en atole. Hierdie naam word gegee aan 'n vloeistof wat verkry word deur mielies te kook en dan versoet met suiker, vanielje, kaneel of ander spesies.

Met die aankoms van die Spanjaarde het produkte soos vark en hoender, groente soos kekerertjies en FRUTAS soos lemoene en suurlemoene. Hulle het ook rys, koring en olyfolie na die Nuwe Kontinent gebring. Selfs die druif en dus die wyn het saam met die Hispanics in Amerika aangekom.

Al hierdie bestanddele en produkte het die tipiese kos van Honduras gevorm. Logies gesproke het elke streek van die land sy eie geregte. Maar ons gaan nou met julle praat oor dié wat deur die hele nasie verteer word.

Slakkesop en ander sous

Slakkesop

'n Simbool binne die tipiese kos van Honduras: die slakkesop

La slakkesop Dit is een van die nasionale geregte van Honduras. Ten spyte van sy naam word dit nie met landslakke gemaak nie, maar met medium of groot seeslakke. Net so, ten spyte daarvan dat dit so genoem word, is dit nie 'n sop self nie, maar eerder 'n hele bredie.

As ons die bestanddele daarvan noem, sal jy verstaan. Want, benewens slakke, bevat dit ui, klappermelk, wit yucca, groen weegbree, soetrissie, koljander, knoffel, achiote, seldery, peper en komyn. Dit is in elk geval 'n heerlike gereg. Dit lyk nogal soos die seekos sop Hondurese styl. Hierdie een het garnale, vis, krappe, maar ook yucca, piesang en klappermelk.

Saam met hierdie twee resepte het die Sentraal-Amerikaanse land baie ander sopresepte. Ons raai u onder andere aan om te probeer die een met pens, wat gemaak word met koei se maag en been; die capirotada sop, wat soos die ui en kaas uit Frankryk lyk; die carob consommé o die boontjiesop met varkribbetjies.

Aan die ander kant, alhoewel dit ook nie 'n sop is nie, maar eerder 'n stewige bredie, wil ons met jou praat oor die bedek met klappermelk. Dit het bees- en varkvleis, chorizo ​​​​en yucca, tamatie, groen plantains, ui of brandrissie. Maar ook seekos soos garnale en krappe. Dit alles word gekook in water en, logieserwys, klappermelk.

Die baleada en ander tortillas en tamales

n skoot

Die baleada, nog een van die nasionale geregte van Honduras

La geskiet Dit is nog een van die kenmerkende geregte van Honduras. Dit is 'n koringmeeltortilla wat gevul en in die helfte gevou word. Sy deursnee is sowat twintig sentimeter en binne-in bevat dit basies rooibone en gerasperde kaas. Piesangs, avokado, een of ander soort vleis en selfs 'n gebakte eier word egter ook gewoonlik bygevoeg.

So gewild is hierdie resep in Honduras dat, sedert 2018, die Nasionale Baleada-dag. En dit het selfs sy eie legende. Dit sê dat in San Pedro Sula daar was 'n vrou wat hierdie tortillas verkoop het. Hy het 'n skietery oorleef en mense, toe hulle dit gaan koop het, het gesê: "Kom ons gaan na die skietery."

Maar dit is nie die enigste resep van hierdie tipe wat in die Sentraal-Amerikaanse land gemaak word nie. Die nacatamales word besit deur Nicaragua, maar is deur die Hondurese aangeneem. Hulle word voorberei deur 'n deeg gemaak met mielies, rys, vleis en verskillende groentes in piesangblare toe te draai.

Soortgelyk is die berge, wat ook 'n deeg het, alhoewel in hierdie geval gemaak van varkvleis, melk, groente, ryp brandrissie en tamaties. Dit word ook in piesangblare toegedraai. Ten slotte, die boontjie katrakas Dit is mielietortillas waarby boontjies en gerasperde kaas gevoeg word.

Chuco hoender en ander vleis

Amerikaanse spiese

Amerikaanse spiese: nog 'n hoenderresep uit die Hondurese kombuis

Ons gee nou ons toer van die tipiese kos van Honduras oor na vleis. Dit is baie gewild in die Sentraal-Amerikaanse land bedekte olankano, waaruit selfs 'n sop onttrek word. Dit dra verskeie soorte vleis, spesifiek varkvleis, beesvleis en verskillende worsies. Hierdie bestanddele word die vorige aand gesout. Hulle word dan in water gekook om oortollige sout te verwyder. En die gereg word in 'n fontein voorberei en voeg onder meer yucca, weegbree, brandrissie-ui, koriander, knoffel en klappermelk by.

Ewe wyd verbruik in Honduras is die chuco hoender of met skywe. Dit is gemarineerde, meelbestrooide en gebraaide pluimveevleis waarby ui, koriander, soetrissie en gebraaide groen weegbree gevoeg word. Die naam tajadas is te danke aan laasgenoemde, aangesien dit in langwerpige stukke verdeel is.

Soos jy kan sien, is yucca een van die basiese bestanddele van Hondurese kookkuns. Dit word ook gekombineer met chicharrón. Laasgenoemde is die braai van die vet en vel van die vark of ander diere. Die yucca met varkvleis Dit het beide bestanddele, maar ook ui, verskeie soorte brandrissies, tamaties en asyn of suurlemoen.

Brood en soortgelyke gevulde resepte

pupusas

die pupusas

In Honduras word verskillende soorte brood verteer. Sommige is soos in Spanje, terwyl dit in ander gevalle inheemse skeppings is. Byvoorbeeld, hom kokos pan y die piesang een, die markies, die oliebolle of die koeke. Maar miskien is die mees tipiese die maniok maniok. Dit is 'n ongesuurde brood wat weereens gemaak word met maniokmeel, wat op 'n rooster of rooster gerooster word. Hierdie resep is van pre-Columbiaanse oorsprong.

Aan die ander kant, hoewel dit nie brood self is nie, maar mielie- of rystortillas, praat ons hier oor die knoppe. Want met die eerste oogopslag lyk hulle soos 'n gevulde broodjie, spesifiek met kaas, varkvleis, stampmielies, loroco en boontjies. Dit is ook 'n Maya-resep en, as 'n nuuskierigheid, sal ons jou vertel dat dit selfs dieper gewortel is in El Salvador wat in Honduras. Trouens, Salvadorane beskou dit as hul nasionale gereg, en as jy die land besoek, sal jy nie lank wees om pupuserías te sien nie.

Vis en seekos

ceviche

Garnale ceviche

Vis speel ook 'n fundamentele rol in die tipiese kookkuns van Honduras. Die gebraaide mojarra met skywe dra die vis van hierdie naam vergesel van groen piesangs, radyse, wortels, komkommer, soetrissie of kool. Van sy kant het die toegedraaide vis Dit word so genoem omdat dit binne-in piesangblare geplaas word en dan gerooster word. Dit word dan bedien vergesel van wit rys, boontjies, en selfs kekerertjies.

Dis ook heerlik Lake Yojoa-styl gebraaide vis. Dit word baie eenvoudig gemaak, aangesien dit genoeg is om die vis wat met meel bedek is, te braai. Groen weegbree word dan ook in skywe gesny en gebraai om as bygereg te dien.

Daar is geen tekort, soos in ander lande van Latyns-AmerikaDie ceviches in Honduras. Een van die lekkerste is die garnale. Dit word gemaak met hierdie skulpvis wat in suurlemoensap gebad word en vergesel word van brandrissie, ui, gemaalde knoffel en koljander. Dit word dan in 'n tortilla toegedraai en gesmul. Dit is lekker.

Met dieselfde skulpvis die Garnale Creools. Hierdie resep word voorberei deur botter, knoffel, tamatiesous, ui, achiote, groen brandrissie en koljander by te voeg. Dit alles word in 'n braaipan gebraai en 'n keurige gereg word oorgebly. Ook gebraai is die klapper garnale, in hierdie geval voorheen bedek in hierdie gerasperde vrugte.

Ten slotte, die krul-skemerkelkie Dit is 'n koue resep wat met die sogenaamde tweekleppige weekdier voorberei word. Uie, knoffel, brandrissie, tamaties, peper en 'n sous genaamd Engels word bygevoeg.

Nageregte en gebak

Totopole

verskeie pale

Ons eindig ons toer van tipiese Hondurese kos deur jou van 'n paar nageregte te vertel. Die tustaca Dit is 'n heerlike koek gemaak met mielieblom, botter en sout en bedek met heuning of karamel. Dit word gewoonlik saam met koffie by ontbyt of versnapering geneem.

El totopos Dit word ook met mieliemeel gemaak, maar dit is meer soos 'n koekie. Dit is so eenvoudig om te maak dat jy net botter en gerasperde panela hoef by te voeg. Vir hulle deel, die onluste Hulle fassineer kinders aangesien hulle springmielies is wat saamgebind is deur geharde heuning. Meer uitgebrei is soet sapodilla, wat met hierdie vrug berei word, maar het ook suurlemoene, lemoensap, naeltjies, bruinsuiker, vanielje, kaneel, water en 'n bietjie rum. Soortgelyk is die coyoles in heuning, aangesien dit ook 'n algemene soort vrugte in Honduras is.

Voordat ons jou vertel het dat maniok wyd in Hondurese kookkuns gebruik word. En ons kan jou dieselfde vertel oor die piesang. Dit word vir alles gebruik, selfs om heerlike nageregte te skep. Dit is die geval van die piesangpastei, van piesangbrood of van die piesangs in glorie.

Ten slotte het ons vir jou 'n paar van die lekkerste resepte gewys waaruit die tipiese kos van Honduras. Baie word met hul bure gedeel El Salvador, Nicaragua o Guatemala, maar baie ander is suiwer inheems. Is jy nie lus om hierdie lekkernye te probeer nie?

Wil u 'n gids bespreek?

Die inhoud van die artikel voldoen aan ons beginsels van redaksionele etiek. Klik op om 'n fout te rapporteer hier.

Wees die eerste om te kommentaar lewer

Laat u kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie.

*

*