የሜክሲኮ የጨጓራ ​​በሽታ

ምስል | የባህል አስተዳዳሪዎች እና አኒሜተሮች ትምህርት ቤት

ወደ ምግብ በሚመጣበት ጊዜ ሜክሲካውያን “ሙሉ ሆድ ፣ ደስተኛ ልብ” የሚል አባባል አላቸው ፡፡ በቅንጦት ምግብ ቤት ውስጥ ፣ ጥግ ላይ ባለው ታኮ ቆሞ ወይም በጓደኛችን ቤት ብንመገብ ምንም ችግር የለውም ፣ የትም ይሁን የትም ቢሆን ሜክሲኮዎች ጥሩ ባህላዊ ምግብን እንዴት እንደሚደሰቱ ያውቃሉ ፡፡ በእርግጥ ፣ በጣም ጣፋጭ እና በዓለም ዙሪያ አድናቆት ያለው በመሆኑ እ.ኤ.አ. በኖቬምበር 2010 በዩኔስኮ የማይዳሰስ የሰው ልጅ ቅርስ ሆኖ እውቅና አግኝቷል ፡፡ እና የሜክሲኮን ጋስትሮኖሚ በጣም ልዩ የሚያደርገው ምንድነው? ደህና ፣ ያ ለየት ያለ ንክኪ ወደ ሳህኖቹ ፡፡ ሜክሲካውያን የሚሉት ‹ቅመም› ወይም ‹ቅመም› ፡፡

በመቀጠልም እጅግ በጣም ጥሩውን የሜክሲኮ ጋስትሮኖሚ እንገመግማለን እና ወደ ማእድ ቤቶቹ ውስጥ እንገባለን ፡፡

የሜክሲኮ ምግብ አመጣጥ

ከመነሻው ከ 10.000 ዓመታት በፊት ጀምሮ የቆየ ሲሆን የመሶአሜሪካውያን ሕዝቦች ምግብ መሠረት እንዲሆን በቆሎ ማልማት በጀመረበት ወቅት ነው ፡፡ ምንም እንኳን እነዚህ ምግቦች እንደ ቲማቲም ፣ አቮካዶ ፣ ቁልቋል ፣ ዱባ ፣ ኮኮዋ ወይም ቫኒላ ያሉ በጣም አስፈላጊ ጠቀሜታ በሌላቸው ሌሎች ሰዎች የተቀላቀሉ ቢሆኑም በክልሉ ውስጥ ይኖሩ የነበሩት የአከባቢው ማህበረሰቦች አትክልት ፣ ቺሊ እና በቆሎ እንደ ዋና ምግባቸው ነበሯቸው ፡፡

አሜሪካ በተገኘችበት ወቅት እንደ ካሮት ፣ ስፒናች ፣ ሩዝ ፣ ስንዴ ፣ አጃ ፣ አተር ወይም የአሳማ ሥጋን የመሳሰሉ ከአውሮፓ የመጡ የተለያዩ የስጋ አይነቶች ያሉ አዳዲስ ንጥረ ነገሮች በሜክሲኮ ምግብ ውስጥ ተጨመሩ ፡፡

ይህ ውህደት በዓለም ላይ እጅግ በጣም ሀብታም ከሆኑት የጨጓራ ​​ምግቦች አንዱ የሆነውን ተጽዕኖውን ወደ ብዙ የአለም ክፍሎች ያዳረሰ ነው ፡፡ ዛሬ የሜክሲኮ ምግብ እንኳን በጋስትሮኖሚክ ቱሪዝም በኩል ለቱሪስቶች ጉዞ ምክንያት ነው ፡፡ ብዙ ተጓlersች እውነተኛውን ፖዞሌን ፣ ኮቺኒታ ፒቢልን ፣ ሞሎው ፖብላኖን ፣ ኤንቺላሳስን ፣ የተሞሉ ቺሊዎችን ፣ ግልገሉን ወይም ልባዊውን የውሻ አሳ እንጀራን ለማወቅ ወደ ሜክሲኮ ይሄዳሉ ፡፡

የሜክሲኮ ምግብ ባህሪዎች

  • የተለያዩ ምግቦች ከሜክሲኮ ምግብ አስፈላጊ ባህሪዎች አንዱ ነው ፡፡ በተጨባጭ እያንዳንዱ ግዛት የራሱ የሆነ የጨጓራና የልምድ ልምዶች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉት ፣ ግን የጋራ መለያው ባቄላ ፣ በቆሎ ፣ ቃሪያ እና ቲማቲም ነው ፡፡
  • ሌላው የሜክሲኮ ጋስትሮኖሚ ባህሪ በዕለት ተዕለት ምግብ እና በሀውት ምግብ መካከል ልዩነት አለማድረጋቸው ነው ፡፡
  • በተለምዶ በዓመት ውስጥ በማንኛውም ቀን ሊበሉ የሚችሉ እንደ ታማሎች ፣ ሞል ወይም ታኮዎች ያሉ የበዓሉ ምግቦች አሉ ፡፡
  • የሜክሲኮ ምግብ ምግብ የባህል ዝርያ ዝርያ ውጤት ነው እናም በውስጡም ሜክሲኮዎች ስለ ዓለም ያላቸውን ራዕይ ማድነቅ ይችላሉ ፡፡

ቺሊ ፣ ባቄላ እና በቆሎ

የቺሊ ቃሪያዎች በየቀኑ የሜክሲኮ ምግብ ምግብ አካል ናቸው ፣ ይህም ለባዕዳን የውጭ ሰዎች የጋስትሮኖሚክ ጀብድ ያደርጉታል ፡፡፣ ምክንያቱም ይህ ንጥረ ነገር ለምግቦቹ በሚሰጡት እጅግ በጣም ብዙ የተለያዩ የወጥ እና የተለያዩ ልዩነቶች ይገረማሉ ፡፡

ስለ ባቄላዎች ፣ ለዘመናት በእያንዳንዱ ምግብ ላይ እንደ ጌጣጌጥ ያገለግላሉ ፡፡ ግን ትልቁ የሜክሲኮ ጋስትሮኖሚ ወኪል ያለ ጥርጥር በቆሎው በተለያዩ ስሪቶች ውስጥ ነው: - enchiladas ፣ chilaquiles ፣ tacos ... ያለዚህ ምግብ በሜክሲኮ ምግብ ውስጥ አንድ አይነት አይሆንም ፡፡

የሜክሲኮ የተለመዱ ምግቦች

ትክክለኛ የሜክሲኮ የባርበኪዩ ፣ የካሪታስ እና የዶሮ ታኮዎች

ታኮስ

የሜክሲኮ የጨጓራ ​​ክፍል በጣም ተወካይ ምግብ ነው ፡፡ እሱ እንደ ስጋ ፣ ስጎዎች ፣ አለባበሶች ፣ ወዘተ ያሉ የተለያዩ ሙላዎች በሚፈስሱበት የበቆሎ ጥብስ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ እነሱ ብዙውን ጊዜ በጠፍጣፋ ሳህኖች ላይ ተጣጥፈው ያገለግላሉ እናም ዝግጅታቸው በአገሪቱ ክልል ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

Chilaquiles

ይህ በቺሊ ሾርባ ከተሸፈነው እና ከቀይ ሽንኩርት ፣ አይብ ፣ ቾሪዞ ወይም ዶሮ ጋር በመደባለቅ ከቲቲሊ ቺፕስ የተሰራ ቅመም የተሞላ ምግብ ነው ፡፡ ቺላኪለስ ብዙውን ጊዜ የብዙ ሜክሲካውያን ቁርስ ነው ፡፡

Pozole

የአሳማ ሥጋ ወይም ዶሮ የሚጨመርበት ከበቆሎ እህሎች የተሰራ የሾርባ ዓይነት ነው ፡፡ ፖዞል የያዘው ንጥረ ነገር በበሰለበት ክልል ላይ በጣም የሚመረኮዝ ሲሆን ሰላጣ ፣ ሽንኩርት ፣ ጎመን ፣ አይብ ፣ አቮካዶ ፣ ቺሊ ፣ ኦሮጋኖ ፣ ወዘተ ሊያካትት ይችላል ፡፡ ይህ ምግብ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀርባል ፡፡

የሰጠመ ኬክ

ይህ የተለመደ የጃሊስኮ ምግብ ነው እና hangovers ን ለመዋጋት እንደ ቅዱስ እጅ ይቆጠራል ፡፡ የሰጠመው ኬክ መሰረቱ ቢሮቴት (ብስባሽ ፣ ወርቃማ እና የተጋገረ ዳቦ) በስጋ የተሞላ እና በሙቅ ቃሪያ መረቅ ውስጥ የሚሰራጨ ነው ፡፡ የቲማቲም ሽቶ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ አዝሙድ ፣ ሽንኩርት ወይም ሆምጣጤ እንዲሁ ተጨምረዋል ፡፡

ቾንጎስ

በመጀመሪያ በሳሞራ (ሂዳልጎ ፣ ሚቾአካን) ከሚገኙት የኋለኛው የታማኝነት ገዳማት ውስጥ ቾንጎዎች ቀረፋ ፣ የታሸገ ወተትና ስኳር የሚሠሩ ቀላል ግን ጣፋጭ ጣፋጮች ናቸው ፡፡

ደስታዎች

ቀደም ሲል ይህ ዓይነተኛ የሜክሲኮ ጣፋጭ ምግብ የአገሬው ተወላጅ አካል ነበር እናም እንደ ሥነ-ስርዓት ጣፋጮች እና ለቢራተር ያገለግል ነበር ፡፡ በአማራ ዘር ፣ በዘቢብ እና በማር ይሠራል ፡፡

የኦቾሎኒ ኩርባዎች

እነሱም እንዲሁ የሜክሲኮ ምግብ በጣም የተለመዱ ናቸው እናም በስኳር ፣ በተቆረጠ ኦቾሎኒ ፣ በውሃ ፣ በማርጋር እና በአትክልት ዘይት ይዘጋጃሉ ፡፡

የሜክሲኮ የተለመዱ መጠጦች

ተኪላ

ተኪላ ፣ በሜክሲኮ ውስጥ በጣም አስፈላጊው መጠጥ

ከሜክሲኮ ባህል በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ገጽታዎች መካከል አንዱ የጨጓራ ​​እና የእዚያ ሰፊ ዓለም ውስጥ ሸካራዎች ፣ ቀለሞች እና ጣዕሞች ፣ ጣፋጭ መጠጦቹ ናቸው ፡፡ የአልኮል ፣ የጣፋጭ ፣ የሚያድስ ፣ ቅመም የተሞላ እና ያለ አልኮል ፍንጭ አሉ ፡፡ በመጨረሻም ፣ ልዩነቱ እንደ አገሩ ታላቅ ነው ፡፡

ተኪላ

በሜክሲኮ ውስጥ በዓለም አቀፍ ደረጃ በጣም ዝነኛ መጠጥ ሲሆን ከሜክሲኮ ባህል ታላላቅ አምባሳደሮች አንዱ ሆኗል ፡፡

በአሥራ ሰባተኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ ማምረት የጀመረ ሲሆን የምርት ሂደቱ እንደ ጣዕሙ የማወቅ ጉጉት ያለው ነው ፡፡ ተኪላ የሚገኘው እርሾ እና ሰማያዊ የአጋቬ ጭማቂዎችን በማፍሰስ ሲሆን በኋላ ላይ በእንጨት በርሜሎች ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡

በአሁኑ ጊዜ ወደ 160 የሚደርሱ ብራንዶች እና እሱን የሚያመርቱ 12 እርሻዎች አሉ ፣ ይህም በውጭ ከሚፈለጉት የሜክሲኮ ምርቶች አንዷን ሕይወት ይሰጣል ፡፡ የመነሻ መለያ ስያሜ ያለው የትኛው ነው። በተጨማሪም የጃሊስኮ የአጋዌ መልከዓ ምድር የዓለም ቅርስ መሆኑ ታወጀ ለዚህም ምስጋና ይግባውና የተኩላ መንገድ በሚያመርቱት የተለያዩ አካባቢዎች እንዲስፋፋ ተደርጓል ፡፡፣ በዚህ መጠጥ ታሪክ ፣ በዝግመተ ለውጥ እና በምርት ላይ ሙዝየሞች ያሏቸው ፡፡

ሚሻዳ

ሚ Micheላዳ በበረዶ ቀዝቃዛ ቢራ በቁንጥጫ ጨው ፣ ታባስኮ ፣ ሎሚ እና ሌሎች ጣፋጭ ቅመሞችን በአንድ ላይ ለመደሰት በጣም የሜክሲኮ መንገድ ነው ፡፡ በላቲን አሜሪካ ሚቺላዳ በጣም ተወዳጅ መጠጥ ሲሆን ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው በአከባቢው ቢራ ነው ፡፡

ንጹህ ውሃዎች

በኩል | የምግብ አዘገጃጀት ጀርባዎች

በአንዳንድ የአገሪቱ አካባቢዎች ያለው ሞቃታማ የአየር ጠባይ ንፁህ ውሃ በጣም ተወዳጅ ያልሆኑ የአልኮል መጠጦች አድርጓቸዋል ፡፡ እነሱ ከፍራፍሬ ዘሮች እና ከስኳር እስከ ጣፋጮች የተሠሩ ናቸው ፡፡ በጣም ዝነኛዎቹ ከቺያ ፣ ከሂቢስከስ ፣ ከታማሪን እና ሆርቻካ የሚዘጋጁ ናቸው ፡፡

ቺያ የአገሬው ዘር ቢሆንም ሌሎቹ ፍራፍሬዎች ከሌላው የዓለም ክፍል እንደ አፍሪካ ፣ ህንድ እና ስፔን የመጡ ናቸው ፡፡ ሆኖም ፣ እነዚህን ንጹህ ውሃዎች ለማዘጋጀት እና ለማገልገል (በግዙፍ ብርጭቆ ብርጭቆዎች) በሜክሲኮ ዓይነተኛና ባህላዊ ነገር ነው ፡፡

መመሪያ መያዝ ይፈልጋሉ?

የጽሑፉ ይዘት የእኛን መርሆዎች ያከብራል የአርትዖት ሥነ ምግባር. የስህተት ጠቅ ለማድረግ እዚህ.

አስተያየት ለመስጠት የመጀመሪያው ይሁኑ

አስተያየትዎን ይተው

የእርስዎ ኢሜይል አድራሻ ሊታተም አይችልም.

*

*

ቡል (እውነት)