መሞከር ያለብዎት 7 የተለመዱ የሜክሲኮ ምግቦች

የሜክሲኮ 7 የተለመዱ ምግቦች

ስለ ሜክሲኮ ምግብ ማውራት በመጀመሪያ ፣ ስለ ‹gastronomy› ተብሎ ስለ ተመደበ ነው የማይዳሰስ ባህላዊ ቅርስ የሰው ልጅ በዩኔስኮ ፡፡ ይህ ሁኔታ የሜክሲኮን ከምግቦ dishes አንፃር ምን ያህል አስፈላጊ እና የበለፀገ እንደሆነ እና እርስዎ ሊያመልጧቸው የማይችሏቸውን 7 የተለመዱ የሜክሲኮ ምግቦች ምርጫን ለእርስዎ እንድናመጣ ያደርግዎታል ፡፡

በእውነቱ ፣ በአለማችን ውስጥ ከሚገኙት የተለያዩ ምግቦች ውስጥም ሆነ በውስጡ ከሚመገቡት ምግቦችም ሆነ ከብዙዎቹ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ እያንዳንዱ ክልል እና እያንዳንዱ ከተማ እንኳን የራሱ የሆነ ወጥ ቤት አለው ማለት እንችላለን ፡፡ ሆኖም ፣ ስለ አጠቃላይ የሜክሲኮ ምግብ በአጠቃላይ ስሜት ከእነዚያ ጋር ልንነጋገርዎ ነው ለመላው ሀገር የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች.

የተለመዱ የሜክሲኮ ምግብ-የታሪክ ትንሽ

የአሁኑ የሜክሲኮ ጋስትሮኖሚ የ የቅድመ-ኮሎምቢያ ንጣፍ እና የስፔን ውርስ ጥንቅር. የአፍሪካ ፣ የእስያ ፣ የመካከለኛው ምስራቅ አልፎ ተርፎም የፈረንሳይ ተጽዕኖዎች በዚህ ላይ ተጨምረዋል ፡፡ ከቅድመ-እስፓኝ ዓለም ብዙ ንጥረ ነገሮችን ወስዷል ፡፡ ለምሳሌ, በቆሎ ፣ ቺሊ ፣ ባቄላ ፣ ቲማቲም ፣ አቮካዶ እና እንደ ብዙ ቅመሞች ፓፓሎ ፣ ኢፓዞት ወይም ቅዱስ ቅጠል.

ግን ሁሉም እንደ አውሮፓ የመጡትን ተቀላቀሉ ስንዴ ፣ ሩዝ ፣ ቡና እንዲሁም እንደ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ቤይ ቅጠል ፣ አዝሙድ ፣ ኦሮጋኖ ፣ ስፓረንት ወይም ቆርማን. እነሱ እንኳን ከስፔን ጋር መጡ እንደ አሳማ ወይም ዶሮ ያሉ ስጋዎች y እንደ ብርቱካናማ ፣ ሎሚ ወይም ሙዝ ያሉ ፍራፍሬዎች.

እንደነገርንዎ የዚህ ሁሉ ውጤት ምልክት የተደረገባቸው ምግቦች ናቸው ልዩነቶች የአዝቴክ ሀገር በሚመሰረቱ የተለያዩ ግዛቶች መካከል ፡፡ ስለ ቺያፓስ ራሱ ከማድረግ ይልቅ ስለ ባጃ ካሊፎርኒያ የጨጓራ ​​በሽታ ማውራት ተመሳሳይ አይደለም ፡፡ ግን ሁሉም የሜክሲኮ የተለመዱ ምግቦች አንድ የጋራ መሠረት አላቸው ፡፡ ሁሉም እንደ ንጥረ ነገሮች ላይ የተመሠረተ ነው ማለት እንችላለን በቆሎ ፣ ቺሊ እና ባቄላ፣ እንዲሁም በእርግጠኝነት የምግብ አሰራር ዘዴዎች ያ ግጥሚያ.

የሜክሲኮን መደበኛ ምግብ የሚያዘጋጁ ሰባት ምግቦች

የሜክሲኮ ምግብን የሚፈጥሩ እጅግ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በአንድ ጽሑፍ ውስጥ ለማጠቃለል ለእኛ የማይቻል ነው ፡፡ ስለሆነም ፣ በየትኛውም የአገሪቱ አከባቢ ሊያገኙዋቸው ከሚችሏቸው ሰባት የተለመዱ ምግቦች ላይ እናተኩራለን ሶኖራ ወደላይ ቨራክሩዝ (እኛ እንፈቅድልሃለን) እዚህ ወደዚህች ከተማ መመሪያ) እና ከ ጃስሊስ ወደላይ ኩንታና ሮ. ስለሆነም ፣ ከሜክሲኮ ውስጥ የጨጓራና የጨጓራ ​​መመሪያችንን እናቀርብልዎታለን ፡፡

ታኮዎች

አንዳንድ ታኮስ ዴል ፓስተር

የፓስተር ታኮዎች

ምናልባት እነሱ ሳህኑ ናቸው በጣም ታዋቂ የሜክሲኮን ፣ ድንበሯን እስከ ተሻገሩ እና እስከ ዛሬ በዓለም ዙሪያ በየትኛውም ቦታ ይገኛል ፡፡ በአገሪቱ ምግብ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ከመሆናቸው የተነሳ የሕዝቧ ብዛት ተፈጥሯል ሐረጎችን ያዘጋጁ ከእነሱ ጋር. ለምሳሌ ፣ “ታኮ መወርወር” ለመብላት ወይም “ፍቅር በሌለበት ፣ አንዳንድ ታኮዎች አል ፓስተር” ከሚለው ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡

የሚገርመው ፣ የምግብ አሰራርዎ ለማዘጋጀት ቀላል ሊሆን አልቻለም። ስለ ነው የበቆሎ ወይም የስንዴ ዱቄት ጥፍሮች በውስጡ አንድ ንጥረ ነገር የሚቀመጥበት። እና በትክክል እዚህ የታኮዎች ዋጋ ነው ምክንያቱም በውስጣቸው ባለው ላይ በመመርኮዝ እጅግ በጣም ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ያስገኛሉ እና የተለያዩ ስሞችም ይሰጣቸዋል ፡፡ ግን በጣም ታዋቂ ከሆኑት መካከል ሁለቱ

  • የፓስተር ታኮዎች. ቀደም ሲል ጠቅሰናቸዋል ፣ አሁን ግን ምን እንደያዙ እናነግርዎታለን ፡፡ በመደበኛነት ፣ መሙላቱ የአሳማ ሥጋ ነው ፣ ምንም እንኳን ጥጃ ሊሆንም ይችላል ፡፡ ይህ ማራናዳ በቅመማ ቅመም ፣ በአቺዮቴትና በመሬት ቀይ ቃሪያ ይዘጋጃል ፡፡ ሽንኩርት ፣ አናናስ እና ቆሎአንደር እንዲሁም የተለያዩ የተለያዩ ስጎዎች ተጨምረዋል ፡፡
  • ታኮስ ዶራዶስ. በነሱ ውስጥ መሙላቱ በተቆራረጠ የዶሮ ሥጋ ፣ ባቄላ እና ድንች የተሰራ ነው ፡፡ እነሱ በዚህ መንገድ የተጠበሱ እና ከዚያ የተጠበሰ አይብ ፣ ሰላጣ እና ስኳን ይታከላሉ ፡፡ በአንዳንድ አካባቢዎች እነሱ ከሌላ አረንጓዴ ሽቶ ወይም ከገቡበት የዶሮ ገንፎ ጋር አብረው ይመገባሉ ፡፡

ቡሪቶዎች እና ፋጂታስ

ሁለት ባሪቶዎች

ባሪቶዎች ፣ ከሜክሲኮ መደበኛ ምግብ መካከል አንጋፋዎች

ምንም እንኳን ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከግምት ውስጥ ሊገቡ ቢችሉም አሁንም አሉ የታሸጉ ታኮዎች የተለያዩ ምርቶች. ብዙውን ጊዜ እነሱ ከተለያዩ የስጋ ዓይነቶች ፣ ቃሪያ ፣ ሽንኩርት እና ቺሊ የተሠሩ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ብዙውን ጊዜ አብረዋቸው ይጓዛሉ የተስተካከለ ባቄላ እና ሌሎች ጌጣጌጦች.

እኛ ስለ ተመሳሳይ ልንነግርዎ እንችላለን quesadillas. ምንም እንኳን የእነሱ ልዩነት አይብ የመሙላቱ አካል መሆኑ ቢሆንም እነሱም እንዲሁ የበቆሎ ኬኮች ናቸው ፡፡ ሆኖም ፣ የበለጠ ኦርጅናሌን ለመሞከር ከደፈሩ ፣ ከተለምዷዊ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ የሚሸከሙትን ይጠይቁ ዱባ አበባ.

ሞለኪውል ፣ ከሜክሲኮ መደበኛ ምግብ መካከል ሌላ ጥንታዊ

ሞል

የሞለላ ሰሌዳ

በአዝቴክ ሀገር ውስጥ ማንኛውንም አይነት ስስ የተሰራ ቃሪያ ፣ በርበሬ እና ሌሎች ቅመሞች የሚለውን ስም ይቀበላል ሞለኪውል. ከዚህ በአቮካዶ እና በእነዚያ አትክልቶች የተሰራውን ያገኛል ፡፡ ምናልባት እንደገመቱት እኛ ስለ ተነጋገርን guacamole፣ ምናልባትም ከሜዳዎቹ ውጭ በሜክሲኮ ውስጥ በጣም የታወቀ የሾርባ ምግብ ፡፡ እንደ ፍላጎት ለማወቅ ፣ እሱ ከኮለምቢያ ቅድመ-ዘመን ጀምሮ እንደነበረ እና ለ ማያኖች ደግሞ የጾታ ብልግና ምልክት እንደነበረ እንነግርዎታለን።

ሆኖም ፣ በአሁኑ ጊዜ ፣ ​​አንድ ለየት ያለ የመጥመቂያ ዓይነት ለሜክሲኮ መደበኛ ምግብ ትክክለኛ የሆነ ሞል ተብሎ ይጠራል ፡፡ እሱ ደግሞ በቺሊ በርበሬ እና በሌሎች ቅመሞች የተሰራው እሱ ነው ግን አለው ቸኮሌት መልክ. በማራዘሚያም እንዲሁ ተጠርቷል በዚህ ምግብ የተሰራ የስጋ ወይም የአትክልት ወጥ.

ምንም እንኳን እያንዳንዱ ግዛት የራሱ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቢኖረውም በሜክሲኮ ውስጥ በጣም አድናቆት ያለው እ.ኤ.አ. ሞል ፖብላኖ. በጣም ተወዳጅ ሆኗል ፣ በየአመቱ በ ውስጥ ይከበራል Puebla un በዓል ለዚህ ምግብ የተቀየሰ ፡፡ በተለያዩ የቺሊ ቃሪያዎች ፣ ቲማቲም ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጥቁር ቸኮሌት እና ቅመማ ቅመሞች የተሰራ ነው ፡፡ ከሞከሩ አያሳዝኑም ፡፡

ትንሹ አሳማ ፒቢል

የሜክሲኮ ከ 7 የተለመዱ ምግቦች አንዱ የኮቺኒታ ፒቢል ንጣፍ

ኮቺኒታ ፒቢል

ፒቢል በ ‹ሀ› ውስጥ የተዘጋጀ ማንኛውንም ምግብ ለማመልከት የሚያገለግል የማያን ቃል ነው የምድር ምድጃ. ይህ በመባል ይታወቅ ነበር pib እና የዚህ ምግብ ስም የመጣው ከዚያ ነው ፡፡ በመጀመሪያ ፣ በ ውስጥ ታዋቂ ነበር የዩካታን ባሕረ ገብ መሬት፣ የት ውድ ምድር በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የምንመክረውን መጎብኘት ይችላሉ. ግን ወደ ሜክሲኮ ሁሉ አልፎም ወደ መላው ዓለም ተዛምቷል ፡፡

ያካትታል የአሳማ ሥጋ። በቅድመ ኮሎምቢያ ዘመን ጥቅም ላይ የዋለው ቅመም በአቺዮቴ ውስጥ ተተክሏል ፡፡ ከዚያ በቀይ ቀይ ሽንኩርት ፣ በሃባኔሮ በርበሬ እና በአኩሪ አተር ብርቱካን በመታገዝ በምድጃ ምድጃ ወይም ተመሳሳይ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ ይህ ሁሉ እንዳይደርቅ በሙዝ ቅጠሎች ተጠቅልሎ ሌሊቱን ለማብሰል ይተወዋል ፡፡

ምክንያታዊ በሆነ መልኩ ይህ ምግብ ከእንግዲህ በእንደዚህ ዓይነት ባህላዊ መንገድ አልተሰራም ፣ ግን አሁንም እንደዛው ጣፋጭ ነው ፡፡ ለስጋው ፣ አቺዮቴ ጣልቃ የሚገባ ብቻ አይደለም ፣ ኦሮጋኖ ፣ አዝሙድ ፣ የወይራ ዘይት ፣ ሆምጣጤ እና እርሾው ብርቱካናማ ጭማቂ እራሱም ይታከላል ፡፡

እስካሞለስ እና ፌንጣዎች

የኤስካሞለስ ሳህን

እስክሞሌል

ይህን ምግብ ከሜክሲኮ በተለመደው ምግብ ውስጥ እናካትታለን ምክንያቱም እሱ የእሱ አካል ስለሆነ ነው ፣ ግን ምናልባት እርስዎ መሞከር እንደማይፈልጉ እናሳስባለን። ምክንያቱ በጣም ቀላል ነው ፡፡ አጃቢዎቹ ናቸው ጠጠር ጉንዳን እጭ ቅድመ-ኮሎምቢያ ዘመን ጀምሮ በአዝቴክ አገር ውስጥ የሚበሉት ፡፡ እነሱም ተጠርተዋል ካልን "የሜክሲኮ ካቪያር"፣ ምን ያህል እንደተደነቁ ሀሳብ ማግኘት ይችላሉ። እነሱ ብዙውን ጊዜ የተጠበሱ እና እንደ ኢፓዞት በመሳሰሉ እንቁላሎች እና ቅመማ ቅመሞች ይመጣሉ ፡፡

በበኩሉ ስለ ፌንጣ ተመሳሳይ ነገር ልንነግርዎ እንችላለን ፡፡ ስለ ነው ትንሽ ፌንጣ እንደ ተባይ ወይንም በታኮስ እና በኩስኪላዎች እንዲሁ የተጠበሱ ናቸው ፡፡ ያም ሆነ ይህ ሁለቱም ለድፍረታማ ምሰሶዎች የሚመከሩ ናቸው ፡፡

Pozole

pozole

የፖዞል ካሴሮል

ይህ ኃይለኛ ዱላ ከሾርባው በተጨማሪ የካካዋዙዝል ዝርያ ፣ የዶሮ ወይም የአሳማ ሥጋ እና ሌሎች ብዙ ንጥረ ነገሮችን የበቆሎ ፍሬዎችን ያጠቃልላል ፡፡ ከእነዚህ መካከል ለምሳሌ ፣ ሽንኩርት ፣ ሰላጣ ፣ ጎመን ፣ ራዲሽ ፣ አቮካዶ ፣ አይብ ወይም የአሳማ ሥጋ ፡፡

እናም እራስዎን ማግኘት ይችላሉ ብዙ ዓይነቶች ፖዞል. ሆኖም ፣ ሁሉም በሁለት ይከፈላሉ-እ.ኤ.አ. ነጭ፣ ቀለል ያለ ነው ምክንያቱም በቆሎ እና በስጋ እና ብቻ ነው ያለው ቅመም የተሞላ፣ የበለጠ የተብራራ እና ያ በጣም ቅመም የሆነ ጣዕም ሊኖረው ይችላል።

እንዲሁም በቅድመ-ሂስፓኒክ ዘመን አመጣጡን መፈለግ አለብን ፡፡ በእውነቱ ስሙ የመጣው ከናዋትል ነው ትላፖዞናሊ፣ ትርጉሙም “የተቀቀለ” ወይም “ብልጭ ድርግም” ማለት ነው ፣ ምንም እንኳን ሌሎች ንድፈ ሐሳቦች ስሙን እንደያዙ ይጠቁማሉ ፖሶሊ፣ ከካሂታ ቋንቋ “በቆሎ ማብሰል” ተብሎ ሊተረጎም የሚችል ቃል።

ጣፋጮቹ-የባቄላ ከረሜላ

ከሜክሲኮ 7 የተለመዱ ምግቦች መካከል አንድ የበቆሎ ዳቦ ፣ ጣፋጮች

የበቆሎ ዳቦ

ስለ ጣፋጮች ሳንነጋገር የተለመደውን የሜክሲኮ ምግብ ጉብኝታችንን ማጠናቀቅ አንችልም ፡፡ አንዳንዶቹ በአገራችን ውስጥ ከምናውቃቸው ጋር ይጣጣማሉ ፡፡ በከንቱ አይደለም ፣ ቀደም ሲል የሜክሲኮ ምግብ ጠንካራ የሂስፓኒክ አካል አለው አልን ፡፡ ጉዳዩ ነው ሞገዶች, ያ የሩዝ ዱባ, ያ ፍራተርስ ወይም ጀሪካልላስ፣ ከኩሽታችን ጋር ተመሳሳይ።

ሆኖም ፣ ሌሎች ጣፋጮች በእውነት ተወላጅ ናቸው ፡፡ ከመካከላቸው አንዱ የባቄላ ከረሜላ፣ በአዝቴክ ሀገር የጨጓራ ​​እና የጨጓራ ​​ውስጥ የሚገኝ ምርት። ከወተት ፣ ከእንቁላል አስኳል ፣ ከአዝሙድና ከስኳር ፣ ከተፈጩ የለውዝ ፍሬዎች ፣ ከዎልነስ እና ከበቆሎ ዱቄት በተጨማሪ በምክንያታዊነት ያለ ጨው ከሚዘጋጁት ባቄላዎች የተሰራ ነው ፡፡

ግን እነሱ ደግሞ በጣም ተወዳጅ ናቸው ማንሻዎች፣ በውሀ ፣ በማር ፣ ጨው አልባ ኦቾሎኒ እና ቅቤ የሚዘጋጅ አንድ አይነት ኬክ ፡፡ እኛ ስለ ተመሳሳይ ልንነግርዎ እንችላለን ጥቁር ሳፖት፣ መሠረቱ የዛፍ ፍሬ ተብሎ የሚጠራው እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች መካከል ከእንቁላል ፣ ከአዝሙድና ከስኳር ጋር አብሮ የሚሄድ ነው ፡፡ የእሱ ጣዕም በጣም የሚስብ ነው ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ከቸኮሌት ጋር ተመሳሳይ ነው። በመጨረሻም እኛ እንመክራለን የበቆሎ ዳቦ ወይም በቆሎው ላይ አዲስ በቆሎ ፡፡ ለማጣፈጥ ፣ እንደ እንቁላል ፣ ቅቤ እና ዱቄት ካሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር የታመቀ ወተት እና ቀረፋ አለው ፡፡ በቀላሉ ጣፋጭ ፡፡

ለማጠቃለል ያህል ፣ የ ‹‹››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››› የሜክሲኮ ዓይነተኛ ምግብ. ሆኖም ፣ እንደእነዚህ ያሉ ሌሎችን ማካተት ይቻል ነበር የኖራ ሾርባ፣ ታዋቂዎቹ ታማሌዎች, ያ የቶርቲል ቺፕስ ወይም marquesitas. ይቀጥሉ እና ይሞክሯቸው!

 

መመሪያ መያዝ ይፈልጋሉ?

የጽሑፉ ይዘት የእኛን መርሆዎች ያከብራል የአርትዖት ሥነ ምግባር. የስህተት ጠቅ ለማድረግ እዚህ.

አስተያየት ለመስጠት የመጀመሪያው ይሁኑ

አስተያየትዎን ይተው

የእርስዎ ኢሜይል አድራሻ ሊታተም አይችልም. የሚያስፈልጉ መስኮች ጋር ምልክት ይደረግባቸዋል *

*

*