أطباق نموذجية من اليابان

أعشق الطعام اليابانيإنه شيء أستمتع به كثيرًا في كل مرة أسافر فيها ، ولفترة الآن في مدينتي. وهو أنه بمرور الوقت أصبحت الأطباق اليابانية الأخرى مشهورة بالإضافة إلى السوشي.

هذا هو ، من حيث أطباق نموذجية من اليابان ليس كل شيء له علاقة بالسوشي. هناك الكثير من الأطباق اللذيذة! لذلك ، إذا كان بإمكانك السفر أو العثور على مطعم ياباني جيد في مدينتك ، فلا تتردد. لمحاولة قيل!

المطبخ الياباني

المطبخ الياباني قديم جدًا وهو في الأساس مطبخ يعتمد على الأرز والسمك والدجاج ولحم الخنزير. بالطبع ، تُضاف المعكرونة إلى المعادلة ، في بعض الأصناف ، وتختلف الروائح والنكهات تمامًا عما اعتدنا عليه.

أصبح السوشي مشهورًا جدًا منذ سنوات عديدة ، لكنه بعيد كل البعد عن كونه أفضل دليل للمطبخ الياباني. أتذكر أنني كنت حزينًا على أن هذا النوع من الطبق فقط كان يمكن تناوله في مدينتي قبل 20 عامًا ، عندما عدت من رحلتي الأولى إلى اليابان وأردت الاستمرار في تناول رامين وسوبا وياكيتوري وكل شيء آخر ... يا له من إحباط!

لكن لحسن الحظ الآن ، أصبح المطبخ الياباني اليومي أقرب. دعونا نرى بعد ذلك أطباق.

أونيجيري

احب هذا وجبة خفيفة وهو شيء لا أتوقف عن شرائه أبدًا konbini، المتاجر الصغيرة التي تملأ كل متر مربع في أي مدينة أو وجهة يابانية.

إنه نوع من شطيرة الأرز بحشوات مختلفة: يمكن أن يكون دجاج ، لحم خنزير ، خضروات ، تونة… الأرز عادة ما يكون متبلًا وأحيانًا هناك طبقة من الأعشاب البحرية تغطيه. كرات الأرز إما مستديرة أو مثلثة الشكل.

يتم بيعها دائمًا طازجة ورخيصة.

ياكينيكو

اليوم هو حفلة شواء الكورية ، جنبًا إلى جنب مع الدراما الكورية ، لكن اليابانيين لديهم نسختهم الخاصة: yakiniku. قطع اللحم ذات نوعية جيدة ومن الممكن تضمينها اغيو، تلك اللحوم الدهنية التي تحظى بتقدير كبير وباهظة الثمن في هذه الأراضي.

قطع اللحم صغيرة وتستخدم صلصة مختلفة عن المشاوي الكلاسيكية.

سوبا

هذه مجموعة شهيرة جدًا وتقليدية جدًا من المعكرونة. ال زارو سوبا إنها مصنوعة من القمح وتقدم بشكل منفصل مع الصلصة. لذا ، تبللها قبل وضعها في فمك.

إنه طبق بسيط يقدم عادة مع الثوم المعمر والأعشاب البحرية ويباع بشكل عام في المتاجر المتخصصة في سوبا أو أودون أيضًا. في المطاعم التقليدية لا يُفتقد عادةً.

ياكيتوري

هذا هو لوحة سريعة ومتنوعة بحيث يمكنك طلب الجلوس بهدوء في بار أحد تلك المطاعم اليابانية الصغيرة التقليدية. بشكل عام ، ياكيتوري مصنوع من قطع دجاج، قطع مختلفة ، و البيرة هي أفضل شركة.

في الياكيتوري ، يتم استخدام الدجاج في كل شيء تقريبًا لأنه بالإضافة إلى اللحم يأكلون الأعضاء ويمكنك طلبها بصلصات مختلفة ، حلوة ، حلوة ، حامضة ، مالحة ... هناك أنواع ياكيتوري أكثر شهرة من غيرها ، على سبيل المثال نيجيما ، مومو أو تسكون.

شابو شابو

إذا ذهبت في الشتاء وكان الجو باردًا جدًا فهذا جيد جيسو إنه الأفضل وهذا ما يدور حوله شابو شابو ، طبق مع قطع لحم وخضروات مسلوقة في مرق وصلصة. إنه ليس طبقًا ثقيلًا ، على العكس من ذلك ، وهو صحي تمامًا لكمية الخضار التي يحتوي عليها.

شابو شابو هو أيضًا طبق اجتماعي للغاية لأنه من الشائع التجمع حول القدر الذي يستمر في الغليان على نار خفيفة أثناء التحدث والتسكع.

أوكونوميياكي

أعتقد أن هذا هو الطبق المفضل لدي. إنه يقع في حوالي أ فطيرة مصنوع من الدقيق والماء والبيض المخفوق المطبوخ على صينية ساخنة جدًا ونقي ملفوف مبشور أو مقطع. واحدة من أكثر الإصدارات شعبية من هذا الطبق هو أوكونومياكي من هيروشيما ، لذلك إذا ذهبت في نزهة على الأقدام في هذه المدينة ، فحاول ألا تنسى تجربتها. لكن بالطبع هناك أنواع أخرى وليس من الضروري السفر إلى هيروشيما للاستمتاع بها.

تستخدم كل منطقة مكونات مختلفة وهذا يجعل طعم أوكونوميياكي مختلفًا في كل مكان. وهي ليست باهظة الثمن على الإطلاق ، فهي متوفرة بكثرة ويتمتع بها للغاية.

الكاري الياباني

إذا كان هناك شيء لا يمكنك تجنبه أثناء المشي في اليابان ، فهو أن تشعر برائحة الكاري الياباني. خاصة في وقت الغداء. أنا شخصياً أعتقد أنه يتشبع قليلاً وإذا لم يعجبك ، فستتضايق ، لكنه عنصر قائمة منتصف النهار متاح دائما وبما أنه شائع جدًا ، يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من الأسعار.

الكاري بحد ذاته مكثف ، فهو مزيج من البهارات ويوجد الكاري في الهند وسريلانكا وتايلاند ... هنا في اليابان ، يمر الكاري من خلال طبق من اللحم والخضروات في صلصة سميكة داكنة. والأرز بالطبع. من بين جميع الإصدارات الأكثر شعبية كاتسو كاري والتي تشمل اللحوم المقلية والمغطاة بالبقسماط والتي يمكن أن تكون لحم خنزير أو دجاج وأرز على الجانب والكثير من صلصة الكاري.

إنه طبق ثقيل ، لذا إذا أرفقته بقطعة بيرة ، فلن ترغب في الذهاب إلى أبعد من ذلك لاحقًا.

تمبورا

تمبورا في الأساس طعام مقلي في رأيي ، يجب أن يكون طازجًا ومن زيت عالي الجودة. هناك خبراء في تيمبورا ، لذا إذا كان لديك الجيب ، يجب أن تدفع مقابل أفضل الإصدارات. التمبورا يشمل الخضار والأسماك حتى تتمكن من أكل الجمبري والجزر والبطاطا الحلوة واليقطين ... في الواقع ، القائمة لا حصر لها.

التمبورا يسير جنبًا إلى جنب مع الصلصة القوية والملح وأحيانًا الأرز. يمكنك حتى طلب المعكرونة ولكن الإصدار الأكثر شيوعًا هو تمبورا وحدها. إذا كنت ترغب في تجربة تمبورا جيدة ، فحاول الذهاب إلى تمبورا يا، لكنها ستكلفك حوالي 50 يورو أو أكثر ... في إزاكايا أرخص ، ما بين 6 و 20 يورو ، وفي حالة التهرب الفردي يمكنك الذهاب إلى محلات السوبر ماركت حيث الأسعار أرخص.

رامين

الطبق المفضل الثاني؟ من المفترض أن تكون جذور هذا الطبق صينية ، ولكن في الوقت الحاضر لا يوجد ياباني لا يحب هذا الطبق الذي أصبح يابانيًا للغاية. هناك العديد من أنواع الرامينهناك أنماط ونكهات ومكونات مختلفة للاختيار من بينها.

على سبيل المثال ، تونكوتسو رامين وهي مصنوعة من عظم لحم الخنزير وتحظى بشعبية كبيرة. الحقيقة هي أنه يمكنك تجربة جميع الأصناف دون معرفة ما تطلبه. لا تتردد ، كلهم ​​لذيذ. لم أتذوق من قبل مرقًا لذيذًا جدًا ، ولذيذًا جدًا ، وبنكهات مختلفة تمامًا عن مرق الدجاج أو الخضار الكلاسيكي الذي يأكله المرء في المنزل.

السوشي

حسنًا ، في قائمة الأطباق اليابانية النموذجية لا يمكنك مذبح السوشي ، وهو مزيج كلاسيكي من الأرز والأسماك. هناك العديد من الأماكن حيث يمكنك تناول السوشي ، ولكن عندما يتعلق الأمر بتجربة معينة ، فإن أفضل شيء هو الذهاب إلى أحد تلك المطاعم مع فرقة سوشي دوارة. ال تدوير السوشي»إنه كثير من المرح ويجعل تجربة تناول شيء لا تنسى.

وإذا كنت لا ترغب في تناول السوشي ، فيمكنك العثور عليه أيضًا في السوبر ماركت أو في konbini.