استمتع بفن الطهي في البرتغال

سمك القد من البرتغال

ال فن الطهو في البرتغال متنوع للغاية ولها تأثيرات كثيرة. إنه مطبخ مدرج في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​المعروف ، حيث يتم استخدام الخبز وزيت الزيتون والنبيذ كمكونات في جميع أنحاء البلاد. ومع ذلك ، يتأثر هذا المطبخ بالمطبخ العربي والإسباني. ليس من المستغرب أن نجد أنفسنا في بلد يمكنك أن تأكل فيه جيدًا.

يتنوع فن الطهو في البرتغال ولديه أيضًا جودة المواد الخام التي تأتي من البحر. تعتبر الأسماك والمحار من الأطعمة الشائعة في نظامهم الغذائي ، لذا فهي طعام صحي للغاية ، فضلاً عن كونها لذيذة تمامًا.

فيجوادا

فيجوادا هو طبق يتم تناوله في جميع أنحاء البلاد الفاصوليا ولحم الخنزير. تم أيضًا تصدير هذا الطبق المطبوخ بالفاصوليا إلى المستعمرات البرتغالية ، لذلك من الممكن العثور عليه في دول مثل البرازيل. يمكن أن تكون الفاصوليا سوداء أو بيضاء أو حمراء وهي المكون الرئيسي لها ومن هنا جاء اسمها. عادة ما يتم تقديم الطبق في إناء فخاري بمظهر تقليدي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون مصحوبًا بطبق من الأرز والبرتقال ، وهو أمر مفاجئ ولكنه يضيف نكهات جديدة لتجربتها.

المرق الأخضر

المرق الأخضر

كالدو فيردي هو أحد الأطباق المشبعة والمغذية من المطبخ البرتغالي الأكثر نموذجية. نحن نواجه طبق لذيذ مصنوعة من البطاطا المهروسة في مرق مائي يقدم الجوهر ، لأنه يحتوي أيضًا على كوريزو كوريزو ، والكرنب الخضر والبصل. إنه طبق نموذجي يتم وضعه دائمًا على الطاولة عندما يكون يوم عطلة وطنية. مع أطباق كهذه يمكننا أن نرى أن المطبخ البرتغالي يقدم لنا الجودة والتنوع في كل وجبة.

فرانشسينها

ساندوتش

طبق Francesinha مدهش للكثيرين وغني حقًا. إنه طبق ممتلئ للغاية ، لذلك لا يمكن اعتباره مقبلات بسيطة. هذا الطبق مصنوع من أ متعدد الطبقات شطيرة توضع بين المكونات المختلفة ، مثل اللحم المفروم أو لحم الخنزير المقدد. السندويتش مغطى بطبقات من الجبن الذائب ويضاف حوله صلصة مع لمسة من البهارات التي تضيف لمسة أصلية. لا شك أن الأطباق البرتغالية تفاجئ من يجرؤ على تجربتها.

ألينتيخو ميجاس

في منطقة الينتيخو هناك العديد الأطباق التي أصبحت نموذجية. الفتات هي واحدة منها وهي مصنوعة من لحم الخنزير المقلية. مع الزيت المتبقي ، يتم استخدام الخبز ويتم تقديم كل شيء معًا. إنها واحدة من تلك الأطباق البرتغالية القوية جدًا.

بالاكاو الذهبي

إذا كانت هناك سمكة تستهلك في البرتغال ، فهي سمك القد. كمية الأطباق التي يمكن صنعها بها مدهشة سمك القد كمكون رئيسي. يمكن تحضيره بالكريمة أو في السلطة أو على الشواية. سمك القد الذهبي بهجة. يتم تحضيره بفتات سمك القد والبطاطس. مزين بالبيض والزيتون الأسود والبقدونس. إنه أحد الأطباق التي لا ينبغي تفويتها عند الذهاب إلى البرتغال.

المكونات النموذجية

جبن برتغالي

في فن الطهي البرتغالي اللذيذ ، يمكنك العثور على بعض المكونات النموذجية للغاية والتي يمكن دائمًا تجربتها بشكل منفصل أو في الأطباق. ال المقلاة واحدة منهم  ويتم تحضيره بطريقة حرفية بالذرة أو دقيق القمح. خبزهم ذو جودة عالية ولا يخدم فقط مرافقة بعض الأطباق ، ولكن أيضًا لإعدادها ، كما هو الحال مع Fogaça.

El زيت الزيتون إنه عنصر آخر من المكونات الرئيسية في المطبخ البرتغالي. يمكنك أن ترى التأثير الأسباني والمتوسطي في نظامهم الغذائي ، حيث لا يتم فهم الأطباق بدون استخدام زيت الزيتون. وهذا يمنحهم نكهة البحر الأبيض المتوسط ​​وأيضًا مصدر صحي للدهون.

منتج آخر يمكن العثور عليه بسهولة في أجزاء مختلفة من البلاد هو الجبن. ال أجبان برتغالية يتمتعون بشهرة كبيرة ومن الممكن العثور على العديد منهم في مناطق مختلفة ، معتمدين على اسم المنطقة. يمكن أن تكون هذه الأجبان مثل Queijo de Évora أو Queijo do Pico أو Queijo Terrincho أو Queijo Rabaçal وغيرها. يمكن استخدام هذه الأجبان كوجبة خفيفة لذيذة وكذلك لإعداد أطباق لذيذة.

البرتغال

الكثير الأسماك مهمة جدا في المطبخ البرتغالي. ليس عبثًا هل لديهم أميال وأميال من الساحل ، مع وجود العديد من الأشخاص المخصصين للصيد. لقد رأينا بالفعل أن سمك القد هو أحد أكثر المكونات استخدامًا في العديد من الأطباق ، ولكن من الممكن أيضًا العثور على المزيد من الأسماك اللذيذة في فن الطهي ، مثل السردين.

على الرغم من أهمية الأسماك والمحار في المطبخ البرتغالي ، لا يمكننا أن ننسى اللحوم اللذيذة. مع هذه اللحوم ، يتم تحضير الأطباق الأسطورية ، مع إبراز لحم الخنزير والنقانق.


كن أول من يعلق

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*