طعام كولومبي

الطعام الكولومبي هو نتيجة اندماج الطعام وتقاليد تذوق الطعام للثقافة الأمريكية والإسبانية والأفريقية. لا يوجد توافق في الآراء بشأن الطبق الفردي الذي يمثل المطبخ الكولومبي بأكمله ، لأن الأطباق الإقليمية مهمة للغاية. ومع ذلك ، يشير البعض إلى صينية البيزا باعتبارها اللوحة التي يمكن أن يقع عليها الشرف. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن الطعام الكولومبي ، فلا يمكنك تفويت المنشور التالي.

تعتبر التربة الكولومبية خصبة جدًا لحصاد جميع أنواع الطعام ومن الشائع أن يزرع كل شيء يستخدم لطهي الطعام الكولومبي التقليدي في البلد نفسه. بعض المكونات الأكثر شيوعًا هي الأرز والذرة والبطاطس والكسافا والفاصوليا ولحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن والأسماك والمحار ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة مهمة من الفواكه الاستوائية مثل المانجو والموز والبابايا والجوافة أو فاكهة الباشن.

بانديجا بايسا

تحتوي صينية البيزا على اللحوم وقشور الخنزير ونقانق الدم والكوريزو والباتاكون والأفوكادو. تم اختراعه في حوالي الستينيات من قبل مدير بعض الفنادق على جانب الطريق التي كان لها مؤسسة سياحية في أنتيوكيا ، تورانتيوكيا ، والذي لفت انتباه المطاعم القريبة من بارادور تورانتيوكيا ، وبدأوا في استخدام صينية بيضاوية كبيرة لتقديم نفس الطبق .

Sancocho

في أمريكا اللاتينية وإسبانيا ، يُطلق على الكوكيدوس اسم سانكوشو ، وهي تلك الوصفات المصنوعة في قدر كبير. جميع السانكوخو الكولومبيين من أصل فلاحي ولكن لا يوجد نوع واحد. يوجد سانكوتشو من ساحل البحر الكاريبي (وهو مصنوع من السمك مع حليب جوز الهند واليوكا واليام) ، والكونديبوياسينس ، سانكوتشو فالونو مصنوع فقط من الدجاج ، ويوكا والموز الأخضر ولكن ليس البطاطس.

أجياكو

أجياكو عبارة عن حساء من ثلاثة أنواع من البطاطس يحتوي على دجاج. في عشرينيات القرن الماضي ، كان حساءً مميزًا للفلاحين تم تحديثه لاحقًا عند إضافة الكريمة والكبر. مثل صينية البيزا ، فإن أجياكو هي أيضًا نتيجة لمطبخ متجانسة.

مكسيكية

تاماليس منتشر في جميع أنحاء كولومبيا وهو طبق شهير للغاية في جميع أنحاء البلاد. يتم تحضيرها بالذرة في عجينتها الرئيسية ومليئة بكمية كبيرة من اللحوم والخضروات. يتم طهيها وملفوفة بأوراق الموز. يرافقهم الكثير مع الصلصات لتنويع النكهات.

أمعاء

الكرشة نوع من الحساء يتم تحضيره من كرشة الحيوانات والبطاطس الكولومبية. يوجد العديد من أنواع هذا الطبق حيث يضيف البعض الذرة أو الخضار المختلفة.