واحدة من أكثر التجارب إثارة للاهتمام في هذه الرحلة كانت a عشاء على طريقة كايسيكي en جيون، حي غيشة de كيوتو. في البداية ، أعطانا بعض التسلل ، حيث لا توجد عادة قوائم بالخارج ، إذا كانت موجودة كانجي إلى جانب كونها مؤسسات باهظة الثمن ، فهي ليست موجهة عادة للسياح.
في هذه الحالة ، كنا محظوظين ، فقد تم طرح الشيء بحوالي 80 يورو لكل شخص ، بما في ذلك بعض النبيذ المحلي والشاي والشاي المختار من علامة غير واضحة للغاية حيث أشاروا إلى أن لديهم قائمتين (اخترنا الأغلى) .
لا سينا كايسيكي إنه يشبه إلى حد ما ملف قائمة التذوق الغربية ، حيث جمال ما يتم تقديمه مهم بقدر أهمية الطبق الذي يتم تقديمه فيه. وعادة ما تتكون من سلسلة طويلة من الأطباق والعضات الصغيرة. وعلى الرغم من أنها كانت في الأصل نباتية تمامًا ومرتبطة بحفل الشاي ، المطبخ كايسيكي يشمل اليوم جميع أنواع الأطباق والخضروات واللحوم وقبل كل شيء ، كما هو الحال دائمًا في اليابان، سمكة.
بدأنا بنوع من الأرز الكريمي بنكهة ساكورا (أزهار الكرز) ، ذهبنا إلى مجموعة من المقبلات التي تضمنت الحبار الخام الصغير ، والفاصوليا العريضة ، والتوفو الحريري المتبل ، ورز بطن التونة ، ولحم قنفذ البحر. من هنا نذهب إلى مجموعة الساشيمي، بمخللات مختلفة ، وأنواع مختلفة من الأسماك ، بما في ذلك الثعابين النيئة. بعده عجل من كوبيأو ثور الواغيو مشوي مع خيزران الربيع وصلصة البرقوق الرائعة. السمكة التي لم نحددها مشوية ممتازة أيضًا. علبة بها مجموعة من سوشي إيناري بأنواع مختلفة تشبه علبة حلوى. وأخيرًا ، مع الشاي ، بعض الحلويات من mochi محلية الصنع ، مغطاة ماشا (يسحقك) ويملأ حبوب أدوكي... كان العشاء كله لذيذًا وكنا أكثر من راضين.
المطعم يسمى ماميتورا، في قلب جيون، في مجال غيشة، على ناصية الشوارع أوياجي كوجي y شوشيكو كوجي.
لديك بعض المزيد من المعلومات وبعض الصور هناوفقًا لما يقولون ، نحن على حق في مكان يقدم مأكولات كايسيكي بأسعار في متناول الجميع. هذه صفحة أخرى عن المطعم يظهر فيها المالك وأخرى يبدو أنها من الشركة التي أفترض أن المالك ينتمي إليها. ماميتورا ، شركة كيوا، على الرغم من أن كل شيء عبارة عن فرضية ، إلا أن كل شيء بلغة كانجي
قد لا تكون أرخص وجبة في الرحلة (ليست الأغلى أيضًا) ، لكنها كانت واحدة من أكثرها إثارة للاهتمام.