Tipik Honduras yeməyi

vuruldu

La Hondurasın tipik yeməyi Bu, yerli Maya və Aztek komponentinin İspan təsiri ilə sintezinin nəticəsidir. Bir tərəfdən, Kolumbdan əvvəlki xalqlara aid maddələr və reseptlər var. Və digər tərəfdən, məhsul və yeməklərin istifadəsi İspaniya.

Bu iki komponent sonradan birləşdi Afrika təsiri. Nəticədə, Honduras qastronomiyası güclü və çox müxtəlifdir, lakin həmişə dadlı. Onun ən dadlı yeməklərini bilmək üçün bu yazıda sizə Hondurasın tipik yeməkləri haqqında danışacağıq.

Tərkiblər

chuco atol

Chuco atole qabı

Sizə indicə izah etdiyimiz kimi, Mərkəzi Amerika ölkəsinin qastronomiyası İspandan əvvəlki xalqların artıq istifadə etdiyi inqrediyentlərə əsaslanır. Hondurasda məskunlaşan bu xalqlar istifadə edirdilər bir çox tərəvəz. Onların arasında manyok, balqabaq, pomidor, kartof və ya şirin kartof var. Lakin, hər şeydən əvvəl, lobya və daha çox, qarğıdalı. Bu, onların yeməklərinin çoxunun bir hissəsi idi. Əslində, hətta o zaman tortillalar və tamales doldurmaq üçün hazırlanırdı.

Onlar da istehlak etdilər meyvə ananas, guava, avokado və ya papaya kimi. Və içkilərə gəlincə, onun sevimliləri idi qəhvə, şokolad və atole. Bu ad qarğıdalı bişirməklə əldə edilən və sonra şəkər, vanil, darçın və ya digər növlərlə şirinləşdirilən mayeyə verilir.

kimi məhsullar ispanların gəlişi ilə donuz və toyuq, baklagiller noxud kimi və meyvə portağal və limon kimi. Onlar həmçinin Yeni Qitəyə düyü, buğda və zeytun yağı gətirirdilər. Hətta üzüm və deməli, şərab da ispanlarla birlikdə Amerikaya gəldi.

Bütün bu inqrediyentlər və məhsullar Hondurasın tipik yeməyini formalaşdırıb. Məntiqlə ölkənin hər bölgəsinin öz yeməkləri var. Ancaq indi sizinlə bütün ölkədə istehlak edilənlər haqqında danışacağıq.

Salyangoz şorbası və digər bulyonlar

Salyangoz şorbası

Hondurasın tipik yeməyinin simvolu: ilbiz şorbası

La salyangoz şorbası Hondurasın milli yeməklərindən biridir. Adına baxmayaraq, quru ilbizləri ilə deyil, orta və ya böyük dəniz ilbizləri ilə hazırlanır. Eynilə, belə adlandırılmasına baxmayaraq, şorbanın özü deyil, tam bir güveçdir.

Tərkibini qeyd etsək, başa düşəcəksiniz. Çünki onun tərkibində ilbizlərdən başqa soğan, kokos südü, ağ yucca, yaşıl bağayarpağı, şirin çili, keşniş, sarımsaq, achiote, kərəviz, bibər və zirə var. Hər halda dadlı yeməkdir. Çox oxşayır dəniz məhsulları şorbası Honduras üslubu. Bu karides, balıq, xərçəng, həm də yucca, banan və kokos südü var.

Bu iki reseptlə yanaşı, Mərkəzi Amerika ölkəsində bir çox başqa şorba reseptləri var. Digərləri arasında sizə cəhd etməyi məsləhət görürük işkembe olan, inəyin mədəsi və ayağı ilə hazırlanan; the kapirotada şorbası, Fransadan gələn soğan və pendirə bənzəyir; the keçiboynuzu o la donuz qabırğası ilə lobya şorbası.

Digər tərəfdən, şorba deyil, daha çox doyurucu güveç olsa da, sizinlə yemək haqqında danışmaq istəyirik. kokos südü ilə örtülmüşdür. Bu mal və donuz əti, chorizo ​​və yucca, pomidor, yaşıl bağayarpağı, soğan və ya çili var. Həm də karides və xərçəng kimi dəniz məhsulları. Bütün bunlar suda və məntiqlə kokos südündə bişirilir.

Baleada və digər tortillalar və tamales

bir atış

Baleada, Honduras milli yeməklərindən biri

La vuruldu Bu, Hondurasın digər yeməklərindən biridir. Bu, doldurulmuş və yarıya qatlanmış buğda unu tortillasıdır. Onun diametri təxminən iyirmi santimetrdir və içərisində əsasən qırmızı lobya və rəndələnmiş pendir var. Bununla belə, adətən banan, avokado, bir növ ət və hətta qızardılmış yumurta da əlavə edilir.

Hondurasda bu resept o qədər məşhurdur ki, 2018-ci ildən bəri Milli Baleada Günü. Və hətta öz əfsanəsi var. Bu deyir ki, in San Pedro Sula bu tortillaları satan bir qadın var idi. O, atışmadan sağ çıxmışdı və insanlar onları almağa gedəndə “gəlin çəkilişlərə gedək” deyirdilər.

Ancaq bu, Mərkəzi Amerika ölkəsində hazırlanan bu növün yeganə resepti deyil. The nakatamales sahibidirlər Nikaraqua, lakin Honduraslılar tərəfindən qəbul edilmişdir. Onlar qarğıdalı, düyü, ət və müxtəlif tərəvəzlərdən hazırlanmış xəmiri banan yarpaqlarına bükərək hazırlanır.

Oxşardırlar dağlar, hansı da bir xəmir var, baxmayaraq ki, bu halda donuz əti, süd, tərəvəz, yetişmiş çili və pomidordan hazırlanır. Banan yarpaqlarına da bükülür. Nəhayət, lobya catrachas Onlar lobya və sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edilən qarğıdalı tortillalardır.

Chuco toyuq və digər ətlər

amerikan şişləri

Amerika şişləri: Honduras mətbəxindən başqa bir toyuq resepti

İndi Hondurasın tipik yeməkləri ilə bağlı turumuzu ətlərə keçirik. Mərkəzi Amerika ölkəsində çox məşhurdur örtülü olancano, ondan hətta şorba da çıxarılır. Bir neçə növ ət, xüsusən də donuz əti, mal əti və müxtəlif kolbasa məhsulları daşıyır. Bu maddələr bir gecə əvvəl duzlanır. Sonra artıq duzu çıxarmaq üçün suda bişirirlər. Yemək başqa inqrediyentlər arasında yucca, bağayarpağı, çili soğanı, cilantro, sarımsaq və kokos südü əlavə edilərək bir fəvvarədə hazırlanır.

Hondurasda eyni dərəcədə geniş istifadə olunur çuko toyuq və ya dilimləri ilə. Bu, marinadlanmış, unlanmış və qızardılmış quş ətidir, üzərinə soğan, cilantro, şirin bibər və qızardılmış yaşıl bağayarpağı əlavə edilir. Tajadas adı uzanan parçalara bölündüyü üçün sonuncu ilə bağlıdır.

Gördüyünüz kimi, manyok Honduras mətbəxinin əsas tərkib hissələrindən biridir. O, həmçinin chicharron ilə birləşdirilir. Sonuncu donuz və ya digər heyvanların yağının və dərisinin qızardılmasıdır. The donuz qabığı ilə yucca Tərkibində həm inqrediyentlər, həm də soğan, müxtəlif növ çili, pomidor və sirkə və ya limon var.

Çörəklər və oxşar doldurulmuş reseptlər

Pupusalar

pupusalar

Hondurasda müxtəlif çörək növləri istehlak edilir. Bəziləri İspaniyadakı kimidir, digər hallarda isə doğma əsərlərdir. Məsələn, onu kokos çörəyi y banan biri, marquesote, donuts və ya tortlar. Ancaq bəlkə də ən tipik olanıdır cassava manyok. Bu, bir tavada və ya tavada qovrulmuş manok unu ilə yenidən hazırlanmış mayasız çörəkdir. Bu resept Kolumbdan əvvəlki mənşəlidir.

Digər tərəfdən, çörəyin özü deyil, qarğıdalı və ya düyü tortillaları olsa da, burada söhbət pupusalar. Çünki ilk baxışdan onlar xüsusi olaraq pendir, donuz qabığı, balqabaq, loroko və lobya ilə doldurulmuş bulkaya bənzəyir. Bu həm də Maya reseptidir və maraq üçün sizə deyəcəyik ki, o, daha da dərin köklərə malikdir. El Salvador ki Honduras. Əslində, Salvadorlular bunu öz milli yeməkləri hesab edirlər və ölkəyə səfər etsəniz, pupuseríaları görməyə çox vaxt sərf etməyəcəksiniz.

Balıq və dəniz məhsulları

Ceviche

Karides ceviche

Hondurasın tipik mətbəxində balıq da əsas rol oynayır. The dilimləri ilə qızardılmış mojarra yaşıl banan, turp, yerkökü, xiyar, şirin çili və ya kələm ilə müşayiət olunan bu adda balıq daşıyır. Öz növbəsində, bükülmüş balıq Banan yarpaqlarının içərisinə qoyularaq qovrulduğu üçün belə adlanır. Daha sonra ağ düyü, lobya və hətta noxud ilə müşayiət olunur.

Həm də dadlıdır Yojoa gölü üslubunda qızardılmış balıq. Çox sadə hazırlanır, çünki unla örtülmüş balıqları qızartmaq kifayətdir. Yaşıl bağayarpağı daha sonra dilimlənir və yan yemək kimi xidmət etmək üçün qızardılır.

Digər ölkələrdə olduğu kimi çatışmazlıq yoxdur Latın Amerikası, The ceviches Hondurasda. Ən dadlılarından biridir karides. Limon suyu ilə yuyulmuş və çili bibəri, soğan, üyüdülmüş sarımsaq və keşniş ilə müşayiət olunan bu qabıqlı balıqdan hazırlanır. Sonra tortillaya bükülür və dadına baxılır. dadlıdır.

Eyni qabıqlı balıqlarla Karides Kreol. Bu resept kərə yağı, sarımsaq, pomidor sousu, soğan, achiote, yaşıl çili və keşniş əlavə edilərək hazırlanır. Bütün bunlar tavada qızardılır və nəfis bir yemək qalır. Həmçinin qızardılmış olunur kokos karidesi, bu halda əvvəllər bu grated meyvə ilə örtülmüşdür.

Nəhayət, curil kokteyli Bu, ikiqapalı mollyuska ilə hazırlanan soyuq bir reseptdir. Soğan, sarımsaq, acı çili, pomidor, bibər və ingilis adlanan sous əlavə edilir.

Şirniyyatlar və şirniyyatlar

Totopollar

bir neçə dirək

Tipik Honduras yeməkləri turumuzu sizə bəzi desertlər haqqında məlumat verməklə bitiririk. The tustaca Qarğıdalı unu, kərə yağı və duz ilə hazırlanmış, bal və ya karamellə örtülmüş dadlı tortdur. Adətən səhər yeməyi və ya qəlyanaltı zamanı qəhvə ilə qəbul edilir.

El totoposte Qarğıdalı unu ilə də hazırlanır, lakin daha çox peçenyeyə bənzəyir. Hazırlanması o qədər sadədir ki, sadəcə kərə yağı və sürtgəcdən keçirilmiş panela əlavə etmək kifayətdir. Öz növbəsində, iğtişaşlar Onlar uşaqları valeh edir, çünki onlar bərkimiş bal ilə bir-birinə bağlanmış popkorndur. Daha ətraflı şirin sapodilla, bu meyvə ilə hazırlanan, həm də limon, portağal suyu, mixək, qəhvəyi şəkər, vanil, darçın, su və bir az rom var. Oxşardırlar balda coyoles, çünki bunlar da Hondurasda ümumi meyvə növüdür.

Əvvəl sizə demişdik ki, manyok Honduras mətbəxində geniş istifadə olunur. Banan haqqında da eyni şeyi deyə bilərik. Bu, hər şey üçün, hətta ləzzətli desertlər yaratmaq üçün istifadə olunur. Bu hadisədir banan pastasıHaqqında banan çörəyi və ya şöhrət içində banan.

Yekun olaraq, biz sizə ən dadlı reseptlərdən bəzilərini göstərdik Hondurasın tipik yeməyi. Çoxları qonşuları ilə paylaşılır El Salvador, Nikaraqua o Qvatemala, lakin bir çox başqaları sırf yerlidir. Bu delikatesləri dadmaq istəmirsiniz?

Bir bələdçi sifariş etmək istəyirsiniz?

Məqalənin məzmunu bizim prinsiplərimizə uyğundur redaktor etikası. Xəta bildirmək üçün klikləyin burada.

Şərh yazan ilk kişi olun

Şərhinizi buraxın

E-poçt ünvanından dərc olunmayacaq.

*

*