Avstriyanın gastronomiyası: tipik yeməklər

Avstriya qastronomiyası

Bu gün şüurumuzda gəzəcəyik tanınmış Avstriya qastronomiyası. Bu mətbəxin Yəhudi, Macar və ya Çex mətbəxi də daxil olmaqla bir çox təsiri var. Əsas yeməkləri ilə, zəngin ətləri ilə və tortları ilə də tanınan bir mətbəxdir.

Gedirik Avstriya mətbəxinin tipik yeməklərindən bəziləri ilə tanış olmaq, bizə ləzzətlə dolu ətli yeməklər təqdim edən bir mətbəx növü. Ziyarət etdiyimiz yerlərin qastronomiyasını bilmək yaxşıdır, çünki bura həm də onların mədəniyyətinin və tarixinin bir hissəsidir.

alma strudel

alma strudel

Şübhəsiz ki, bu ad artıq sizə tanış gəlir və bu da budur ki, bu alma çörəyi həm də cənubi Almaniyanın tipik bir yeməyidir. Söhbət bir bəzən şişirdilmiş xəmir olan çox nazik xəmir rulon. İçəridə alma, şəkər, darçın, kişmiş və çörək qırıntılarına rast gəlirik. Daha çox ləzzət vermək üçün bəzi qoz-fındıq əlavə etmək də yaygındır. Fırında hazırlanır və ümumiyyətlə şəkər tozu səpilir və bəzən vanil aromalı bir şirin qaymaqla müşayiət olunur. Bir sözlə, sınamalı olduğunuz və demək olar ki, bəyənəcəyimiz bir desert.

Viener şnitzel

Scnitzel

bu Vyana stili yəqin ərəb təsirləri var. Ərəblərin reseptini İspaniyaya, daha sonra İtaliyaya apardıqları və nəhayət buraya gəldikləri deyilir. Bu gün Avstriya mətbəxinin mütləq yeməli yeməklərindən biridir. Hamuru əlavə etməlisiniz, çünki incə bir dilim kəsilmiş mal əti ilə hazırlanır. Sonra un, döyülmüş yumurta və çörək qırıntılarına batırılır. Bu qədər bildiyimiz İspan milanlılarına uyğun bir fikirdir, buna görə də bu yemək eyni zamanda tanış və dadlı olacaqdır. Bununla birlikdə, Avstriya mətbəxində ümumiyyətlə zeytun yağında deyil, yağda qızardılır. Servis yoluna gəldikdə, adətən yan tərəfə qızardılmış kartof və ya bir salat əlavə edirlər.

Tafelspitz

Tafelspitz

Bu yemək ilə hazırlanır Vyana tərzi mal əti. Bu ət müəyyən bir ləzzət verən tərəvəz suyu və ya suda bişirilir. Bişdikdə dilimlərə kəsilir və süfrəyə verilir. Adətən ətlə birlikdə götürülməsi üçün kartof püresi və bəzi kompotlar və ya souslar müşayiət olunur. Ümumilikdə, xüsusən ət həvəskarları olsanız, sınamağa dəyər, bənzərsiz və çox ənənəvi bir yeməkdir.

Vyana kolbasa

Bu itkin ola bilməz Avstriya pəhrizi məşhur Vyana kolbasaları. Ətin qastronomiyasında əhəmiyyətli bir rol oynadığı tamamilə doğrudur, buna görə də bu yeməyi sınamağı dayandırmamalı olduğumuz başqa bir yeməkdir. Ümumiyyətlə mal əti və ya donuz əti ilə qaynadılır və sonra siqaret çəkirlər. Nəhayət, çörəklə yeyilə bilsələr də, müxtəlif yollarla verilir. Şübhəsiz ki, orijinal Vyana kolbasa yeyəcəyi bir çox restoran tapacağıq.

Gulash

Bu yeməyin özü var Şərqi Avropadakı təsirlər və Macarıstan kimi yerlərdə çox yaxşı bilinir. Təvazökar hesab edilən bir yeməkdir, amma bu günlərdə bu ölkənin mədəniyyətinin bir hissəsidir və buna görə də bir çox restoranda tapa bilərik və beləliklə onu sınayırıq. Hazırlanması asan olan bir bişmiş ətdir. Kartof və cəfəri salatı ümumiyyətlə əlavə olunur. Sadə bir yeməkdir, amma mütləq sınamalı və ləzzət etməli olduğumuz yemək.

Knodel

Köftə

Bu boşqab duzlu suda bişirilən küftələrdən ibarətdir. Küftələr dünyanın hər yerində fərqlidir, lakin Avstriya pəhrizinin əsas məhsuludur. Kartofdan, çörəkdən və ya undan və ya ətdən hazırlana bilərlər, bu vəziyyətdə dünyanın demək olar ki, hər yerində görünən köftələrə çox oxşayırlar. Ancaq Avstriyada fərqli maddələr ola bilər.

Plätzchen

the çərəzlər deyilən Milad mövsümü üçün tipikdir. Şübhəsiz ki, bu cür formalı çərəzləri çox populyar olduqları üçün başqa yerlərdə də gördük. Tarif ümumiyyətlə bir evdən başqa bir evə dəyişir, baxmayaraq ki, söhbət qısa formalı xəmirlə hazırlanan və sonra müxtəlif formalı qablarla kəsilən şirin peçenyelərdən gedir. Onlara şokolad və ya qurudulmuş meyvə parçaları əlavə edilə bilər. İstədiyiniz kimi olun, Milad dövründə Avstriyanı ziyarət etsəniz, bu çərəzlərin klassik olduğunu görərsiniz.

Sachertorte

Sacher tortu

La Sacher tortu onsuz da xəmir klassikidir dünyanın əksər hissəsində sərhədləri aşmış qədər dadlı olan şirniyyatlardan biri. Şokoladlı bir tortdur, ərik mürəbbəsi ilə ayrılmış iki vərəqli şokolad və kərə yağı süngər tortundan ibarətdir. Bütün tort, ona ləzzətli bir görünüş verən tünd şokoladlı bir don ilə örtülmüşdür.

Bir bələdçi sifariş etmək istəyirsiniz?

Məqalənin məzmunu bizim prinsiplərimizə uyğundur redaktor etikası. Xəta bildirmək üçün klikləyin burada.

Şərh yazan ilk kişi olun

Şərhinizi buraxın

E-poçt ünvanından dərc olunmayacaq. Lazım alanlar qeyd olunur *

*

*