Fransanın kulinariya adətləri

Deyən bir söz varsa, hara getirsən gördüklərini et, Gördüklərinizi hara getdiyinizi də deyə bilərikmi ...? Əlbəttə! Həmişə israr edirəm ki, tətil həm də gastronomik tətil olmalıdır və əgər istəyirsinizsə Fransa, yaxşı, daha çox çünki fransız qastronomiyası Dünyanın ən yaxşılarından biridir.

Fransız mətbəx adətləri nədir? Nə, harada, nə vaxt, hansı şəkildə yeyə bilərsiniz? Gəl bu gün öyrənək.

Fransa və onun yeməyi

Bunu hər kəs bilir Fransız mətbəxi əladır və bir çox hallarda çox incədir. Ölkənin cazibəsinin və turizm damğasının bir hissəsidir. Hamımız Seine sahillərində kərə yağı, vetçina sendviçi və ya yeyilmiş makaronla Parisdən keçdik. Və ya oxşar bir şey. Möcüzələr görərək supermarketin keçidlərindən çox gəzdim, dadlı dadına baxdım musses şokolad və incə yumşaq pendirlər almışam ...

Düzdür, bir turist olaraq bacarırsanız və istəsəniz bütün günü yeyə bilərsiniz və hər andan istifadə edərək fərqli şeyləri sınayasınız, amma fransızlar hərəkətdə olan bir turistdən daha az yeməyə meyllidirlər. Əslində, həmişə danışılır üç əsas yemək: səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi aralarında az sandviç var. Əsas yeməklərdə ət, balıq və quş ətinin olması vacibdir.

İngiltərə və ya Almaniya kimi digər Avropa ölkələrinin əksinə burada səhər yeməyi olduqca yüngül. Kolbasa, yumurta, vetçina və bu qədər yağ yoxdur ... Qəhvə ilə çörək o tostlar və ya kruvasan və beləliklə nahara çatırsan. The səhər yeməyi işə və ya məktəbə getmədən əvvəl çox erkən yeyirsən. Heç kim səhər yeməyi bişirmək üçün çox vaxt sərf etmir, hər şey isti bir içki hazırlamaq və tez çörəklə bir şey etməkdir.

Sonra saat gəlir nahar, qoy ona, bir çox işdə bütün bir saat ümumiyyətlə günorta 12: 30-da başlayır. Beləliklə, o vaxt bir şəhərin küçəsindəsinizsə, daha çox insan görməyə başlayırsınız, yemək yeyən mağazalarında növbə çəkir və ya kiçik restoranlarda masada oturursunuz. Şübhəsiz ki, digər vaxtlarda naharda daha çox fədakarlıq var idi, lakin bu gün sürətli vaxtlar qlobaldır.

Nahar ümumiyyətlə üç kursdan ibarətdir: başlanğıc, əsas yemək və üçüncü yemək olaraq ya bir desert, ya da bir az pendir. Aydındır ki, axşam yeməyinə yalnız sürətli bir səhər yeməyi və nahar yeməyi ilə gəlmək çətindir, daha sonra işə davam edərkən ümumiyyətlə yüngül olur. Beləliklə Fransızca a dadmaq, günortadan sonra qəlyanaltı bir qəhvə və ya çay ilə müşayiət olunur. Xüsusilə uşaqlar, günortadan sonra 4-dən ala bilərlər.

Və sonra, günortadan sonra qəlyanaltı ilə nahar arasında, ya evdə, ya da iş ilə ev arasındakı bir barda baş verir. aperitiv. Klassiklər barmaq qidaları günortadan sonra 7. Mənim üçün qurudulmuş meyvələr, müxtəlif pendirlər və üzümlü, soyuq kəsiklərin dadlı bir lokması kimi bir şey yoxdur. Ən sevdiyim aperitiv.

Beləliklə gəlirik axşam yeməyi, axşam yeməyi, mənim zövqüm üçün olduqca erkəndir, çünki ailənin iş vaxtından asılı olaraq saat 7: 30-dan 8: XNUMX-dək sakit ola bilər. Günün ən vacib yeməyidir, ailə yönümlü, rahat, söhbət və qarşılaşma. Ailənin kiçik övladları varsa, yeməkdən əvvəl və sonra yalnız böyüklər üçündür. Şərab yox ola bilməz.

Restoranlar əlbəttə ki, başqa saatlarda işləyir, amma saat 8-dən nahar edə bilərsiniz, gecə yarısı nahar etmək də ən azı daha böyük şəhərlərdə mümkündür. Nahar vaxtı bu belə deyil, çünki restoranlar nahar və şam yeməyi arasında bağlanmağa meyllidir, buna görə günortadan sonra 2-dən sonra yemək yeməyi planlaşdırmağınız yaxşı olmaz.

Bu Fransız kulinariya adətlərində detallar var: Fransızlar qida deyil, maddələr alır; Evdə təzə maddələrlə çox bişirirlər, menyunu planlaşdırırlar və ailəsi və ya dostları ilə birlikdə ləzzət almaq üçün otururlar. Heç kim dəzgahdan bir şey alıb onu yanında yeyib-içməyini, lavabonun yanında bir alma çeynəməyi və ya mətbəx tezgahında dayanıb yeməyi düşünmür.

Hesablandığından başqa bir şey düşünməyin Ölkə daxilində təxminən 32 min çörək sobası var və ildə təxminən 10 milyon baget satılır... Fransızlar çörəyi çox sevirlər və pendir və şərab kimi digər sadə maddələrlə qarışdırıldıqda unudulmaz yeməklərə sahibdirlər.

Əvvəllər ətin ağırlığının olduğunu və məşhurlar kimi yeməklərdə olduğunu söylədik boeuf burguignon, quzu ayağı və donuz əti Toulouse stili. Digər ətlər toyuq və ördəkdir, kimi çox məşhur yeməklərdə mövcuddur Dijon toyuğu, şərabla hörülmüş və ya narıncı ördək, qozlu hinduşka və ya Milad klassikası olan qazılmış qaz.

Balıq baxımından Fransanın minlərlə kilometr dəniz sahil xəttinə sahib olduğunu, buna görə Atlantik və Aralıq dənizində əhəmiyyətli bir balıqçılıq sənayesinə sahib olduğunu xatırlayaq. Yəni var qızılbalıq (qızıl balıq papillot, ton balığı (Provencal ızgara ton balığı), qılınc balığı à la Nicoise və ya bişmiş yeməklər karides, midye, istiridye və monkfish. Həm də xərçəng və istiridyə var.

Eeee Fransa eyni zamanda qəhvə və kiçik qəhvə ölkəsidir… Yerli əhali bir kafeyə girməyi və çöldə oturub dünyanı seyr etməyi sevir. Tək və ya müşayiət olunan, qəzet oxumaq və ya sadəcə insanların gedib-gəlməsini müşahidə etmək çoxəsrlik bir adətdir.

Həqiqət budur ki, fransızların iki ehtiras bişirməyi və yeməyi düşündükləri şübhəsizdir və beləliklə, ölkəni gəzsəniz, nəfis regional yeməkləri və bir çox bölgəni kəşf edəcəksiniz. UNESCO qastronomiyalarını Bəşəriyyətin Qeyri-Maddi Mədəni İrsi elan etdi.

Bir bələdçi sifariş etmək istəyirsiniz?

Məqalənin məzmunu bizim prinsiplərimizə uyğundur redaktor etikası. Xəta bildirmək üçün klikləyin burada.

Şərh yazan ilk kişi olun

Şərhinizi buraxın

E-poçt ünvanından dərc olunmayacaq. Lazım alanlar qeyd olunur *

*

*