Кулінарнае мастацтва ў Камбоджы

Камбоджыйская ежа

Калі людзі падарожнічаюць, ім звычайна хочацца паспрабаваць гастраномію гэтага месца, гэта спосаб пазнання звычаяў і людзей, якія жывуць у пэўным месцы. Камбоджа - гэта турыстычнае месца, куды штогод падарожнічае шмат людзей каб атрымаць выдатны адпачынак.

Калі вы плануеце паехаць у Камбоджу, гэты артыкул вас зацікавіць.

Ежа ў Камбоджы

Тыповая ежа Камбоджы

Нягледзячы на ​​тое, што ежа не такая вострая і разнастайная, як астатняя ежа Тайланда ці В'етнама, ежа ў кхмерскай кухні смачная і недарагая, і, вядома, да яе дадаецца рыс.. Тайландскія і в'етнамскія характарыстыкі можна знайсці ў камбаджыйскай кухні. альбо кхмерская, хаця камбаджыйцы любяць інтэнсіўныя водары ў сваіх стравах, асабліва дадаючы прахок, знакамітую рыбную пасту. У дадатак да кхмерскай ежы ёсць мноства кітайскіх рэстаранаў, асабліва ў Пнампені і цэнтральных правінцыях.

Што тычыцца выгляду камбоджыйскай ежы, яны даведаліся пра рэчы з французскай ежы, Я маю на ўвазе перш за ўсё прэзентацыю ежы. Яны здольныя зрабіць просты мясны салата падобным на нешта надзвычай смачнае (і мы ні на секунду не сумняваемся, што ён сапраўды будзе).

Камбаджыйская талерка для салаты

Іншы аспект, на які ўплываюць французы на камбаджыйцаў, - гэта знакаміты багет. Багеты - гэта тонкія боханы хлеба, якія прызначаны на сняданак і з'яўляюцца адным з самых прадаваных прадметаў для вулічных прадаўцоў, якія прадаюць багеты на роварах. Менавіта людзі, якія не паспяваюць добра паснедаць дома з-за недахопу часу, часцей за ўсё купляюць гэты прадукт у вулічных прадаўцоў.

Кітайская ежа таксама ўплывае на камбоджыйскую ежу, гэта добра відаць у прадуктах, у якіх выкарыстоўваецца локшына і пельмені.

Як агульнае правілаКамбоджыйцы, як правіла, сілкуюцца дыетай, багатай рыбай і рысам. Існуе рэцэпт кары з сома якое гатуецца на пару, загорнутае ў бананавыя лісце, гэта страва, якое часта рэкамендуюць усе турысты, калі ядуць яго ў Камбоджы за яго вытанчаны водар. Калі вы вегетарыянец, свежую гародніну можна падаваць у соевым соусе. А на дэсерт можна замовіць рысавы або гарбузовы фланец. Але калі вы хочаце ведаць іншыя тыповыя стравы, не саромейцеся працягваць чытаць.

Тыповыя стравы Камбоджы

Камбоджыйская талерка

Далей я распавяду пра некаторыя тыповыя стравы Камбоджы, каб, калі вы праводзіце там некалькі дзён у адпачынку альбо калі вам трэба пайсці наведаць іх, вы ведалі, што замовіць у рэстаранах, і што вы ведаеце, што ёсць у кожнай стравы. Такім чынам, вы можаце атрымліваць асалоду ад меню значна больш.

Амок

Да найбольш смачных тыповых страў кхмерскай мовы адносіцца Амок, самае вядомае сярод падарожнікаў страва Камбоджы. Гэта страва, прыгатаванае з какосавым малаком, кары і нешматлікімі спецыямі, рыхтуецца толькі ў Тайландзе. Amok вырабляецца з курыцы, рыбы ці кальмараў, а таксама ўключае некаторыя гародніна. Часам яго падаюць з какосавым малаком і рысам збоку.

К'цьё

З іншага боку, у нас таксама ёсць K'tieu, суп з локшынай, які звычайна падаюць на сняданак. Яго можна прыгатаваць са свінінай, мясам альбо марскімі прадуктамі. Араматызатары дадаюць у выглядзе цытрынавага соку, вострага перцу, цукру альбо рыбнага падліўкі. Somlah Machou Khmae - кісла-салодкі суп з ананаса, памідораў і рыбы.

Бай Саік Чрук

Яшчэ адна тыповая страва гэтага месца - Бай Саік Чрук, які таксама падаюць на сняданак. Гэта сумесь рысу са свінінай, прыгатаванай на грылі. З другога боку, Saik Ch'rouk Cha Kn'yei - гэта разнавіднасць смажанай свініны, якую можна знайсці ў большасці месцаў.

Лок Лак

Рысавая страва ў Камбоджы

Lok lak - гэта напалову прыгатаванае каржакаватае мяса. Апошняе, верагодна, адзін з рэшткаў французскай каланізацыі. Падаецца з салатай, лукам, часам бульбай.

Чок-ном-бан

Chok Nom Bahn - вельмі любімая камбоджыйская страва, настолькі, што па-англійску яе проста называюць "кхмерскай локшынай".

Chok nom Bahn - тыповая ежа на сняданак, страва складаецца з старанна расцёртай рысавай локшыны, запраўленай соусам кары Рыба на зялёнай аснове, вырабленая з лімонніка, кораня куркумы і кафіравай вапны. Лісце свежай мяты, парасткі фасолі, зялёная фасоля, кветка банана, агуркі і іншая зеляніна навальваюцца зверху і надаюць ёй сакавіты густ. Існуе таксама версія чырвонага кары, якая звычайна зарэзервавана для вясельных абрадаў і ўрачыстасцей.

Чаа Кдам: смажаны краб

Смажаны краб - яшчэ адна асаблівасць прыбярэжнага горада Камбоджа Кеп. Яго рынак жывых крабаў добра вядомы тым, што яго смажаць з зялёным прэпаратам, перцам Кампот, які вырошчваецца мясцова. Араматычны перац Кампот вядомы ва ўсім свеце, хаця ў Камбоджы можна паспрабаваць толькі зялёны перац. Шмат хто кажа, што вандраваць у гэты горад варта толькі дзеля гэтай стравы.

Рудыя мурашы з мясам і базілікам

Камбоджыйскае страва з мурашак

Нават калі вы да гэтага не прывыклі, ёсць рэальнасць, і гэта тое, што ў меню Камбоджы вы можаце знайсці разнастайных насякомых ... тарантулы таксама ўваходзяць у самыя экзатычныя стравы. Але самае прывабнае страва для іншаземнага густу - гэта чырвоныя мурашы, абсмаленыя з мясам і базілікам.

Мурашы бываюць розных памераўНекаторыя мурашы настолькі малыя, што іх ледзь бачна, а іншыя могуць быць даўжынёй у некалькі сантыметраў. Іх падсмажваюць з імбірам, лімоннікам, часнаком, лукам і мясам, нарэзаным тонкімі лустачкамі.

Страва можа суправаджацца перцам чылі, каб надаць араматычны налёт, але без выдалення горкага густу, які мае мяса мурашак. Мурашак таксама часта падаюць з рысам і калі вам пашанцуе, яны могуць суправаджаць вас некалькімі лічынкамі мурашак у місцы.

Дэсерты ў Камбоджы

Не думайце, што мы забыліся пра дэсерты, бо мы ўжо мелі на ўвазе Pong Aime (прысмакі). Яны даступныя ў большасці месцаў, і, без сумневу, іх густ вытанчаны. Вы можаце выбраць паміж рознымі гатункамі салодкага мяса, якія падаюцца з рысам, згушчаным малаком і цукровай вадой.. Нешта не перастаеш спрабаваць - гэта напой на фруктовай аснове Tuk-a-loc, сырое яйка, падсалоджанае згушчаным малаком і лёдам.

Вы хочаце забраніраваць кіраўніцтва?

Змест артыкула адпавядае нашым прынцыпам рэдакцыйная этыка. Каб паведаміць пра памылку, націсніце тут.

Будзьце першым, каб каментаваць

Пакіньце свой каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны.

*

*