5 прадуктаў, якія вы не можаце спыніць у Буэнас-Айрэсе

Адна з самых прыгожых лацінаамерыканскіх сталіц Буэнас-Айрэс. Гэта дзякуючы людзям, вуліцам, будынкам, зялёным насаджэнням, гастраноміі і культурнай дзейнасці. Ён знаходзіцца на чале культурнага жыцця днём і ноччу гэтай часткі кантынента.

Я адзін з тых людзей, якія спалучаюць святы з гастранамічнымі святамі. Гэта значыць, я не збіраюся і не імкнуся ёсць тое самае, што дома. Наадварот, я люблю адчуваць новыя смакі, таму што ідэя заключаецца ў тым, каб адчуваць сябе добра дома, каб сапраўды ацаніць, наколькі вялікі і шматкультурны свет. Такім чынам, Калі вы едзеце ў Буэнас-Айрэс, мая парада - не пакідаць горад, не паспрабаваўшы гэтыя пяць прадуктаў.

Смажанка

Ежа, прыгатаваная на грылі, у Аргенціне не з'яўляецца прыярытэтам, гэта праўда, але тут гэта частка таго, чым быць аргентынцам. Пакуль спажыванне ялавічыны на душу насельніцтва Ён з гадамі зніжаецца і па-ранейшаму застаецца адным з самых высокіх у свеце. Дастаткова сесці на машыну і здзейсніць паездку па Пампа, каб усюды ўбачыць кароў, сярод якіх таксама шмат соевых плантацый (падтрымка бягучага экспарту).

Аргентынскі спосаб прыгатавання на грылі мяса - гэта яго прыгатаванне на грылі, з драўняным вуглём і / або дровамі. Спецыялісты звяртаюць пільную ўвагу на тып дроў для выкарыстання і гэта цалкам рытуал «рабіць шашлык» Ну, гэта не толькі ежа. Усё пачынаецца з пакупкі мяса, віна, хлеба, своечасовага распальвання агню, каб атрымаліся добрыя вугольчыкі і прыняцця ўсяго спакойна, каб вынік быў сакавітым.

Палоска смажанага, вакуум, матамбр, смажаная абалонка, карэйка, курыца і на ваш густ лепшае: ахуры. Тут нічога з жывёлы не траціцца дарма, каб вы маглі паспрабаваць некалькі добрых шыншыліны (кішачнік каровы), ныркі, страва, каўбасы і крывяныя каўбасы. Кожны кухар мае свой стыль, але няма нічога багацейшага, чым цытрынавая кансерва, правансальскія ныркі, крывяная каўбаса з грэцкімі арэхамі і хрумсткія шыншыліны.

Калі ў вас ёсць сябар ці знаёмы, які запрашае вас у яго дом шашлыкі, не саромейцеся. Калі не, па ўсім горадзе ёсць грылі. Не ўсе з іх маюць аднолькавую якасць мяса, таму не варта выбіраць самае таннае. Напрыклад, La Cabrera - добры рэстаран.

Міланэз з бульбай фры

Гэта тыповая таблічка нацюрморта, з невялікага мікрараёна, які часта кіруюць яго ўладальнікі. Але ён настолькі папулярны, што яго часта можна ўбачыць у меню больш дасканалых сайтаў. Міланцы - не што іншае, як тонкі кавалак ялавічыны, ёсць некалькі разрэзаў каровы, якія можна выкарыстоўваць для гэтага, яйка ўсмятку і сухары. Гэта смажанае і суправаджаецца добрай порцыяй фры. Ласунак!

А ёсць разнавіднасці, так што вы можаце папрасіць Міланскі да неапалітанскага: з таматным соусам, вяндлінай і плаўленым сырам, альбо Міланскі на кані, з усім гэтым і смажаным яйкам. Нават калі аргенцінцы рыхтуюць іх дома, яны звычайна дадаюць у яечную сумесь фарш з пятрушкі і часныку альбо базіліка ці нават трохі гарчыцы.

Ці ёсць лепшае месца, чым іншае, каб паесці міланскага з бульбай фры? Ну, любы нацюрморт таго варты, бо гэта тыповая страва. Калі вы будзеце рухацца па раёне Палерма, самай крутой для юных турыстаў, вы ўбачыце, што існуе сетка крам пад назвай Клуб Міланэса. Вы можаце паспрабаваць там.

Паста і піца

Калі шашлык вельмі аргентынскі, ён ідзе ад гаўча ў Пампасе і ў глыбіні краіны макароны і піца Аргентынцы атрымалі іх у спадчыну ад уласных бабуль і дзядуляў. І нельга забываць, што Аргенціна - гэта краіна імігрантаў з усёй Еўропы, але асабліва з Іспаніі і Італіі. Італьянцы (70% ад агульнай колькасці ў параўнанні з 40% ад іспанскіх) пераважаюць у раманскай кухні Буэнас-Айрэса са сваімі стравамі.

Праўда такая ёсць шмат рэстаранаў, дзе падаюць добрыя макароны і ім не так шмат, каб пазайздросціць Італіі. Ёсць рэстараны з італьянскімі назвамі, якія класіфікуюцца як спецыялісты, але ў той жа час у любых нацюрмортах або невялікіх рэстаранах з тых, дзе рабочыя абедаюць, яны падаюць макароны: локшына, канелоні, нёкі, лазанья, сарэнціна, равіёлі. Яны напоўнены тварагом, тварагом і грэцкімі арэхамі, гароднінай, курыцай, гарбузом ...

Некаторыя рэкамендуемыя сайты? Для пакупкі і падрыхтоўкі дома вы можаце звярнуцца ў любую "Макаронная фабрыка" які прадае свежую макарону па кілаграмах альбо па скрынцы. Італьянскі кухар Даната дэ Сантыс (былы кухар Версачэ) пасяліўся ў краіне і мае ўласную краму і рэстаран, Кучына Парадзіса, у раёне Палерма. Яшчэ адзін добры рэстаран для пасты Parolaccia з некалькімі філіяламі, у тым ліку адным у Пуэрта-Мадэра. Два чалавекі могуць заплаціць 1000 аргентынскіх песа за напой.

Што тычыцца піцы, вы не ўбачыце тыповай індывідуальнай і канчатковай піцы, якую вам падаюць у Італіі. Тут крыху тоўшчы І вы можаце замовіць яго нават пры сярэдняй масе (гэта значыць, высокай). Ёсць усе густы, і часам у вас ёсць магчымасць прыгатаваць яго ў дроўнай печы, нашмат лепш. Дадайце адзін порцыя Файна (цеста з нута гэтак жа, як піца), і пальчыкі аблізваць.

Маленькая пакой, Катрэны, Імперыя, Анжэлін, Імперыя піцы, ГерэнЦі з'яўляюцца некаторыя з лепшыя піцэрыі з многіх, але многіх, што ёсць у горадзе. Папулярная сетка Romario, магчыма, не лепшая піца, але танная і добрая.

Dulce de leche рахункі

Калі надыходзяць выхадныя і надыходзіць час гарбаты, пякарні / кандытарскія заводы пачынаюць запаўняцца людзьмі. Асабліва зімой, бо холад запрашае з'есці купюры, як кажуць тут салодкія булачкі з рознымі інгрэдыентамі і водарамі.

І імёны: ёсць пільныя, брацкія мячы, купюры з пластовага тэсту, неапалітанцы, круасаны, чуро і бясконцыя іншыя варыянты. У адных ёсць кандытарскі крэм, у іншых айва, садавіна і многія з іх вельмі аргентынскі салодкі Дульсе дэ Лече. Хоць ва ўсёй Лацінскай Амерыцы існуюць версіі гэтага салодкага, Аргенціна пераняла на сябе пасаду найбуйнейшага вытворцы і спажыўца. Ёсць браты шарыкі, набітыя дульсе дэ лечэ і такімі ж круасанамі і чуррос (Выдатнае спалучэнне! Я рэкамендую яго, асабліва калі вы іспанец).

Яшчэ адзін дэлікатэс з дульсе дэ лечэ - альфахор. Іх можна знайсці ў пякарнях, якія больш рамесныя, але ў іх шмат кіёскаў і супермаркетаў. Ёсць некалькі гандлёвых марак, і гэта міні-пірожныя альбо міні-пірожныя, змочаныя ў шакаладзе і напоўненыя дульсе дэ лечэ.

Добрыя брэнды? Добра Гавана - класіка і яго амаль ніхто не б'е. Калі вы збіраецеся паспрабаваць, зрабіце гэта "Гавана". Сёння крама стала сеткай кавярняў, таму вы можаце піць каву са смачнымі пернікамі з самых разнастайных прапаноў: мус, грэцкі арэх, садавіна ...

Віна і піва

Хоць яны і не з'яўляюцца строга ежай, яны з'яўляюцца двума найбольш папулярнымі напоямі ў Аргенціне ў цэлым і ў Буэнас-Айрэсе, у прыватнасці. Аргентынскае віно славіцца ва ўсім свеце, асабліва за яго смачна Мальбек. Ёсць даступныя гандлёвыя маркі, якія можна купіць у супермаркеце і паспрабаваць дома, напрыклад, Dadá, López, Estiba I, Callia, San Felipe або Postales del Fin del Mundo, каб назваць некалькі тых, у якіх ёсць бутэлькі на 100 песа і менш, але, вядома, чым даражэйшае віно, тым лепш: Графінья, Тэрасас, Руціні, Катэна і г.д.

І з пункту гледжання піва на некаторы час у краіне пачалося адраджэнне піва вельмі цікава. Невялікія вінакурныя заводы піва пачалі развівацца рука аб руку з цікаўнымі людзьмі. Сёння ў самых крутых барах прадаецца рамеснае піва, і некалькі брэндаў пакінулі нішу і сталі больш вядомымі. У іх нават былі свае бары. Справа ў піве Антарэс, Берлін O Патагоніі.

Добрае віно на вячэру і добрае аргентынскае рамеснае піва, якое можна атрымаць разам з сябрамі. І калі вам не падабаецца ні адзін з двух варыянтаў, вы можаце паспрабаваць іншыя мясцовыя напоі, такія як Фернет Бранка з кока-колай.

Вы хочаце забраніраваць кіраўніцтва?

Змест артыкула адпавядае нашым прынцыпам рэдакцыйная этыка. Каб паведаміць пра памылку, націсніце тут.

Будзьце першым, каб каментаваць

Пакіньце свой каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны.

*

*