Mafe, класіка ў заходнеафрыканскай кухні

Гастрамія Гамбіі Мафе

Mafe, класіка заходнеафрыканскай кухні - Праз eatyourworld.com

El мафе Гэта адно з самых вядомых страў ва ўсім Заходняй Афрыцы, і гэта арахісавае курынае рагу злёгку востры. Гэта пласціна, якая моцна брыняе, таму вам не прыйдзецца занадта моцна расцякацца, бо яна можа быць вельмі цяжкай. Акрамя мафе, сярод іншых імёнаў ён вядомы як мафе, тыгадэгена ці тыгадэне.

Для яго падрыхтоўкі неабходна мноства інгрэдыентаў:

  • Адна-дзве курыцы наразаюць невялікімі кавалачкамі
  • 1 літр курынага булёна
  • ½кг. рысу
  • 2 бататы
  • 3 памідора, 2 морквы, 1 балгарскі перац, усё нарэзанае кубікамі
  • 2 Лук, дробна нарэзаны
  • 1 фарш часныку
  • 1 Баклажаны
  • 1 банка кансерваванай кукурузы
  • 1 кубак кавы з арахісавага масла
  • ½ сталовай лыжкі молатага імбіра
  • Арахісавае альбо аліўкавы алей
  • Трохі чабора
  • Соль і чорны перац

Мы пачнем варыць бульбу і моркву на пару, пакуль яны не стануць мяккімі. З іншага боку, у вялікім рондалі мы будзем абсмажваць курыцу на распаленым алеі да залацістага колеру, дадамо соль і перац, а потым агонь зменшым, дадамо кубак курынага булёна і дамо яму пакіпець .

На патэльні абсмажце памідоры, лук, часнык і перац на вельмі распаленым алеі. Мы дадамо спецыі, баклажаны і кукурузу. Пакідаем трохі, каб густы добра змяшаліся, і дадамо арахісавае масла і астатнюю частку курынага булёна, і пакінем, пакуль усё не набудзе кансістэнцыю.

Калі соус будзе гатовы, мы дадамо ўсё ў гаршчок з курыцай і дадзім яму тушыцца 20 ці 30 хвілін, часта памешваючы, і ён будзе гатовы да падачы на ​​стол.

Больш падрабязная інфармацыя: Кухні свету ў Actualidadviajes

Вы хочаце забраніраваць кіраўніцтва?

Змест артыкула адпавядае нашым прынцыпам рэдакцыйная этыка. Каб паведаміць пра памылку, націсніце тут.

Будзьце першым, каб каментаваць

Пакіньце свой каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны.

*

*