Има места в Испания, където се храните много добре и северният район несъмнено е едно от тях. От Галисия до Астурия, минаваща през Страната на баските. The Баската гастрономия е тази, върху която ще се съсредоточим днес, за да можем да видим какви са техните типични ястия. Тази кухня, както тази на много други райони на север, се фокусира не само върху морски дарове, но и върху сушата.
Няма съмнение, че суровина помага много на факта, че в Страната на баските намираме гастрономия, която предлага наистина вкусни ястия. Ако отидем на почивка в тази общност, от съществено значение е да опитаме някои от най-типичните ястия.
Pintxos
Културата на Страната на баските ни предлага вкусните Pintxos, които са мезета, които обикновено идват набодени с пръчка и обикновено се ядат на една хапка, въпреки че това зависи от вида на шишчето. В баровете можем да намерим много от тях и да ги пием придружени от zurito, което е малка чаша бира, сайдер или txakoli, което е бяло вино от региона. Има безкрайни pintxos, които трябва да опитаме като неговата известна Gilda, който е съставен от лют червен пипер, маслина и хамсия. Шишчетата, които носят треска, също са известни, като кокотките са главните герои, тъй като това е много нежна част. Нека не забравяме да опитаме тортиля шишче, пълнено с txaka, които са раковите пръчки.
marmitako
В този тип кухня се носят вкусни и последователни ястия, като тази. Това ястие беше високо ценено от моряците и стана част от популярната култура. Приготвено с риба тон, картофи и чоризо, това е вкусно ястие, което ще ни остави доволни. По време на лятото красивото е в разгара на сезона, така че дори да е горещо ястие, най-доброто време е да опитате.
Cod al Pil-pil
Това е един от най- по-традиционни ястия, които можем да намерим в баската гастрономия. Това ястие се прави с треска, която несъмнено е една от най-ценените му съставки, които могат да бъдат намерени в много други ястия и тапас. Освен това има зехтин и люти чушки. Обикновено се приготвя в традиционна глинена саксия.
porrusalda
Това вкусно ястие е идеално за студените дни. Изработва се с праз като главен герой но има и картофи и треска. Това ястие се сервира горещо и има такива, които предпочитат вегетарианската версия, в която се правят без треска. Както и да е, те продължават да ни показват, че продуктите от тази област имат високо качество тук и винаги са били в основата на тяхната гастрономия.
Kokotxas в зелен сос
на кокотките са мека част от рибата разположен в долната част на главата и е високо ценен в баската гастрономия. Тези кокотки се приготвят по много начини и един от тях е да добавите зелен сос, направен от скилидки чесън и магданоз.
txangurro
El txangurro е паякът, така че когато говорим за това, ние се позоваваме на вкусните ястия, приготвени с месото от тази морска храна, което е много популярно в тази общност. Един от най-популярните се състои от раци, приготвени с лук, домат, праз, галета и ракия.
Калмари в мастило
Лос калмари или калмари Те могат да се видят в много гастрономии на север, тъй като това е крайбрежен район. Калмарите с мастило вече са добре познати по целия свят, но те също са част от баската гастрономия. Сосът се получава с калмарно мастило, към което се добавят чесън, лук и домат.
пиперада
Пиперадата е a гарнитура, направена с пипер, което е друга от звездните съставки на баската гастрономия. Този акомпанимент се използва и в Навара. Може да се приема самостоятелно с хляб, но и придружен с известната треска или с риба тон. Той е чудесна база за много други ястия в рамките на тази гастрономия.
Гоксуа
Както във всяка добра гастрономия намираме типични сладки за завършване на добро хранене. Ако сме си помислили, че в Страната на баските те са специалисти по ястия, състоящи се от риба, истината е, че те също имат страхотни сладкиши. Goxua е един от тях и има сладкарски крем, сироп, бита сметана и пандишпан. Обикновено се представя в чаши като крем или също под формата на торта.
Пантксинета
La patxineta е друг специален десерт, който е по-свързан със Сан Себастиан но това също е част от онези сладкиши, които трябва да опитате. Сместа от бутер тесто, бадеми и сметана със сигурност ни гарантира успех, тъй като те са съставки, които намираме в много десерти. Баската гастрономия се откроява със своята простота с висококачествени суровини, които пораждат невероятни ястия и десерти с много вкус.