Пържен ориз в скариди в корейски стил

Корейски пържен ориз със скариди

Един от начините за пътуване е опитайте други кухни. Кухнята на други региони или държави ни пренася в космоса. Това е пътуване към откритието. Преди трябваше да се движите, за да се храните по различен начин, но днес светът е по-свързан. И така, различните кухни пътуват сами и точно както в ъгъл на Испания можем да ядем корейска кухня, в ъгъл на Сеул можем да ядем испански чуро, например.

Общият знаменател на азиатската кухня е оризът. Азиатците ядат много ориз и по различни начини.. Един от начините е като го изпържите, така че пърженият ориз е толкова разпространен в Азия, колкото и хлябът тук. Нека научим за как е пърженият ориз в корейски стил, един от онези много варианти.

Пържен ориз

Корейски пържен ориз

Човек веднага свързва пържения ориз с китайската кухня и произхожда от Китай точно. Въпреки че не е известно кога точно се е появило, се смята, че е било по време на управлението на династията Суй (589 - 618 г. пр. Н. Е.), В провинция Дзянсу.

Още отдавна оризът беше основната култура, преди се ядеше на всички ястия и в този случай роден приготвящ се със смесица от съставки, какво има под ръка, какво е останало от други препарати.

Кухня с уок

Пържен ориз като цяло прави се в уок, съд с традиционна кухня в Азия, който е роден в Китай и се е разпространил с течение на времето в други части на Азия и югоизточната част на този регион. С уока можете не само да изпържите храната, но и да я приготвите на пара, да я сварите, да я задушите, да я сготвите и много други.

Пържен ориз предварително се сварява и просто след това се комбинира в уока с други съставки това може да е различно зеленчуци, месо, риба или миди. Има много разновидности на рито ориз и това е ястие, което продължава да се променя, докато се адаптира към други култури.

Готвене с Уок

За да направите всеки пържен ориз, най-доброто е гответе ориза ден преди това и го охладете в хладилника или го направете директно с остатъците от ориз от друго ястие. Идеята е, че това не е прясно сварен ориз, тъй като зърната все още имат твърде много влага и топлината на уока би причинила готвене на пара.

Когато видя рецепти за пържен ориз, всяка от тях винаги включва масла, които нямам вкъщи, така че съветът ми е да обиколите китайски квартал и да купите сусамово или фъстъчено масло, защото придава специално докосване, което маслиновото или слънчогледовото масло няма.

С това казано, нека видим какво корейска кухня а вътре в него - пържен ориз по корейски.

Корейска кухня

Корейска кухня

Корейската кухня няма богатството или древността на китайската, но от известно време тя започва да прави място сред най-интернационалните азиатски кухни. Роден от корейски селскостопански обичаиВ края на краищата това е държава, която векове наред живее от земеделие и едва наскоро се индустриализира.

Основно се базира на ориз, бобови растения, зърнени храни, месо и зеленчуци И както другите азиатски кухни, на типичната корейска трапеза има феноменален дисплей в разнообразието и количеството ястия. За предпочитане използвайте сусамово масло, ферментирала бобена паста, чесън, ферментирала паста от лют пипер и соев сос.

Корейска кухня може да бъде мек или пикантен а съставките и стиловете на ястията се различават в неговата малка полуостровна география. След кимчи, най-традиционното от корейските ястия, мисля, че пърженият ориз е най-добрият.

Пържен ориз в скариди в корейски стил

saewoo

Нарича се saewoo bokkeaumbap и е а обикновена чиния, познати, добре домашно приготвени, които всеки може да приготви. Когато в хладилника има остатъци от зеленчуци, първото нещо, което прави корейска домакиня, е bokkeumbap и се отървава от всичко.

За какви съставки говоря? Чесън, лук, моркови, чушки от различни цветове, гъби, яйце, тиквички, див лук, каквото има под ръка. Добавете малко camarones (най-простата рецепта от всички използва свинско, пилешко или говеждо) и се опитайте да имате да или да сусамово масло в противен случай няма да усетите типичния азиатски вкус.

Също така, нещо, което добавя в този смисъл, е сосът от стриди или рибният сос. Те са силни, но тъй като се използват капки, бутилката издържа дълго време.

Bokkeumbap със скариди

Тук ви оставям добър и бърза рецепта от saewoo bokkeaumbao, пържен ориз в корейски стил:

  • 3 чаши студено сварен бял ориз
  • 2 супени лъжици растително масло
  • ½ чаша нарязан лук
  • 1 чаша скариди (малки или големи)
  • 2 скилидки чесън, кайма
  • 3 чаши нарязани зеленчуци по ваш избор
  • 2 супени лъжици сусамово масло
  • 2 супени лъжици сос от стриди
  • черен пипер на прах
  • сол

Първо затопляте уок или голям тиган на силен огън. Добавяте растителното масло, лука и чесъна. Задушете за минута, докато леко покафенее. След това добавете скаридите и задушете за две или три минути, докато те малко сменят цвета си.

Добавете зеленчуците и запържете за две или три минути, добавете ориза и разбъркайте добре, за да се интегрират. Готвите от три до пет минути. След това добавяте соса от стриди и продължавате да бъркате още няколко минути. Свалете от котлона и добавете сусамовото масло, черния пипер на прах и накълцания лук.

Bokkeumbap с пържено яйце

Разбърквате добре и вече имате saewoo bokkembap готов за плоча. Както можете да видите, това е просто и познато ястие, че ако имате готов ориз, той ще се сготви за десет минути. Има хора, които Придружава се с пържено яйце който се поставя до или върху ориза. Можете да започнете да мислите за забавление на приятел, нали?

Искате ли да резервирате ръководство?

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

*

*