Вануату, щастливата страна (III)

Започваме третия си участък от маршрута си в тази прекрасна дестинация и този път ще научим за някои от особеностите на националната гастрономия и ще разберем кои са най-традиционните ястия, на които можем да се насладим в по-голямата част от ресторантите му.

Може да се каже, че кухнята на Вануату е наистина интересна и високо ценена в района на Тихия океан, благодарение на високото си качество и особено оригиналност при приготвянето на различните препарати, въпреки че основната й съставка при готвенето е кокосът.

Традиционният лаплап преди да бъде подготвен

Най-типичното ястие за страната е лаплап, пастообразна маса, върху която обикновено се настъргва маниока или ямс и по-късно се поставя върху спаначени листа и се накисва с белезникава течност, направена от настърган кокос, разреден във вода, наистина естествена и екзотична храна.

По-късно се добавят парчета свинско, говеждо или пилешко месо, които също са увити, но тези в бананови листа, за да се приготвят по-късно всички съставки в земните фурни, известни като "umus”, Към които са добавени нажежаеми камъни отгоре и отдолу.

Трябва да се отбележи, че благодарение на френското присъствие на острова, можем да намерим качествени ресторанти в Порт Вила, където да опитаме голямо разнообразие от ястия, въпреки че ако се отдалечим от столицата, ще намерим места, където броят на ястията е по-ограничен и където те базират основно кухнята си на пиле и ориз, наред с други неща.

Има и специалитети, приготвени с риба, пилешко или свинско месо, приготвени в традиционна фурна за уму. Тези ястия обикновено се придружават от ориз или таро, типично растение в района, което придава наистина характерен вкус на гастрономическите препарати. Рибата може да се намери сурова, но маринована в кокосово мляко и подправена с различни подправки или дори тропически плодове.

Традиционният уму преди да бъде покрит с нажежаеми камъни

И за пиене ще имаме кафе, ритуална напитка, която обикновено се сервира в половин кокосова черупка, но бъдете внимателни, тя трябва да се пие с голямо внимание, ако не искаме да имаме много световъртеж или при големи приема може да предизвика халюцинации и очите да се зачервят по време на ефект. Чаша е повече от достатъчна.

Пристигнахме тук с гастрономия и ще се подготвим да продължим да научаваме повече за тази дестинация в следващия раздел, който ще бъде посветен на културата.

Искате ли да резервирате ръководство?

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

*

*