Днес ще се разхождаме през ума си добре позната австрийска гастрономия. Този тип кухня има много влияния, включително еврейска, унгарска или чешка кухня. Това е кухня, която е призната за основните си ястия, с богато месо, а също и за сладкишите.
Ние ще опознайте някои от типичните ястия на австрийската кухня, вид кухня, която ни предлага сочни ястия, пълни с вкусове. Добре е да познаваме гастрономията на местата, които посещаваме, защото това също е част от тяхната култура и история.
ябълков щрудел
Със сигурност това име вече ви звучи познато и то е, че този ябълков пай е и типично ястие от Южна Германия. Става въпрос за a много тънко руло тесто, което понякога е бутер тесто. Вътре намираме ябълково пюре, захар, канела, стафиди и галета. Също така е обичайно да се добавят някои ядки, за да му се придаде повече вкус. Той се прави във фурната и обикновено се сервира поръсен с пудра захар и понякога придружен от сладка сметана с аромат на ванилия. Накратко, десерт, който трябва да опитате и който почти със сигурност ще ни хареса.
Винер шницел
това пържола във виенски стил очевидно има арабско влияние. Казват, че арабите са отнесли рецептата в Испания и след това в Италия и накрая тя е пристигнала тук. Днес това е едно от задължителните ястия на австрийската кухня. Приготвя се с говеждо месо, нарязано на тънко парче, тъй като трябва да добавите тестото. След това се потапя в брашно, разбито яйце и галета. Това е идея, която съвпада с испанския милански, който познаваме толкова много, така че това ястие вероятно ще бъде познато и вкусно едновременно. В австрийската кухня обаче обикновено се пържи в масло, а не в зехтин. Що се отнася до начина на поднасянето му, те обикновено добавят пържени картофи или салата като страна.
Tafelspitz
Това ястие се прави с Говеждо по виенски. Това месо се готви в зеленчуков бульон или вода, което му придава определен вкус. При варене се нарязва на филийки и се сервира. Обикновено се придружава от картофено пюре и някои компоти или сосове, които да вземете с месото. Като цяло това е уникално и много традиционно ястие, което си струва да опитате, особено ако сте любители на месото.
Виенска наденица
Не може да липсва в Австрийска диета известните виенски колбаси. Съвсем вярно е, че месото играе важна роля в своята гастрономия, така че това ястие е друго, което не бива да спираме да опитваме. Те обикновено се варят с телешко или свинско месо и след това се пушат. И накрая, те се сервират по различни начини, въпреки че могат просто да се ядат с хляб. Със сигурност ще намерим много ресторанти, в които да хапнем автентична виенска наденица.
Gulash
Това ястие има своите влияния в Източна Европа и е много добре познат на места като Унгария. Това ястие се счита за смирено, но днес е част от културата на тази страна и затова можем да го намерим в много ресторанти и по този начин да го опитаме. Това е задушено месо, чието приготвяне е лесно. Обикновено се добавя салата от картофи и магданоз. Просто ястие, но такова, което определено трябва да опитаме и да му се насладим.
дундьо
Тази плоча се състои от кюфтета, които се приготвят в подсолена вода. Кюфтетата са различни във всички части на света, но те са основна част от австрийската диета. Те могат да бъдат направени от картофи, хляб или брашно или месо, като в този случай са много подобни на кюфтетата, които могат да се видят почти навсякъде по света. Но в Австрия могат да имат различни съставки.
курабийка
на бисквитки, които се наричат така, са типични за коледния сезон. Със сигурност всички сме виждали подобни видове бисквитки на други места, тъй като те станаха много популярни. Рецептата обикновено варира в различните къщи, въпреки че това, което е ясно е, че това са сладки бисквитки, приготвени с тесто от пясъчно тесто, които се разстилат и след това се изрязват с прибори с различни форми. Към тях може да се добави шоколад или парченца сушени плодове. Както и да е, ако посетите Австрия по време на Коледа, ще видите, че тези бисквитки са класика.
Сахер
La Тортата Sacher вече е сладкарска класика в по-голямата част от света, един от онези сладкиши, които са толкова вкусни, че са преминали граници. Това е шоколадова торта, която се състои от два листа шоколадов и маслен пандишпан, които са отделени с конфитюр от кайсии. Цялата торта е покрита с глазура от тъмен шоколад, която й придава този вкусен вид.