Кулинарно изкуство в Камбоджа

Камбоджанска храна

Когато хората пътуват, е нормално те да искат да опитат гастрономията на мястото, това е начин за познаване на обичаите и хората, които живеят на определено място. Камбоджа е туристическо място, където много хора пътуват годишно за да получите страхотна ваканция.

Ако планирате да отидете в Камбоджа, тази статия ще ви заинтересува.

Храна в Камбоджа

Типична храна за Камбоджа

Въпреки че не е толкова пикантна или разнообразна, колкото останалата храна на Тайланд или Виетнам, храната в кхмерски е вкусна и евтина и, разбира се, е придружена от ориз.. Тайландските и виетнамските характеристики могат да бъдат намерени в камбоджанската кухня. или кхмерски, въпреки че камбоджанците обичат интензивните вкусове в ястията си, особено добавяйки прахок, известната рибена паста. В допълнение към кхмерската храна има многобройни китайски ресторанти, особено в Пном Пен и централните провинции.

По отношение на външния вид на камбоджанската храна те са научили неща от френската храна, Имам предвид преди всичко представянето на храната. Те са в състояние да направят обикновена салата от месо да изглежда като нещо изключително вкусно (и за секунда не се съмняваме, че наистина ще бъде).

Камбоджанска чиния за салата

Друг аспект, който камбоджанците са повлияни от французите, е заради известната багета. Багетите са тънки питки, които са предназначени за закуска и са едни от най-продаваните артикули за улични търговци, които продават багети на мотори. Хората, които нямат време да хапнат добре вкъщи поради липса на време, най-често купуват този продукт от улични търговци.

Китайската храна също влияе на камбоджанската храна, това може да се види ясно в храни, които използват юфка и кнедли.

Като основно правилоКамбоджанците са склонни да се хранят с диета, богата на риба и ориз. Има рецепта за къри от сом, което се приготвя на пара, увито в бананови листа, това е ястие, което всички туристи често препоръчват, когато го ядат в Камбоджа заради изискания му вкус. Ако сте вегетарианец, пресните зеленчуци могат да се сервират в соев сос. А за десерт можете да си поръчате ориз или тиква. Но ако искате да знаете други типични ястия, не се колебайте да продължите да четете.

Типичните ястия на Камбоджа

Камбоджанска чиния за храна

След това ще говоря за някои типични камбоджийски ястия, така че когато прекарате там няколко дни на почивка или когато трябва да отидете да го посетите, вие знаете какво да поръчате в ресторантите и че също така знаете какво има всяко ястие. По този начин можете да се насладите на менюто много повече.

Извън себе си

Най-вкусните типични ястия в кхмерски включват Amok, най-известното ястие сред пътуващите в Камбоджа. Това е ястие, приготвено с кокосово мляко, къри и малко подправки, което се приготвя само в Тайланд. Amok се прави от пиле, риба или калмари, както и някои зеленчуци. Понякога се сервира с кокосово мляко и ориз отстрани.

K'tieu

От друга страна имаме и K'tieu, супа с юфка, която обикновено се сервира за закуска. Може да се приготви със свинско, месо или морски продукти. Ароматизаторите се добавят под формата на лимонов сок, люта чушка, захар или рибен сос. Somlah Machou Khmae е сладко-кисела супа, приготвена с ананас, домати и риба.

Бай Саик Ч'рук

Друго типично ястие на мястото е Bai Saik Ch'rouk, също сервирано за закуска. Това е смес от ориз със свинско на скара. От друга страна, Saik Ch'rouk Cha Kn'yei е вид пържено свинско месо, което можете да намерите на повечето места.

Лок Лак

Оризово ястие в Камбоджа

Lok lak е полуготово натрошено месо. Последното вероятно е един от останките на френската колонизация. Сервира се с маруля, лук и понякога картофи.

Чок Ном Бан

Chok Nom Bahn е много обичано камбоджанско ястие, толкова много, че на английски се нарича просто „кхмерски юфка“.

Chok nom Bahn е типична храна за закуска, ястието се състои от старателно начукани оризови юфка, гарнирани с къри сос Зелена риба, направена от лимонена трева, корен от куркума и вар кафър. Листа от прясна мента, кълнове от боб, зелен фасул, бананов цвят, краставици и други зеленчуци се натрупват отгоре и му придават сочен вкус. Съществува и версия на червеното къри, която обикновено е запазена за сватбени церемонии и тържества.

Чаа Кдам: пържен рак

Пърженият рак е друга специалност на крайбрежния град Камбоджа Кеп. Неговият пазар на живи раци е добре известен с това, че го пържи със зелен препарат, пипер Кампот, всички местно отглеждани. Ароматният пипер Кампот е известен по целия свят, въпреки че можете да опитате само зелените пиперки в Камбоджа. Мнозина казват, че си струва да пътувате до този град само за това ястие.

Червени дървесни мравки с месо и босилек

Камбоджанско ястие от мравки

Дори и да не сте свикнали, има реалност и тя е, че можете да намерите всякакви насекоми в менюто в Камбоджа ... тарантулите също са включени в най-екзотичните ястия. Но най-атрактивното ястие за чужди небца са червените мравки, задушени с месо и босилек.

Мравките са с различни размериНякои мравки са толкова малки, че едва се виждат, а други могат да бъдат дълги няколко сантиметра. Те се задушават с джинджифил, лимонена трева, чесън, лук и тънко нарязано месо.

Ястието може да бъде придружено с люти чушки, за да придаде ароматно докосване, но без да премахва горчивия вкус, който има месото от мравки. Мравките също често се сервират с ориз и ако имате късмет, те могат да ви придружат с няколко мравки ларви в купата.

Десерти в Камбоджа

Не си мислете, че сме забравили за десертите, защото вече имахме предвид Pong Aime (сладкиши). Те се предлагат на повечето места и без съмнение вкусът им е изискан. Можете да избирате между различни сортове сладки меса, поднесени с ориз, кондензирано мляко и захарна вода.. Нещо, което не можете да спрете да опитвате, е Tuk-a-loc, напитка на плодова основа, сурово яйце, подсладено с кондензирано мляко и лед.


Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*