Къде да ядем в Теруел

Изображение | Arainfo

Пътуването е преживяване за сетивата, също и за вкус. Това означава да изпитате най-доброто от кухнята на дадено място и ви позволява да откриете неговата култура чрез различните вкусове.

Традиционната храна на Испания е обширна, разнообразна и много вкусна. Състои се главно от вноски от различните региони на страната и от отлично качествени суровини, които се отглеждат на местно ниво.

От трите провинции, които съставляват общността на Арагон, Теруел вероятно е голямата неизвестност. Това обаче е очарователен град не само от гледна точка на своята история, но и от гледна точка на богатото си културно наследство и вкусна кухня. Ако сред вашите планове за почивка е да посетите града и да откриете неговата кухня, погледнете къде да хапнете в Теруел и неговите звездни продукти.

Кухненски продукти Teruel

В последно време провинция Теруел работи за превръщането на гастрономическа дестинация в Испания с инициативи като Гастрономически дни на трюфелите. Точно в Сарион, град с 1.150 жители, е световната столица на черния трюфел. Характеристиките на провинцията правят черния трюфел с изключително качество.

Изображение | Pixabay

Друг високо ценен продукт на гастрономията Teruel е вкусната му шунка с наименование за произход. Нивото на мазнини е оптимално, а месото - сочно. Произхожда от бели прасета от породите Дюрок, Голяма бяла и Ландрас и се дъби в сушилни, разположени на височина над 800 метра в цялата провинция. За да го идентифицирате, просто трябва да погледнете гърба му и да намерите звездата на Теруел.

Самият Мигел де Сервантес е бил фен на гастрономията на Теруел още през седемнадесети век, защото на страниците на втората част на Дон Кихот той споменава вкусното сирене Тронхон, един от най-ценените от времето, който днес продължава да се прави по занаятчийски начин, базиран на сурово овче или козе мляко, сирище и сол, който днес се продава опакован във вакуум, за да запази цялата си свежест.

Шафранът е незаменима подправка в много испански рецепти и кухня на Теруел, особено тези за ориз, тъй като им придава много специална миризма, вкус и аромат. В района на Жилока се отглежда разнообразието от органичен шафран.

Гастрономия на Теруел

Типичните ястия на Теруел се приготвят с местни продукти и се отличават със своята простота и страхотен вкус.

Изображение | La Borda de Pastores

Трохи Теруел

Това незаменимо ястие от кухнята на Теруел е много лесно за приготвяне и обикновено съдържа чоризо, свински корем или грозде.

Тернаско де Арагон

Никой не може да напусне Теруел, без да опита изисканото му агнешко. Това е агне, хранено с майчино мляко и естествени зърнени храни, чието месо е крехко, вкусно и здравословно. Най-често приготвяното агнешко е печено? и задушени с чилиндрон. Много вкусен!

Пореч и бодил

Поречът и бодилът са зимни зеленчуци, много типични за арагонската култура и следователно за гастрономията на Теруел. Магарешкият трън има мощен вкус и се радва широко на Коледа, докато поречът се характеризира със своя мек вкус.

Пастор гаспачо

Това ястие няма нищо общо със световноизвестния андалуски гаспачо, тъй като се прави с бекон заек, картофи, чесън, червен пипер, сол, зехтин и зеленчуков бульон. Това е типична рецепта от Сиера де Албарасин, която е придружена от пшеничени пити, наречени писия.

Овчарска яхния

Това ястие има като основна съставка арагонското агнешко, в което се използват месото от шията и долните разфасовки, нарязани на малки парченца, както и картофи, домат, черен пипер, лук, чесън и сол. Всичко това се готви в глинен съд. Това типично за Теруел ястие се сервира горещо.