Опознайте древните плантации за кафе в Куба, историята и вкусовете

Сега Куба Това е синоним на райски плажове, хотели, ключове и революция, но в действителност страната е по-известна, ако човек изостави типичните туристически дестинации, най-често срещаните и най-предлаганите, когато става въпрос за едноседмични пътувания.

Куба е прекрасен остров, чиито пейзажи не могат да бъдат обобщени като „плажове“ и неговата история, нито до Кубинската революция, тъй като всъщност тя се корени в самия генезис на американския континент. След това се концентрира една от дестинациите, които препоръчваме днес стари кубински плантации за кафе.

Куба и кафе

Тази връзка може да се напише в минало време, защото днес Куба е изчезнала от международното поле за кафе. Днес Бразилия или Колумбия са синоним на американско кафе и тези, които не познават историята на кафето на Големите Антили, дори не могат да предположат, че някога, в някакво далечно време, обширни плантации за кафе са украсявали пейзажите им.

Историята е проста: с революциите в Хаити и северноамериканските колонии много французи, които имаха кафета си там, мигрираха в Куба и започнаха да експлоатират полетата. Те бяха отличени семейства, богати и с френски произход, следователно и до днес се говори за „Френски плантации за кафе“ в Куба.

По това време Франция беше люлката на най-модерните идеи по въпросите на социалната и политическата организация и маякът, който всички гледаха, що се отнася до културата, изкуствата и архитектурата. Така собствениците на плантациите за кафе са построили имения, които са украсили с произведения на изкуството и мебели във френски стил.

Първата кубинска плантация за кафе е основана около Хавана през 1748 година ръка за ръка с Хосе Гелаберт, пристигнал от Санто Доминго, но ако това беше началото няколко години по-късно бизнесът с кафе избухна с потопа от френски бежанци след Хаитянската революция през 1791г.

Със своето богатство и знания за теглене, тези семейства купуват добри земи, най-вече на запад от острова, в центъра и дори някои от островите, те ги приготвят и превръщат в плантации за кафе.

По този начин В зората на XNUMX век Куба е синоним на кафе и е водещият износител на зърна в света.. Но след като бизнесът е развит, винаги има някой, който иска да извлече повече от него и в този случай това беше Испания с високите си данъци и международните цени. Те изплашиха традиционните си купувачи, Съединените щати бяха първите и това накара плантациите за кафе в Бразилия и Колумбия например да получат повече стимули и да растат.

В крайна сметка това сложи край на кафето в Куба, поне бизнесът. Кафените плантации, които останаха, продължиха да работят умело, постигайки качествени култури, това, което днес бихме казали „гурме“. Ето как някои продължават и до днес, произвеждайки и продавайки на определени пазари. Славното минало беше оставено в миналото от лоши бизнес решения.

Обиколка през кубинските плантации за кафе

Кафето се отглежда между тропика на рака и тропика на козирога. Тъй като Куба е далеч от екватора на относителна надморска височина между 350 и 750 метра, нейните полета дават висококачествени зърна, принадлежащи най-вече на кафе арабика в шест от неговите разновидности.

Ако отидете в Куба на почивка и останете повече от обичайната седмица и искате да знаете повече от това, което обикновено се предлага, предлагаме ви да посетите тези кафе насаждения. Има исторически, в руини и все още са в експлоатация.

Например от 2000 г. насам са обявени 171 руини от плантации за кафе Архитектурно и културно наследство на човечеството. Някои от тях се препоръчват за посещение.

Например има Финка Санта Паулина със своето величествено имение със стъпала и заобиколено от градини или Финка Сан Луис де Хака, с прекрасен акведукт с тридесет арки. Точно в Лас Теразас, общност на запад от острова, има повече от 60 ферми, сред които се откроява тази на Дон Хосе Желаберт, La Isabelica и Buena Vista.

Свети Йоан Шотландски Това е друга плантация за кафе с френско имение, стълбища и геометрични градини, Линетът все още има гробницата на богатия си собственик и фермата Джагей Той е огромен, елегантен и разполага с оригинални мебели. The Кафетално братство.

Както можете да видите, има много да се види, ако искате да знаете имения, руини или да попиете историята на кубинското кафе и да видите структурата на тези ферми около отглеждането и производството на кафе (в ръцете на роби, нека не забравяме ). Това е, че тук топографията на земята изискваше мозъка и работата на инженерите, дърводелците и труда и това, което виждаме днес, е само отражение на тази империя.

Една от най-известните плантации за кафе, която не можете да пропуснете, е днес Музей La Isabelica. Имението е реставрирано през 60-те години на миналия век и оттогава функционира като музей. Къщата, крехките, кухнята и склада, варната пещ и някои гаражи са добре запазени. Тук дори архитектурата на къщата е функционална за производството на кафе, тъй като част от нея работи като склад.

La Isabelica е в източната част на Сантяго де Куба, само на 24 километра. Според легендата името е в чест на любовницата на собственичката робиня, хаитянка на име Изабел Мария. В началото на XNUMX-ти век фермата е огромна и е посветена на кафе, отглеждане на зеленчуци и животновъдство. мисля че е едно от най-добрите места за разглеждане на кубинската култура на кафе.

Истината е, че плантациите за кафе в югоизточната част на острова са много добре запазени, тъй като в началото на XNUMX-ти век всичко е изоставено от международната конкуренция, така че сякаш всичко се е превърнало в призрак, който и до днес, век по-късно той е идеален за туристи.

Кубинското правителство помисли преди време да изготви Кафе маршрут около района на Сиера Маестра, за да можем да опознаем този сайт. Идеята да се свържат около 170 исторически плантации за кафе от общо 250, като се използват стари пътища и добре запазени транспортни маршрути.

Е две вериги, един в Големия камък, впечатляващ планински масив, чийто маршрут включва градината La Isabelica и La Siberia, и втори кръг, който включва разходка из именията на Сан Хуан де Шотландия, Сан Луис де Якас и Фратернидад, както и разходка през платото на Санта Мария де Лорето, за да завършите до така наречената Френска гробница.

Записвате ли се?