La Испанска гастрономия Много е вкусно и разнообразно, така че където и да отидете ще хапнете феноменално. Ако, например, отидете на разходка в провинция на Севиля ще се насладите на ястия с месо, риба и зеленчуци, но и на добри вина и десерти.
Днес в Actualidad Viajes, най-доброто типична храна за Севиля.
Гастрономия на Севиля
На първо място, трябва да се каже, че гастрономията на тази част на Испания Тя е силно повлияна от арабите., който се мотае тук през Средновековието и остава достатъчно дълго, за да повлияе на езика и кухнята.
Най-често срещаните му съставки са свинско месо, колбаси като цяло, агнешко, ястия с яйца, омлети, патица, различни видове салати, превърнали се в класика, и разбира се маслини и олиото им. Няма нищо по-добро за отмиване на севилианската кухня от алкохол.
Андалуски гаспачо
Може да е a студена супа или безалкохолна напитка и той е много севилянски. Прави се с пет зеленчука: краставица, червен и узрял домат, лук, чесън, червен и зелен пипер. Въпреки че, разбира се, винаги има варианти. След това добавете сол, оцет и екстра върджин зехтин и готово, насладете се!
Доматът е абсолютният крал на това ястие и се счита за много витамин. Има хора, които добавят моркови, хляб, различни подправки, други зеленчуци или кимион.
Треска с домат
Приготвянето на това ястие не е сложно. Треската трябва да се накисва цял ден и след това на парчета се задушава със зехтин и се сервира със сос с домати, лук и зелени чушки.
Пържена риба
Продължавайки с рибата, това друго ястие се прави с много по-малки риби и с малко гръбначен стълб. Например, кефал, скумрия или аншоа, само за да назовем няколко. Понякога се добавят калмари или други нарязани мекотели.
Рибите се прекарват през брашно и се пържат в обилно и супер горещ зехтин, за да не поемат много. И това е всичко, излезте и яжте. Сервира се дори в хартиени шишарки и Това е супер често срещано сред популярните пържена храна на Севиля.
Андалуски готвени
Това е просто месна яхния, различни видове, които се приготвят с бобови растения и зеленчуци. Има нахут и боб и чинията се залива с бульон. Вкусна яхния е за най-студените дни в провинцията, които не са много. Понякога се използва само бульонът, като консоме, и се добавят само няколко капки шери.
Опашката на бика
Просто: волска опашка, приготвена с вино, чесън, лук и време. Резултатът е много вкусен и ако го придружите с хубав хляб, незабравим.
Кучешка риба в Адобо
Това е класическо ястие в севилските ресторанти. е на базата на бяла риба че след часове мариноване в различни подправки, прекарва се през брашно и се запържва в горещо олио. Малко вино или чаша ледено студена бира са най-добрите ви приятели.
Бебешки калмари на скара
Простотата направи плоча. Става дума за приготвяне на чирипони на скара, но с добро око, за да не ги оставят сурови или препечени.
Войници от Павия
отново на треска влиза в действие. Рибата се нарязва на лентички, оставя се да кисне, пасва се през брашно и се запържва в зехтин. Понякога брашното се смесва с шафран, мая и солена вода. Класическата марината е с лимон, ракия и зехтин. По-скоро е първо ястие или предястие и обикновено се сервира с чушки.
Яйца в стил фламенко
Всеки готвач има своя версия, но ако обичате яйца, изберете всички. Класическата рецепта е яйца със зеленчуци. Прави се в глинена тенджера, в нея се разбиват яйцата и се добавят грахът и аспержите и всичко се пече, докато яйцата накрая стегнат.
Преди сервиране се добавят резени шунка или чоризо или артишок и отива направо на масата, много горещо.
Ториа и манастирски сладкиши
Манастирските сладки са много традиционни, особено през Великия пост и Страстната седмица. в групата са пестиньо, винени понички, котлети от сайдер, кексове, The пудра торти или известните пъпки на Сан Леандро.
От своя страна Torrias се приготвят с мед, канела и вино.
мавритански шиш
Лесно за ядене, защото е шиш с парчета пилешко или свинско месо, към които се добавят скариди, сепия, колбаси и други съставки. Шишчетата са метални, с размери не повече от 25 сантиметра и се приготвят или на тиган, или на скара.
Охлюви
Харесвате ли охлюви? Е, и в Севиля можете да ги ядете. Правят ги по севилянски рецепти с чесън, копър, много видове, pennyroyal и предпочитаният сорт охлюви са люти охлюви.
Охлювите се вдигат няколко пъти, поне три, след това се сваряват и когато омекнат се добавят останалите съставки, така че всичко да ври още 30 минути.
серанито
типичен бар сандвич Прави се с Серано или иберийска шунка или свинско филе, пържен пипер и резени домати. Те са най-добрите спътници на пържени картофи и майонеза.
Подправена сърна
сърната на хек са най-често срещаните при приготвянето на това ястие от Севиля. Приготвят се цели във вода със слънце и докато са там в тенджерата бързо се приготвя кайма от лук, домат и черен пипер.
Оставете сърната да изстине, нарежете я на парчета и я разбъркайте с каймата, малко олио, малко сол и малко оцет и готово.
Принга
Произходът му е андалуска яхния и е една от тях ястия, които се правят с това, което е останало от друго. В този случай това, което е останало от тази яхния или яхния, месо и наденица, се натрошава, разбърква се и след това се намазва върху хляб.
прингата това е класическа корица от тук и се сервира в горещи монтадитос. Говорейки за монтадитос, в Севиля има много разновидности, но най-популярните са филето с шунка, пирипи, серанито, което назовахме по-горе и разбира се, принга. И се ядат с бира.
Нахут със спанак
Това е Сефарадско ястие и това е много класическа и популярна тапа. Ще го видите много, ако посетите Севиля през Страстната седмица. Спанакът и нахутът се сваряват отделно. След това всичко се смесва в тигана и се запържва на слаб огън. Пърженият хляб е най-добрият му спътник.